Kartoffeln pflanzen, pflegen, ernten und lagern: So klappt's in Beet und Eimer

Besonders gut schmecken Kartoffeln, wenn sie selbst angebaut wurden: entweder im Garten oder auf dem Balkon. Die Pflanzzeit der beliebten Knolle hängt allerdings von der Sorte ab.

Kartoffeln gehören zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Sie haben wenige Kalorien, sind dank ihrer Nährwerte aber ideale Sattmacher. Aus eigenem Anbau schmecken sie besonders gut.

Obgleich sie als relativ unkomplizierte Pflanzen gelten, gibt es dennoch einiges beim Kartoffelanbau zu beachten, vom Vorkeimen über das Setzen und Pflegen bis zum Ernten – sowohl im Freibeet als auch im Topf oder Kübel.

• Sind Kartoffeln wirklich gesund? Die Antwort steht hier.

Kartoffelsorten: Mehlig oder festkochend?

Entscheiden Sie sich vor dem Anbau, welche Kocheigenschaft die Kartoffeln mitbringen sollten. Denn die Knollen werden je nach Stärkegehalt in drei verschiedene Kategorien unterteilt: festkochend, vorwiegend festkochend und mehlig. Je mehr Stärke eine Kartoffel enthält, desto lockerer wird sie beim Kochen.

Zu den festkochenden Sorten zählen zum Beispiel "Cilena", "Sieglinde" oder "Nicola". Diese eignen sich für Salz- und Pellkartoffeln sowie Kartoffelsalat und Bratkartoffeln. Vorwiegend festkochend sind dagegen "Velox", "Berber" oder "Marabel", die für Aufläufe oder Pommes verwendet werden können. Mehlige Kartoffelsorten wie "Adretta" oder "Irmgard" passen gut als Püree oder Kroketten. Lesen Sie hier, welche anderen Kartoffelsorten welche Kocheigenschaft mitbringen.

Kartoffeln ab Ende Februar vortreiben

Wenn Sie frühzeitig im Freilandbeet ernten möchten, sollten Sie die Kartoffeln vorkeimen und erst dann ins Beet pflanzen. Sinnvoll ist das vier bis fünf Wochen vor dem Pflanztermin, demnach ab Ende Februar. Die Kartoffeln sollten für das Keimen und Austreiben in Kisten in einem hellen Raum mit Temperaturen zwischen zwölf bis 15 Grad ausgelegt werden. Frühe Sorten wie "Paroli" und "Glorietta" eignen sich dafür besonders gut. Dann steht der Kartoffel-Pflanzung nichts mehr im Wege.

Kartoffeln pflanzen: Standort und Düngung

Bei der Wahl des Standortes ist wenig zu beachten. Denn Kartoffeln gedeihen in fast allen Böden. Sie benötigen zum Wachsen allerdings viele Nährstoffe. Dafür bevorzugen sie einen sandigen und recht lockeren Lehmboden. Als Dünger ist Kompost aus dem Garten oder Stallmist gut geeignet. Zusätzlich können Sie vor dem Setzen den Boden mit mineralischem Volldünger aufwerten.

Pflanzung: Kartoffeln ab Mitte April ins Beet setzen

Die vorgekeimten Kartoffeln werden dann zwischen Anfang/Mitte April und Anfang Mai – bei einer Bodentemperatur von mindestens sieben Grad – ausgepflanzt. Dabei sollten die Triebe rund zwei bis drei Zentimeter lang sein. Alternativ eignen sich spezielle, im Fachhandel erhältliche Pflanzkartoffeln. Wenn Sie diese nicht zur Hand haben, können Sie auch normale, im Gemüseladen oder Supermarkt gekaufte Kartoffeln sehr gut zum Pflanzen verwenden, sofern sie Keime gebildet haben:

1. Ziehen Sie mit einer Blatthacke oder einem Rechen etwa zehn Zentimeter tiefe gerade Furchen in einem Abstand von mehr als einem halben Meter.
2. Setzen Sie die Pflanzkartoffeln dann einzeln zehn Zentimeter tief in die Erde – jeweils mit dem Keim nach oben – und und drücken Sie diese leicht an. Der Abstand zwischen den Kartoffeln sollte etwa 35 Zentimeter betragen.
3. Ziehen Sie mit einem Rechen vorsichtig Erde über die Kartoffelreihen, bis sich über jeder Furche ein kleiner Damm bildet.

Kartoffeln: Krankheiten erkennen und vermeiden

Allerdings gibt es auch Krankheiten bei den Kartoffeln: Die sogenannte Kraut- und Braunfäule (Phytophthora infestans) – eine Pilzkrankheit, die vor allem in feuchten Sommern auftritt – befällt zuerst Kartoffeln und breitet sich später oft auf Tomaten aus. Laut der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen geht ein Befall meist von infizierten Kartoffelknollen aus, die als Pflanzgut verwendet wurden.

Sind Kartoffeln sowie Tomaten infiziert, erkennen Sie auf den Blättern und Stängeln graugrüne bis bräunliche Flecken. Zudem bilden sich an den Kartoffelknollen graue, leicht eingesunkene Flecken sowie im Innern braune Faulstellen. An den Tomatenfrüchten treten ebensolche Flecken auf, vor allem auf der oberen Fruchthälfte. Deshalb gilt: Tomaten möglichst weit getrennt von Kartoffeln pflanzen. Lesen Sie hier, wie Sie Tomaten richtig anbauen.

