Eklatante Hygienemängel Ekelfund bei Kontrolle: Mäusekot in Kölner Top-Sushi-Restaurant
Mäusekot auf Arbeitsflächen und kein Hygieneplan: Die Kontrolle im "Mikado" hatte drastische Folgen. Doch nicht alles wurde sofort beseitigt.
Ein bekanntes Sushi-Restaurant in Köln ist nach einer amtlichen Kontrolle wegen gravierender Hygienemängel vorübergehend geschlossen worden. Bei der Untersuchung am 20. Februar fanden Lebensmittelkontrolleure das "Mikado" im Mediapark 4a – ein bei Kölnern beliebtes Restaurant mit mehr als 1100 Google-Bewertungen – in einem "hygienisch sehr schlechten Zustand" vor.
Besonders alarmierend: In der Küche, wo roher Fisch und andere Zutaten für Sushi verarbeitet wurden, stellten die Kontrolleure Ausscheidungen von Schadnagern auf Arbeits- und Ablageflächen fest – und das in unmittelbarer Nähe zu Lebensmitteln. Die Prüfer dokumentierten Mäusekot nicht nur in der Küche, sondern auch im Thekenbereich und im Lagerraum im Untergeschoss.
Mäusekot im Kölner Sushi-Restaurant "Mikado" entdeckt
Die Küche war laut Prüfbericht "so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen erforderlich war". Im Lagerraum wurde Mäusebefall auf dem Boden und auf Kartonagen nachgewiesen. Auch im Thekenbereich war der Fußboden besonders in den Rand- und Eckbereichen sowie unter und hinter den Einrichtungen mit Mäusekot verunreinigt.
Zum Zeitpunkt der Kontrolle, die während der regulären Öffnungszeiten stattfand, wurden im Restaurant Sushi und andere japanische Speisen zubereitet und an ahnungslose Gäste ausgegeben – in genau jenen durch Schadnagerkot verunreinigten Bereichen. Die Behörde stellte fest, dass "die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt" waren.
Verschärfend kam hinzu, dass das beliebte Sushi-Restaurant keinerlei Eigenkontrollsystem vorweisen konnte. Es fehlten Dokumentationen zu Lagertemperaturen, Wareneingangskontrolle, Reinigungsplan, Rückverfolgbarkeit der Lebensmittel, Schädlingsmonitoring sowie Schulungen und Belehrungen des Personals.
Behörden ordnen sofortige Schließung an
Aufgrund der gravierenden Verstöße ordnete die Stadt Köln die sofortige Schließung des Betriebs an. Bei einer Nachkontrolle am Folgetag, dem 21. Februar 2025, stellten die Prüfer fest, dass eine Grundreinigung der betroffenen Räume sowie eine Schädlingsbekämpfung durchgeführt worden war. Allerdings waren die Fußbodenrandbereiche noch immer mit Mäusekot verunreinigt.
Die zuständige Behörde ordnete eine "arbeitstägliche Sichtkontrolle auf Schadnagerkot in allen Betriebsräumen" an. Bei erneutem Befall müssen die betroffenen Stellen umgehend gereinigt und desinfiziert sowie eine professionelle Schädlingsbekämpfung beauftragt werden.
Die Veröffentlichung dieser Verstöße erfolgt gemäß § 40 Abs. 1a Nr.3 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB), da ein Bußgeld von mindestens 350 Euro zu erwarten ist. Die Informationen werden voraussichtlich bis zum 2. November 2025 öffentlich zugänglich sein.
- lebensmitteltransparenz.nrw: Überwachungsergebnisse der vergangenen sieben Tage
- Eigene Recherche
- Dieser Text wurde teilweise mit maschineller Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft. Wir freuen uns über Hinweise an t-online@stroeer.de.
Quellen anzeigen
