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Alles rund um das Backen: Teig, Kuchen, Muffins & Co.

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Für das Backen von Blechkuchen eignet sich Rührteig besonders gut  (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
(Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Für Blechkuchen wird meist ein Rührteig verwendet. Dieser geht schnell und man kann kaum etwas falsch machen. Das simple Grundrezept besteht aus wenigen Zutaten: Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver reichen aus, um einen leckeren Kuchen zu zaubern. Belegt wird der Teig anschließend häufig mit Obst, wie Heidelbeeren oder Rhabarber. Sollte sich noch ein wenig Zeit finden, so kann man den Kuchen mit Streusel oder Baiser verfeinern.


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