Spargelpreise in Hamburg 2024: So teuer ist ein Kilo aktuell – Wochenmarkt

Die Spargelpreise in Hamburg bleiben auch nach Ostern auf einem hohen Niveau. Marktstichproben zeigen, was das Stangengemüse aktuell kostet.

Auch nach den Osterfeiertagen müssen Spargelfreunde in Hamburg tief in die Tasche greifen. Zu Beginn der Saison, die in der Regel von April bis Ende Juni dauert, bleibt der Preis für das beliebte Stangengemüse zunächst auf einem hohen Niveau. Dennoch ist für jeden Geldbeutel etwas dabei.

Wie eine Stichprobe auf Hamburger Wochenmärkten nach Ostern ergab, kostet weißer Spargel der höchsten Qualität aktuell zwischen 15,90 Euro und 16,90 Euro pro Kilogramm. Wer sich mit leicht gekrümmten Stangen oder nicht geschlossenen Köpfen zufriedengibt, kann etwas sparen. In der sogenannten Handelsklasse 2 wird der Spargel zwischen 11,90 Euro und 13,90 Euro pro Kilo angeboten. Die günstigste Option stellt die Bruchware dar, welche bereits für 8,90 Euro pro Kilogramm zu haben ist.

Im Supermarkt ist der weiße Spargel derzeit noch günstiger: Dort wird das edle Stangengemüse, je nach Qualität, für 10 Euro bis 14 Euro pro Kilo verkauft. Bei den Produkten im Supermarkt handelte es sich vor Ostern in den meisten Fällen jedoch noch um Importware aus Ländern wie Griechenland, Spanien, Portugal oder den Niederlanden.

Spargelpreise werden in den kommenden Wochen sinken

Die Ursachen für die hohen Preise sind vielschichtig: Zum einen sind die Anbauflächen für Spargel in Deutschland geschrumpft. Viele Bauern finden die Produktion nicht mehr rentabel und haben sich teilweise aus dem Markt zurückgezogen. Dazu kommt eine Verknappung von Erntehelfern aus Osteuropa, ein direkter Effekt des Ukrainekriegs, was ebenfalls zu einer Verteuerung beiträgt. Auch die Erhöhung des Mindestlohns spielt eine Rolle. Dazu kommt der nasse Winter. Mehr zu den Gründen lesen Sie hier.

Es gibt allerdings auch positive Nachrichten: Traditionell fallen die Preise im Verlauf der Saison. Somit besteht Grund zur Hoffnung, dass Spargelliebhaber in Hamburg im weiteren Verlauf noch auf günstigere Angebote stoßen werden. Bis zum offiziellen Ende der Spargelsaison am Johannistag, dem 24. Juni, bleibt somit noch ausreichend Zeit für Preisentwicklungen.