Spargel-Prosciutto-Stangen: Italienischer Klassiker – schnelles Rezept

Bei Spargel spalten sich die Meinungen, entweder man liebt ihn oder mag ihn überhaupt nicht. Wer seine Mitmenschen von dem Edelgemüse überzeugen möchte, kann dieses Spargel-Rezept ausprobieren. Leckerer italienischer Schinken gibt dem Gemüse eine würzige Note.

Spargel-Stangen italienischer Art

Spargel mit Schinken ist ein Klassiker unter den Spargelgerichten. Um das Gericht noch etwas aufzupeppen, wird in diesem Rezept typisch italienischer Prosciutto verwendet. Schnell in der Zubereitung und extra knackig. In kurzer Zeit haben Sie so einen leckeren Snack oder mit einer Beilage, wie Salzkartoffeln, eine herzhafte Mahlzeit.

Das brauchen Sie für 4 Portionen

• 500 g grüner Spargel
• Salz
• 1 Prise Zucker
• roher italienischer San Daniele- Schinken
• 2 EL Butter
• nach Bedarf 30 g geröstete Mandelblättchen

So schnell geht werden sie zubereitet

1. Den Spargel schälen, putzen und in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker etwa 5 Minuten garen, herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen.
2. Jede Spargelstange mit je 1 Scheibe rohem italienischen San Daniele-Schinken umwickeln und in heißer Butter etwa 5 Minuten braten. Mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen und servieren.