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Spinat ernten: Darauf ist zu achten

Im eigenen Garten  

Spinat ernten: Darauf ist zu achten

12.02.2015, 14:24 Uhr | uc (CF)

Spinat ernten: Darauf ist zu achten. Wenn man bei der Ernte von Spinat richtig vorgeht, kann man mehrmals Blätter ernten. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Wenn man bei der Ernte von Spinat richtig vorgeht, kann man mehrmals Blätter ernten. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Hobbygärtner können sich eigenen Spinat auch im heimischen Garten ziehen. Bei der Ernte sind jedoch ein paar wichtige Dinge zu beachten. So kommt es unter anderem auf den richtigen Zeitpunkt an. Hier erfahren Sie mehr.

Spinat ernten: Der richtige Zeitpunkt

Das Schöne an Spinat: Sie können ihn mehrmals im Jahr ernten. Nach der Aussaat im Garten dauert es nur rund acht Wochen, bis die ersten Blätter vom Gemüsebeet auf Ihren Teller wandern können. Der richtige Zeitpunkt für die Ernte liegt je nach Aussaat zwischen April und Juni sowie im Oktober.

Wichtig ist, dass Sie die Pflanzen während der Blüte in Ruhe lassen – dann ist die Nitratkonzentration im Spinat besonders hoch und das Gemüse schmeckt sehr bitter. Spinat ernten Sie am besten abends. Tagsüber finden in der Pflanze fotochemische Prozesse statt, welche das Nitrat im Inneren in pflanzeneigene Stoffe umbauen – dies wirkt sich unter anderem negativ auf den Geschmack aus.

Mehrmals ernten, öfter genießen

Spinat ernten Sie unter Umständen bis zu viermal im Jahr. Die einzelnen Blätter wachsen regelmäßig nach und können dementsprechend mehr als einmal eingeholt werden, vorausgesetzt, Sie lassen das Herz stehen. Schneiden Sie die Blätter des Gemüses hierfür rund um das Herz direkt über dem Boden ab. Ein regelmäßiger Beschnitt wirkt sich positiv auf das Wachstum der Pflanze aus.

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