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Ratgeber-Artikel

F├╝r diesen Beitrag haben wir alle relevanten Fakten sorgf├Ąltig recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

So backen Sie einen leckeren Maulwurfkuchen

  • Silke Ahrens
Von Silke Ahrens

Aktualisiert am 20.03.2022Lesedauer: 3 Min.
Anleitung und Rezept im Video: So backen Sie einen leckeren Maulwurfkuchen. (Quelle: t-online)
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Schokolade, Schlagsahne und Bananen ÔÇô ein Maulwurfkuchen ist ein wahrer Genuss und dazu noch schnell gebacken. Besonders einfach wird die Zubereitung mit unserer Anleitung im Video.

Das Wichtigste im ├ťberblick


  • Rezept zum Video: Maulwurfkuchen
  • Statt Banane: Diese Alternativen gibt es f├╝r die F├╝llung
  • Wie lange ist ein Maulwurfkuchen haltbar?

Dieser Kuchen sieht aus wie ein Maulwurfsh├╝gel, denn die Streuselhaube erinnert an aufgesch├╝ttete Erde. Seinen Namen verdankt der Maulwurfkuchen eindeutig seinem auffallenden Aussehen ÔÇô doch obwohl er kompliziert erscheint, ist die Zubereitung ganz einfach und Sie k├Ânnen getrost auf eine Backmischung verzichten. Denn selbst gemacht schmeckt noch viel besser.

Rezept zum Video: Maulwurfkuchen

Der Teig ist ein klassischer R├╝hrteig und in 30 Minuten gebacken. Der fertige Kuchen wird nach der Zubereitung f├╝r eine Stunde k├╝hl gestellt ÔÇô dann schmeckt er am besten.

Zutaten:

F├╝r den Maulwurfkuchen aus dem Video ben├Âtigen Sie:

  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 125 g ungesalzene Butter
  • 3 TL Vanillezucker
  • 50 g Mehl
  • 20 g Backkakao
  • 1┬Ż TL Backpulver
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 110 g Schokoladenraspeln
  • 600 g Schlagsahne
  • 3 TL Sahnesteif
  • 60 g Zucker
  • 2 Bananen
  • ┬Ż Zitrone

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 ┬░C vor und legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
  2. Trennen Sie die Eier und stellen Sie die Eigelbe beiseite. Schlagen Sie die Eiwei├če mit der H├Ąlfte des Zuckers und der H├Ąlfte des Vanillezuckers steif.
  3. Geben Sie die Butter in eine gro├če Sch├╝ssel und r├╝hren Sie sie mit den restlichen 60 Gramm Zucker schaumig. Geben Sie dann nach und nach die Eigelbe, Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Kakaopulver hinzu.
  4. Heben Sie unter den geschmeidigen R├╝hrteig den Eischnee unter und geben Sie 50 Gramm Schokoladenraspeln dazu. F├╝llen Sie den Teig dann in die Springform und geben Sie sie f├╝r circa 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
  5. Lassen Sie den Kuchenboden anschlie├čend vollst├Ąndig ausk├╝hlen und l├Âsen Sie ihn dann aus der Springform. Geben Sie ihn auf einen Kuchenteller und schneiden Sie ihn mit circa zwei Zentimeter Abstand am Rand entlang ein.
  6. H├Âhlen Sie den Kuchenboden nun mit einem L├Âffel circa einen Zentimeter tief aus und zerbr├Âseln Sie die Teigreste in einer Sch├╝ssel.
  7. Sch├Ąlen Sie die Bananen, halbieren Sie die Fr├╝chte dann zuerst quer und anschlie├čend l├Ąngs. Verteilen Sie die Bananen nun auf dem Kuchenboden und betr├Ąufeln Sie sie mit dem Zitronensaft.
  8. Geben Sie die Sahne in eine Sch├╝ssel und schlagen Sie sie mit 60 Gramm Zucker, dem restlichen Vanillezucker und dem Sahnesteif cremig. R├╝hren Sie dann die ├╝brigen Schokoladenraspeln unter und verstreichen Sie die Sahne kuppelf├Ârmig auf dem Kuchen.
  9. Streuen Sie nun die Kuchenbr├Âsel dar├╝ber und stellen Sie den Kuchen f├╝r eine Stunde in den K├╝hlschrank.

Guten Appetit!

Ein St├╝ck Maulwurfkuchen: Zum Einfrieren ist der Kuchen eher nicht geeignet, denn darunter leidet der Geschmack.
Ein St├╝ck Maulwurfkuchen: Zum Einfrieren ist der Kuchen eher nicht geeignet, denn darunter leidet der Geschmack. (Quelle: alpaksoy/getty-images-bilder)
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Dieses Rezept f├╝r einen Maulwurfkuchen stammt von der Koch-App "Kitchen Stories". Die K├Âche stellen ihre Videos exklusiv f├╝r t-online zur Verf├╝gung ÔÇô und machen Kochen und Backen damit kinderleicht.

Statt Banane: Diese Alternativen gibt es f├╝r die F├╝llung

Wer nicht so gerne Bananen mag, kann f├╝r die F├╝llung des Maulwurfkuchens auch andere Obstsorten ausprobieren. Erdbeeren eignen sich daf├╝r beispielsweise. Sie werden halbiert und mit der Schnittfl├Ąche nach unten auf den Kuchenboden gelegt.

Auch mit Kirschen schmeckt der Kuchen sehr gut. Daf├╝r dicken Sie Sauerkirschen aus dem Glas einfach mit etwas Speisest├Ąrke, Kirschsaft und Zucker an oder verteilen Kirschgr├╝tze auf dem Kuchenboden.

Wie lange ist ein Maulwurfkuchen haltbar?

Der Kuchen h├Ąlt sich im K├╝hlschrank etwa drei Tage, allerdings weicht der Boden dann etwas durch. Am besten decken Sie ihn mit einer Tortenglocke ab, dann nimmt er keine Ger├╝che aus dem K├╝hlschrank an.

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