Vegane Ernährung

Selbstgemachte Kartoffelpuffer schmecken viel besser als tiefgekühlte Fertigprodukte – und sind zudem gesünder. Mit unseren Tipps machen Sie Kartoffelpuffer, denen niemand widerstehen kann.

Der Fast-Food-Riese bringt in Deutschland Menüs mit veränderten Zutaten auf den Markt, die keine tierischen Produkte enthalten. McDonalds springt damit auf den Vegantrend auf und will seine Zielgruppe vergrößern.

Schnitzel, Currywurst, Chili con Carne: Solche Fleisch-Klassiker sind auch aus den Uni-Küchen nur schwer wegzudenken. Doch das Angebot...

Weniger Fleisch essen bedeutet weniger Cholesterin im Körper. Haben Vegetarier und Veganer somit automatisch ein gesünderes Herz als Fleischesser? Ganz so einfach ist das nicht. | Von Ann-Kathrin Landzettel

Immer mehr Frauen wollen ihre vegane Ernährungsweise auch in der Schwangerschaft fortsetzen. Bei einem Kinderwunsch sollte dann frühzeitig...

Stiftung Warentest hat Veggie-Aufschnitt getestet. Das Ergebnis: Einige Produkte sind "tadellos". Doch mehrere Würste schmecken nicht wie Fleisch – sondern wie Brot. 

Veggie-Produkte sind aus den Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken. Mit der Nachfrage stieg in den letzten Jahren auch Vielfalt...

Rosenkohl, Rhabarber und Radieschen – bei der fleischlosen Diät kommt viel Gemüse auf den Teller. Das klingt gesund. Doch die strenge Kost birgt Risiken für die Kleinsten.

Gewusst wie, ist veganes Backen kein Hexenwerk. Auch müssen Plätzchen oder Stollen nicht nach Verzicht schmecken. Der TÜV Süd gibt Tipps,...

Eine vegane Ernährung ist auch im Kinder- und Jugendalter möglich. Da die Nahrungsversorgung jedoch besonders in dieser Lebensspanne für...

Wenn Kinder plötzlich Vegetarier sein wollen, sind so manche Eltern ratlos. Noch kritischer ist es, wenn Kinder auf alles verzichten, was vom Tier kommt. Was die Folgen sein können, lesen Sie hier.

Pegane Ernährung setzt auf möglichst unverarbeitete Lebensmittel, viel frisches Gemüse und vermeidet raffinierte Kohlenhydrate. Aber wie sinnvoll ist es, sich so zu ernähren?

Deftige Gerichte mit Grünkohl sind im Winter besonders beliebt! Wer möchte, kann das Blattgemüse aber auch ohne Fleisch zubereiten.

Das Angebot für vegetarische und vegane Produkte im Supermarkt wächst und wächst. Doch es fehlt an einheitlichen Kennzeichnungen und Siegeln. Wer blickt da noch durch?

Sie waren in die Jahre gekommen und enthielten veraltete Hinweise. Nun hat die DGE ihre Regeln erneuert.

Für Ernährungswissenschaftler ist sie ein Alleskönner, für Umweltschützer hingegen eine echte Bedrohung. Was sagen Experten über Soja?

Die Firma Uplegger Food Company ruft vorsorglich seine veganen Joghurtalternativen zurück. Diese sind unter anderem in den Supermärkten von Rewe und Edeka erhältlich

Pflanzliche Brotaufstriche, vegetarische Schnitzel oder Milch aus Mandeln: Wer auf Fleisch und tierische Inhaltsstoffe verzichten will, findet in Supermärkten mittlerweile ein großes Sortiment.