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Vegane Ernährung

Rezepte für Kartoffelpuffer und Reibekuchen: So gelingen sie
Rezepte für Kartoffelpuffer und Reibekuchen: So gelingen sie

Selbstgemachte Kartoffelpuffer schmecken viel besser als tiefgekühlte Fertigprodukte – und sind zudem gesünder. Mit unseren Tipps und Rezepten machen Sie Kartoffelpuffer, denen niemand widerstehen... mehr

Selbstgemachte Kartoffelpuffer schmecken viel besser als tiefgekühlte Fertigprodukte – und sind zudem gesünder. Mit unseren Tipps machen Sie Kartoffelpuffer, denen niemand widerstehen kann.

Tochter völlig unterentwickelt: Eltern von streng vegan ernährtem Baby verurteilt
Tochter völlig unterentwickelt: Eltern von streng vegan ernährtem Baby verurteilt

Sydney/Berlin (dpa) - Kein Fleisch, keine Eier, keine Kuhmilch: Ein Elternpaar, das seine kleine Tochter streng vegan ernährt hat, ist in Australien zu je 300 Stunden gemeinnütziger Arbeit verurteilt... mehr

Das Paar ernährte das Mädchen strikt ohne Fleisch oder andere Lebensmittel von Tieren. Mit 19 Monaten war das Kind erst so weit entwickelt wie normale Kleinkinder im Alter von drei Monaten. 

Beyond Meat: Umsatz wächst um 287 Prozent – Hype um Fleischersatz hält an
Beyond Meat: Umsatz wächst um 287 Prozent – Hype um Fleischersatz hält an

Die Grillsaison hat das Geschäft des Fleischersatzherstellers Beyond Meat kräftig angeschoben. Im zweiten Quartal vervierfachte sich der Umsatz. Anleger zeigen sich jedoch über die neuesten Pläne... mehr

Die Grillsaison hat das Geschäft des Fleischersatzherstellers Beyond Meat kräftig angeschoben. Im zweiten Quartal vervierfachte sich der Umsatz. Anleger zeigen sich jedoch über die neuesten Pläne verärgert.

Beyond Meat, Incredible Burger & Co. im Test: "Misslungener Wurstversuch"
Beyond Meat, Incredible Burger & Co. im Test: "Misslungener Wurstversuch"

Der Hype um Fleischalternativen ist riesig. Nicht nur Veganer stürzen sich plötzlich beim Grillen auf Burger-Imitate. Doch wie schmecken die Patties wirklich? Und was sagt ein Allesfresser zur... mehr

Der Hype um Fleischalternativen ist riesig. Nicht nur Vegetarier stürzen sich auf Burger-Imitate. Wie schmecken sie? Eine Veganerin, eine Vegetarierin und ein Fleischesser haben verkostet – und urteilen gnadenlos.

Wuppertal: Ein neues veganes Café für die Stadt
Wuppertal: Ein neues veganes Café für die Stadt

Wer vegan lebt, hat in Wuppertal bisher vergeblich nach den in Großstädten so beliebten "Bowl-Gerichten" gesucht. Mit dem am Samstag eröffneten Café Medusa in der Nähe des Gaskessels in Heckinghausen... mehr

Wer vegan lebt, suchte in Wuppertal bisher vergeblich nach den in Großstädten so beliebten "Bowl-Gerichten. Im neu eröffneten Café Medusa werden Wuppertaler nun fündig. | Von Sebastian Schorre

Ohne tierische Stoffe: Was einen Wein vegan macht
Ohne tierische Stoffe: Was einen Wein vegan macht

München (dpa/tmn) - Finden Verbraucher im Regal veganen Wein, kommen sie ins Stutzen. Was soll denn an normalem Wein nicht vegan sein? Der Unterschied liegt in der Herstellung. "Traditionell verwenden... mehr

Immer häufiger steht auf dem Weinetikett "vegan". Viele werden sich fragen: Welche tierischen Inhaltsstoffe können denn überhaupt im Rebsaft...

Ikea entwirft vegane Köttbullar mit Fleischgeschmack – das steckt drin
Ikea entwirft vegane Köttbullar mit Fleischgeschmack – das steckt drin

Wie nennen die Schweden ihre Fleischbällchen? Ikea-Liebhaber wissen das: Köttbullar. Im kommenden Jahr will d ie Möbelkette eine vegane Variante des Klassikers anbieten. Seitdem Köttbullar in... mehr

Wie nennen die Schweden ihre Fleischbällchen? Ikea-Liebhaber wissen das: Köttbullar. Im kommenden Jahr will Die Möbelkette eine vegane Variante des Klassikers anbieten.