Schädlinge erkennen und bekämpfen

Zu den klassischen Kartoffelschädlingen gehören neben dem bekannten Kartoffelkäfer (Leptinotarsa decemlineata) auch Blattläuse (Mycus persicae, Aphis spp.). Das sollten Sie beachten:

Kartoffelkäfer
Hat er die Pflanzen befallen, sollten Sie versuchen, die Tiere zuvorderst auf natürlichem Wege zu bekämpfen. Probieren Sie, die Käfer einzeln abzulesen, in einem verschließbaren Glas zu sammeln und die Schädlinge zu entsorgen. Zudem haben sich das Bestäuben der Pflanzen mit Gesteinsmehl, der Einsatz von Pflanzensud oder bestimmte Nachbarpflanzen bewährt.

Blattläuse
Wenn sich die Blätter der Kartoffelpflanze verkrümmen und verfärben, können dafür Blattlauskolonien verantwortlich sein. Honigtau zeigt einen besonders starken Befall an. Wie beim Kartoffelkäfer bewähren sich auch bei Blattläusen einfache Hausmittel, die die Umwelt weniger belasten. Zudem kann im Beet die richtige Pflanzenmischung dafür sorgen, dass sich Blattläuse weniger ausbreiten. Lesen Sie, welche Vorteile Mischkulturen im Beet bringen.

Auch sogenannte Drahtwürmer setzen den Kartoffelpflanzen zu. Zudem knabbern Wühlmäuse und Schnecken gern die Knollen an. Besonders in feuchten Sommern können Letztgenannte die Gartenbesitzer zur Verzweiflung bringen. So bekämpfen Sie Schnecken im Garten.

Erntezeit von Juni bis November

Erntereif sind Frühkartoffeln schon, wenn die Kartoffelpflanzen noch in Blüte stehen, alle anderen erst dann, wenn das Laub abstirbt. Wichtig ist darauf zu achten, dass die Kartoffeln erst geerntet werden, wenn ihr Kraut abgestorben ist. Sind ihre Stängel noch grün, befindet sich die Knolle weiterhin im Wachstum.

_{Quelle: Gartendialog.de}

Kartoffeln lagern und aufbewahren

Vor dem Einlagern sollten Sie grundsätzlich darauf achten, dass die Kartoffeln unbeschädigt und vollkommen trocken sind, damit diese nicht verderben. Säubern Sie die Knollen vorsichtig und legen Sie sie dann in eine Kiste.

Die geeignete Temperatur zum Lagern liegt bei drei bis fünf Grad, die Luftfeuchtigkeit sollte sehr hoch sein. Liegt die Temperatur über acht Grad, beginnen die Knollen zu keimen. Kartoffeln müssen außerdem dunkel gelagert werden, sonst werden sie grün und damit giftig. Als Lagerraum eignet sich der Keller oder die Garage beziehungsweise eine kühle Vorrats- oder Abstellkammer. Im Gemüsefach des Kühlschranks sollten die Knollen nur vorübergehend gelagert werden.

Wenn die Bedingungen stimmen, können Kartoffeln je nach Sorte mehrere Monate lang gelagert werden.

Kartoffeln im Kübel und Topf anbauen

Wenn Sie keinen Garten haben, können Sie Kartoffeln auch auf Balkon oder Terrasse anbauen. Dafür eignen sich größere Eimer, Töpfe oder Kübel – vorzugsweise aus Kunststoff.

Für den Anbau sollten Sie auf jeden Fall zu Saat- beziehungsweise Pflanzkartoffeln greifen. Sie eignen sich besser als Speisekartoffeln, weil sie sortenrein, weniger krankheitsanfällig und wuchsfreudiger sind. Geeignete Sorten sind die festkochende "Rosa Tannenzapfen", die nussig schmeckende "La Ratte" oder die späte britische Sorte "Golden Wonder".

Im März können Sie an einem kühlen, hellen Ort mit einem Schichtprinzip den Anbau von Kübel-Kartoffeln beginnen:

• Verwenden Sie möglichst einen hohen und großen Eimer, Topf oder Kübel mit Löcher im Boden, sodass später überschüssiges Wasser abfließen kann.
• Bedecken Sie den Boden zuerst mit einer zehn Zentimeter hohen Kies- oder Blähtonschicht.
• Streuen Sie darauf eine 15 Zentimeter dicke Schicht aus hochwertiger Kübelpflanzen- oder Blumenerde.
• Setzen Sie vier Pflanzkartoffeln darauf.
• Schichten Sie erneut Erde auf, wenn etwa zehn Zentimeter lange Triebe gewachsen sind, sodass nur noch die Blattspitzen herausschauen.
• Wiederholen Sie den Vorgang so oft, bis das Gefäß bis an den oberen Rand mit Erde gefüllt ist.

Besonders bei warmem Frühlingswetter sollten Sie die Kartoffeln regelmäßig gießen. Achten Sie aber darauf, dass sich bei Staunässe keine Pilze bilden. Frühe Sorten sind in 90 bis 100 Tagen erntereif, meist ab Anfang Juni. Das Schichtprinzip kann übrigens auch in Hochbeeten angewendet werden.