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So verwerten Sie Oster├╝berbleibsel sinnvoll

dpa/tmn

Aktualisiert am 22.03.2013Lesedauer: 2 Min.
Neben S├╝├čigkeiten bleiben auch zahlreiche hartgekochte Eier nach Ostern ├╝brig. Die einfachste Verwendung: In Scheiben schneiden und ein Sandwich damit belegen.
Neben S├╝├čigkeiten bleiben auch zahlreiche hartgekochte Eier nach Ostern ├╝brig. Die einfachste Verwendung: In Scheiben schneiden und ein Sandwich damit belegen. (Quelle: /Thinkstock by Getty-Images-bilder)
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Ein paar angeknabberte Schokoladenhasen und unz├Ąhlige hartgekochte, bunt gef├Ąrbte Eier: Nach Ostern h├Ąufen sich oft die Reste vom Fest, weil sie keiner mehr essen mag. Zum Wegwerfen sind sie jedoch viel zu schade. Besser ist es, diese Lebensmittel geschickt weiter zu verwerten. Tipps, mit denen Sie aus ├ťberbleibsel Leckereien zaubern.

Der Schokohase kommt in den Kuchen

Ein Klassiker ist nat├╝rlich der Schokoladenhase: "Sie k├Ânnen ├╝berz├Ąhlige Schokohasen zum einen mit dem Messer klein hacken und in einem R├╝hrteig f├╝r einen Topfkuchen verarbeiten", sagt Heike Hauenschild vom DHB-Netzwerk Haushalt. Das ergibt eine Art Stracciatella-Kuchen. Besonders abwechslungsreich wird er, wenn verschiedene Schokoladensorten verwendet werden - schlie├člich gibt es Schokohasen nicht nur aus Vollmilchschokolade, sondern auch in Zartbitter oder Wei├č.

Au├čerdem lassen sich die Schokost├╝cke f├╝r einen Kuchen├╝berzug verwenden. "Das gibt allerdings nicht so einen sch├Ânen Glanz wie bei richtiger Kuvert├╝re", so die Expertin. Die Schokolade wird zusammen mit Kokosfett vorsichtig geschmolzen. "Langsam, nicht zu hei├č, mit viel R├╝hren, sonst klumpt die Schokolade".

Echter Schoko-Geschmack f├╝r den Pudding

Eine weitere M├Âglichkeit sei, die zerst├╝ckelten Figuren in hei├čer Milch aufzul├Âsen und "wie eine Trinkschokolade" zu genie├čen. Man kann sie auch f├╝r einen Kochpudding verwenden, regt die Hauswirtschaftsmeisterin an. Dazu wird die auf der Puddingpackung angegebene Milchmenge aufgekocht und der Hase darin aufgel├Âst. Auf die sonst ├╝bliche Zugabe von Zucker wird verzichtet. "So hat man auch direkt mehr Schokoladengeschmack", erkl├Ąrt sie.

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Zuckereier als Glasur verwenden

Auch kleine Zuckereier k├Ânnen sinnvoll verwertet werden: Entweder einfach f├╝r das n├Ąchste Jahr aufbewahren, weil sie eigentlich nicht verderben. Oder sie werden gehackt und anstelle von Kristallzucker etwa beim Backen weiterverwendet. Wem das zu m├╝hsam ist, kann sie auch in hei├čer Milch aufl├Âsen und trinken.

Sandwich, Eiersalat und "Russische Eier"

Neben S├╝├čigkeiten bleiben auch zahlreiche hartgekochte Eier nach Ostern ├╝brig. Die einfachste Verwendung f├╝r ein hartgekochtes Ei ist der Hauswirtschaftsmeisterin zufolge, es in Scheiben zu schneiden und ein Sandwich damit zu belegen. ├ähnlich schnell geht ein Eiersalat mit einer So├če aus je einem Drittel Tomatenketchup, Sahne und Mayonnaise. "Russische Eier" sind ein weiterer K├╝chenklassiker. Hierf├╝r werden die Eier gepellt, halbiert und vom Eigelb befreit. Dieses wird mit Senf, Paprikapulver, Kapern oder anderen w├╝rzigen Zutaten vermischt und zur├╝ck in die Eiwei├čh├Ąlften gef├╝llt.

Hackbraten mit hartgekochten Eiern

Ein weiteres typisches Gericht mit hartgekochten Eiern ist Hackbraten. Dazu kommt eine Lage gew├╝rztes Hackfleisch in eine Auflaufform, darauf eine Reihe Eier und dar├╝ber dann die zweite Lage Hack, die fest angedr├╝ckt wird. Gegart wird das Ganze im Ofen. Ist der Braten fertig, wird er in Scheiben geschnitten und mit Kartoffeln oder Beilagengem├╝se serviert.

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