Perlhuhn und Zitrone machen Gulasch leicht

Gemüse und Perlhuhn machen aus deftigem Gulasch ein leichtes Sommergericht. Auf Kohlenhydrate wie Knödel wird dabei verzichtet.

Zusammen mit Paprika und Thymian passt diese Variante auch in den Sommer.

Auch Vegetarier müssen nicht auf Gulasch verzichten: Mit Tofu und Erbsen wird daraus ein leichtes Gericht.

Martin Kintrup: Familienküche für Faule. Gräfe und Unzer. 144 S., 16,99 Euro, ISBN: 9783833861543.

Viel Gemüse und Perlhuhn statt Rind oder Schwein: So wird aus dem klassischen, deftigen Wintergericht eine leichte Sommerspeise.