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Roher Keksteig kann f├╝r Bauchweh sorgen

Von dpa
09.05.2022Lesedauer: 1 Min.
Nach dem Kneten kommt das Naschen - und dann die Bauchschmerzen, wenn man Pech hat.
Nach dem Kneten kommt das Naschen - und dann die Bauchschmerzen, wenn man Pech hat. Roher Keksteig kann aus unterschiedlichen Gr├╝nden f├╝r Beschwerden sorgen. (Quelle: Benjamin Nolte/dpa-tmn./dpa)
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Rostock (dpa/tmn) - Ein paar Keksteig-Kr├╝mel aus der Sch├╝ssel naschen - erst dann macht Backen richtig Spa├č. Weniger Spa├č machen allerdings die Bauchschmerzen, die sich danach melden, wenn man Pech hat.

Laut der Verbraucherzentrale Mecklenburg-Vorpommern kann Bauchweh nach dem Verzehr von rohem Teig verschiedene Ursachen haben.

Im harmlosen Fall hat man mit dem Teig etwas zu viel Hefen und Backpulver zu sich genommen. Sie erzeugen im Darm Kohlendioxid - der Bauch zwickt.

Coli-Bakterien und Salmonellen

Allerdings k├Ânnen hinter dem Bauchweh auch Bakterien aus dem Mehl stecken, die sogenannten STEC. Das sind giftbildende Coli-Bakterien, die Darmentz├╝ndungen hervorrufen k├Ânnen.

Sind auch Eier in den Keksteig gewandert, stecken vielleicht Salmonellen hinter den Beschwerden. Sie verursachen Brechdurchfall und k├Ânnen gerade f├╝r Kleinkinder gef├Ąhrlich werden. Die Verbraucherzentrale Mecklenburg-Vorpommern r├Ąt daher, beim Backen mit kleinen Kindern auf Rezepte ohne Ei zu setzen.

Keksteig-Produkte zum L├Âffeln sind teuer

├ťbrigens: All diese Bakterien ├╝berleben das Backen nicht - die fertigen Kekse kann man ohne Bedenken verzehren.

Unbedenklich ist auch fertiger Keksteig zum L├Âffeln, der in kleinen Bechern in vielen Superm├Ąrkten verkauft wird. Die Verbraucherzentrale r├Ąt aber zu einem Blick auf die Zutatenliste: Nur wenn das Mehl hitzebehandelt wurde, kann man sorglos naschen.

Fertiger Keksteig ist allerdings ein teures Vergn├╝gen: Der Kilopreis liegt nach Angaben der Verbraucherzentrale bei rund 20 bis 40 Euro.

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