Veganes Kartoffelgratin: cremig, würzig und lecker

Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen und dennoch köstlichen veganen Gericht sind, ist dieses Rezept für ein Kartoffelgratin genau das Richtige für Sie.

Mit einer cremigen Sojasahne, Senf und frischem Thymian ist dieses Gratin ein wahrer Genuss für alle Kartoffelliebhaber. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der leckeren Kombination überraschen.

Kartoffelgratin für 4 Personen – Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Sojasahne
• 1 EL Senf
• 1 EL frischer Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Veganer Käse zum Garnieren

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Öl anbraten.
3. Sojasahne und Senf hinzufügen und bei niedriger Hitze erhitzen.
4. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen.
5. Eine runde Auflaufform mit Öl einfetten und die Kartoffelscheiben hinein schichten.
6. Die Sahnesoße darüber gießen und mit veganem Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für circa 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Dieses vegane Kartoffelgratin ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine. Sie können es als Beilage zu Ihrem Lieblingsgemüsegericht servieren oder einfach solo genießen, denn es ist gut sättigend.