McDonalds: Fastfood-Gigant bringt veganen Burger auf den Markt
McDonalds: Fastfood-Gigant bringt veganen Burger auf den Markt

Pommes und Burger mit viel Fleisch und Käse – so kennen viele Verbraucher den Fast-Food-Riesen McDonalds. Das soll sich nun ändern. Denn der Konzern will sein Produktangebot umstellen. Angesichts des... mehr

Der Fast-Food-Riese bringt in Deutschland Menüs mit veränderten Zutaten auf den Markt, die keine tierischen Produkte enthalten. McDonalds springt damit auf den Vegantrend auf und will seine Zielgruppe vergrößern.

Erfolgreicher Testbetrieb: "Schmeckt trotzdem!" - Berlins erste vegane Mensa eröffnet
Erfolgreicher Testbetrieb: "Schmeckt trotzdem!" - Berlins erste vegane Mensa eröffnet

Berlin (dpa) - Etwas irritiert lässt der junge Mann den Blick über die Theken schweifen. Wo ist das Fleisch geblieben? Er fragt die offiziell aussehende Frau - es ist die Sprecherin des Berliner... mehr

Schnitzel, Currywurst, Chili con Carne: Solche Fleisch-Klassiker sind auch aus den Uni-Küchen nur schwer wegzudenken. Doch das Angebot...

Vegetarier und Veganer haben keine Herzprobleme
Vegetarier und Veganer haben keine Herzprobleme

Weniger Fleisch essen bedeutet weniger Cholesterin im Körper. Haben Vegetarier und Veganer somit automatisch ein gesünderes Herz als Fleischesser? Ganz so einfach ist das nicht. Der Verzicht auf... mehr

Weniger Fleisch essen bedeutet weniger Cholesterin im Körper. Haben Vegetarier und Veganer somit automatisch ein gesünderes Herz als Fleischesser? Ganz so einfach ist das nicht. | Von Ann-Kathrin Landzettel

Auch ohne Mangelsymptome: Veganerinnen sollten bei Kinderwunsch auf Vitamin B12 achten
Auch ohne Mangelsymptome: Veganerinnen sollten bei Kinderwunsch auf Vitamin B12 achten

Düsseldorf/München (dpa/tmn) - Wer sich vegan ernährt und Kinder haben will, braucht in der Regel zusätzliches Vitamin B12. Darauf weist der Münchener Kinderarzt Professor Stefan Eber hin. Vitamin B12... mehr

Immer mehr Frauen wollen ihre vegane Ernährungsweise auch in der Schwangerschaft fortsetzen. Bei einem Kinderwunsch sollte dann frühzeitig...

Stiftung Warentest: Veggie-Würste schmecken wie Fleisch
Stiftung Warentest: Veggie-Würste schmecken wie Fleisch

Stiftung Warentest hat Veggie-Aufschnitt getestet. Das Ergebnis: Einige Produkte sind "tadellos". Doch mehrere Würste schmecken nicht wie Fleisch – sondern wie Brot.  Veggie-Aufschnitt ähnelt... mehr

Stiftung Warentest hat Veggie-Aufschnitt getestet. Das Ergebnis: Einige Produkte sind "tadellos". Doch mehrere Würste schmecken nicht wie Fleisch – sondern wie Brot. 

Stiftung Warentest: Veggie-Wurst enttäuscht oft im Geschmack
Stiftung Warentest: Veggie-Wurst enttäuscht oft im Geschmack

Berlin (dpa/tmn) - Wer sich ohne Wurst ernähren möchte, greift zu Aufschnitt, der zumindest aussieht wie Salami oder Lyoner. Die bestehen aus Soja und Eiklar. Die sind zwar fettarm, kommen dem... mehr

Veggie-Produkte sind aus den Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken. Mit der Nachfrage stieg in den letzten Jahren auch Vielfalt...

Ist vegane Ernährung eine Gefahr für Kinder?
Ist vegane Ernährung eine Gefahr für Kinder?

Rosenkohl, Rhabarber und Radieschen – bei der fleischlosen Diät kommt viel Gemüse auf den Teller. Das klingt gesund. Doch die strenge Kost birgt Risiken für die Kleinsten. Vegane Ernährung liegt im... mehr

Rosenkohl, Rhabarber und Radieschen – bei der fleischlosen Diät kommt viel Gemüse auf den Teller. Das klingt gesund. Doch die strenge Kost birgt Risiken für die Kleinsten.

Ohne tierische Produkte: Apfelmus ersetzt das Ei in veganer Weihnachtsbäckerei
Ohne tierische Produkte: Apfelmus ersetzt das Ei in veganer Weihnachtsbäckerei

München (dpa/tmn) - Für manche undenkbar, für Veganer oder Allergiker dagegen ganz normal: Weihnachtsplätzchen ohne Ei und Milch. Traditionelle Rezepte müssen entsprechend umgewandelt werden. Für eine... mehr

Gewusst wie, ist veganes Backen kein Hexenwerk. Auch müssen Plätzchen oder Stollen nicht nach Verzicht schmecken. Der TÜV Süd gibt Tipps,...

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