Wie lange ist Eingefrorenes essbar?

Auch wenn es nervig ist: Eingefrorenes sollte immer mit Datum und Inhalt beschriftet werden.

Zentimeterdicke Eiskristalle können Verbraucher schon mal rätseln lassen, was sie überhaupt eingefroren haben. Und vor allem wann?

Beim Einfrieren gilt die Regel, immer so flach wie möglich. Überschüssige Luft sollte sorgsam aus dem Gefrierbeutel gestrichen werden.

Eiskristalle entstehen, wenn Lebensmittel beim Einfrieren noch warm waren oder Platz für zu viel Luft gelassen wurde.

Monika Bischoff ist Diplom-Ökotrophologin in München und Vorstandsmitglied im Berufsverband Oecotrophologie e. V. (VDOE).

Dagmar von Cramm ist Ernährungswissenschaftlerin, Ratgeber- und Kochbuchautorin aus Freiburg.