Vegane Ernährung

Selbstgemachte Kartoffelpuffer schmecken viel besser als tiefgekühlte Fertigprodukte – und sind zudem gesünder. Mit unseren Tipps machen Sie Kartoffelpuffer, denen niemand widerstehen kann.

Das Paar ernährte das Mädchen strikt ohne Fleisch oder andere Lebensmittel von Tieren. Mit 19 Monaten war das Kind erst so weit entwickelt wie normale Kleinkinder im Alter von drei Monaten. 

Die Grillsaison hat das Geschäft des Fleischersatzherstellers Beyond Meat kräftig angeschoben. Im zweiten Quartal vervierfachte sich der Umsatz. Anleger zeigen sich jedoch über die neuesten Pläne verärgert.

Der Hype um Fleischalternativen ist riesig. Nicht nur Vegetarier stürzen sich auf Burger-Imitate. Wie schmecken sie? Eine Veganerin, eine Vegetarierin und ein Fleischesser haben verkostet – und urteilen gnadenlos.

Wer vegan lebt, suchte in Wuppertal bisher vergeblich nach den in Großstädten so beliebten "Bowl-Gerichten. Im neu eröffneten Café Medusa werden Wuppertaler nun fündig. | Von Sebastian Schorre

Immer häufiger steht auf dem Weinetikett "vegan". Viele werden sich fragen: Welche tierischen Inhaltsstoffe können denn überhaupt im Rebsaft...

Wie nennen die Schweden ihre Fleischbällchen? Ikea-Liebhaber wissen das: Köttbullar. Im kommenden Jahr will Die Möbelkette eine vegane Variante des Klassikers anbieten.

Der Fast-Food-Riese bringt in Deutschland Menüs mit veränderten Zutaten auf den Markt, die keine tierischen Produkte enthalten. McDonalds springt damit auf den Vegantrend auf und will seine Zielgruppe vergrößern.

Schnitzel, Currywurst, Chili con Carne: Solche Fleisch-Klassiker sind auch aus den Uni-Küchen nur schwer wegzudenken. Doch das Angebot...

Weniger Fleisch essen bedeutet weniger Cholesterin im Körper. Haben Vegetarier und Veganer somit automatisch ein gesünderes Herz als Fleischesser? Ganz so einfach ist das nicht. | Von Ann-Kathrin Landzettel

Immer mehr Frauen wollen ihre vegane Ernährungsweise auch in der Schwangerschaft fortsetzen. Bei einem Kinderwunsch sollte dann frühzeitig...

Stiftung Warentest hat Veggie-Aufschnitt getestet. Das Ergebnis: Einige Produkte sind "tadellos". Doch mehrere Würste schmecken nicht wie Fleisch – sondern wie Brot. 

Veggie-Produkte sind aus den Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken. Mit der Nachfrage stieg in den letzten Jahren auch Vielfalt...

Rosenkohl, Rhabarber und Radieschen – bei der fleischlosen Diät kommt viel Gemüse auf den Teller. Das klingt gesund. Doch die strenge Kost birgt Risiken für die Kleinsten.