Cholesterinarmes Frühstück: So starten Sie den Tag gesund

Erhöhte Blutfettwerte schaden der Gesundheit. Doch mit einer cholesterinarmen Ernährung steuern Sie effektiv dagegen. Wie das schon beim Frühstück gelingt.

Spätestens wenn der Arzt Sie auf zu hohe Cholesterinwerte hinweist, passen Sie besser Ihre Ernährung an. „Schlechtes Cholesterin“ ist für zahlreiche Zivilisationskrankheiten verantwortlich. Auf Geschmack müssen Sie trotzdem nicht verzichten.

Etwas Cholesterin ist in Ordnung

Keine Angst, ganz ohne Cholesterin geht es nicht und muss es gar nicht. Unser Körper braucht die fettähnliche Substanz. Sie ist etwa wichtig für die Verdauung und unterstützt die Bildung von Gallensäure im Körper. Auch die Hormonbildung ist eine Aufgabe des Blutfettes. Gefährlich wird es erst, wenn das „schlechte“ LDL-Cholesterin die Oberhand gewinnt.

Cholesterinarm frühstücken

Die Ernährung ist der Hauptgrund für hohe Cholesterinwerte. Industrieprodukte, verarbeitete Lebensmittel und tierische Fettsäuren sind ein ungesunder Cocktail, welcher Herz und Kreislauf belastet. Mit den folgenden Lebensmitteln stellen Sie jedoch schnell ein Frühstück mit wenig Cholesterin zusammen.

Nichts geht ohne Haferflocken

Erste Empfehlung sind Haferflocken. Die kleinen Kraftpakete sind der Frühstücksklassiker schlechthin. Verantwortlich für ihre positive Wirkung ist der Ballaststoff Beta-Glucan, welcher die Ausscheidung des „schlechten“ Cholesterins fördert.

Damit es nicht langweilig wird, kombinieren Sie die Flocken am besten mit weiteren cholesterinarmen Lebensmitteln:

• Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
• Walnüsse
• Mandeln
• Leinsamen
• Chiasamen

Äpfel

Nichts spricht dagegen, den Tag mit einem Apfel zu beginnen. Sie enthalten langkettige Kohlenhydrate und Pektine. Schlechtes LDL-Cholesterin wird im Darm gebunden und ausgeschieden. Gleichzeitig verbessert das Obst die Darmflora und wirkt entgiftend.

Fisch

Frühstücken Sie am Wochenende ruhig ausgiebig. Dabei empfiehlt sich auch Lachs. Er ist reich an ungesättigten Fettsäuren und versorgt Sie mit „gutem“ Cholesterin. Die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren wirken positiv auf den Blutdruck und haben entzündungshemmende Eigenschaften.

Diese Lebensmittel sind nicht empfehlenswert

Folgendes verbannen Sie besser vom Frühstückstisch, da es den Cholesterinspiegel in die Höhe treibt:

• Brot und Brötchen aus Weißmehl
• Speck
• Salami
• Butter
• Sahne
• Kuchen
• Käse mit mehr als 30 Prozent Fettanteil

Streitpunkt Frühstücksei

Hühnereier geraten immer wieder in die Kritik. In 100 Gramm stecken etwa 470 Milligramm Cholesterin. Trotzdem ist es nicht nötig, am Wochenende darauf zu verzichten. Achten Sie am besten allgemein auf eine gesunde Ernährung und berücksichtigen unsere Tipps und Ernährungsempfehlungen. Dann fällt der Einfluss eines einzelnen Lebensmittels gering aus.