Sie sind hier: Home > Leben > Essen & Trinken > Getränke > Alkoholische Getränke >

Pfefferminzschnaps selber machen

Lecker zu Desserts  

Pfefferminzschnaps selber machen

16.01.2015, 15:15 Uhr | sp

Pfefferminzschnaps selber machen. Pfefferminzschnaps lässt sich ganz einfach selber machen (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Pfefferminzschnaps lässt sich ganz einfach selber machen (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Pfefferminzschnaps schmeckt hervorragend zu Desserts wie beispielsweise Eis und lässt sich ganz einfach selber herstellen. Darüber hinaus eignet er sich abgefüllt in eine schöne Flasche als Mitbringsel auf Feiern oder als Geschenk für Familie und Freunde. Außerdem hat Pfefferminzschnaps eine heilende Wirkung bei Magenbeschwerden oder Gallenleiden. Wir verraten Ihnen ein Rezept.

Pfefferminzschnaps selber machen: Die Zutaten

Pfefferminzschnaps lässt sich mit wenig Aufwand selber herstellen. Die Grundspirituose können Sie frei wählen, angefangen bei Wodka und Gin über Korn bis Rum, Whiskey oder Cognac. Sie sollte jedoch mindestens 38% Alkohol enthalten. Für 750 Milliliter Schnaps benötigen Sie diese Zutaten:

- 250 g frische Pfefferminze
- 750 ml Doppelkorn (wahlweise andere Spirituose)
- 150 g Zucker
- Schale von 1/2 bis 1 (Bio-)Zitrone

Zubereitung von Pfefferminzschnaps

Um einen Pfefferminzschnaps mit intensivem Aroma zu erhalten, verwenden Sie am besten frische Pfefferminze. Weniger geeignet sind milde Sorten wie zum Beispiel Marokkanische Minze. Waschen Sie zunächst die Pfefferminze gründlich, entfernen Sie die groben Stängel und füllen Sie die Minzblätter zusammen mit dem Zucker in ein verschließbares Glas. Geben Sie dann die Zitronenschale dazu und übergießen alles mit dem Alkohol.

Dieses Gemisch sollten Sie etwa sechs Wochen an einem dunklen, warmen Ort gut verschlossen ziehen lassen. Schütteln Sie das Gemisch alle zwei bis drei Tage durch. Nach Ende der Ziehzeit gießen Sie alles durch ein Tuch oder einen Kaffeefilter in ein Fläschchen. Wer keine frische Pfefferminze zur Hand hat, kann auch ein Pfefferminzextrakt verwenden, welches in Apotheken erhältlich ist. Hiervon benötigen Sie nur ca. einen Teelöffel.

Tipp: Anstelle des Zuckers können Sie Ihren Pfefferminzschnaps auch mit Honig nach individuellem Geschmack süßen. Ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe verleihen dem Schnaps die richtige Optik.

Kleine Abwandlung: So machen Sie Pfefferminzlikör

Wer lieber milderen und süßeren Pfefferminzlikör möchte, muss das Rezept nur leicht abwandeln. Anstatt die 150 g Zucker direkt zusammen mit Minze, Zitronenschale und Alkohol abzufüllen, kochen Sie separat 250 Milliliter Wasser mit dem Zucker so lange, bis dieser sich aufgelöst hat. Den abgekühlten Sirup mischen Sie mit dem Minze-Zitrone-Alkohol-Gemisch und lassen es nochmals drei bis vier Wochen ziehen. Achten Sie darauf, Ihren Pfefferminzlikör bis zum Verbrauch kühl zu lagern.

Mit anderen Kräutern kombinieren

Natürlich können Sie das Rezept nach Belieben variieren, indem Sie weitere Kräuter beimischen. Dazu eignen sich beispielsweise Zitronenmelisse, Wermut, Enzianwurzel, Salbei, Kamille oder Brennessel. Die Herstellung folgt demselben Grundprinzip: Kräuter in hochprozentigem Alkohol einlegen, den Ansatz ziehen lassen und schließlich durch ein feines Sieb oder ein Tuch in eine Flasche abseihen. Fertig ist Ihr Kräuterschnaps!

Liebe Leserinnen und Leser,

Leider können wir Ihnen nicht zu  allen Artikeln einen Kommentarbereich zur Verfügung stellen. Mehr dazu erfahren Sie in der Stellungnahme der Chefredaktion.

Eine Übersicht der aktuellen Leserdebatten finden Sie hier.

Gerne können Sie auch auf Facebook und Twitter zu unseren Artikeln diskutieren.

Ihr Community-Team

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse an. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht
Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail

Anzeige
MagentaTV jetzt 1 Jahr inklusive erleben!*
hier Angebot sichern
Anzeige
Der Sommer zieht ein: shoppe Outdoor-Möbel u.v.m.
jetzt auf otto.de
myToysbonprix.deOTTOUlla Popkenamazon.deLIDLBabistadouglas.deBAUR
Mehr zum Thema
Sie sind hier: Home > Leben > Essen & Trinken > Getränke > Alkoholische Getränke

shopping-portal