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Sommerlicher Erdbeerkuchen vom Blech: So wird er lecker


Rezept: Klassischer Erdbeerkuchen vom Blech

t-online, tl

Aktualisiert am 04.06.2023Lesedauer: 2 Min.
Erdbeerkuchen vom Blech: Für Erdbeerfans ist er ein Genuss.Vergrâßern des BildesErdbeerkuchen vom Blech: Für Erdbeerfans ist er ein Genuss. (Quelle: Kirchner-Media/imago-images-bilder)
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Erdbeerkuchen vom Blech ist sehr beliebt. Und das Beste: Sie kΓΆnnen ihn ganz leicht selbst zubereiten, denn kaum ein Kuchen ist so unkompliziert.

Manchmal muss es eben einfach ein Klassiker sein: Erdbeerkuchen vom Blech hat sich bewΓ€hrt, schmeckt so gut wie jedem und ist im Handumdrehen gebacken. Mit unserem Rezept gelingt er auch Ihnen.

Einfach und kΓΆstlich: Erdbeerkuchen vom Blech

FΓΌr ein Backblech benΓΆtigen Sie folgende Zutaten:

FΓΌr den Teig:

  • 4 Eier
  • 150 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Milch

FΓΌr den Belag:

  • 250 g Quark
  • 5 EL Zucker
  • 300 ml Sahne
  • 1 kg Erdbeeren
  • 4 BlΓ€tter Gelatine (weiß)
  • 2 Pck. Tortenguss (rot)
  • Nach Belieben: 5 EL MandelblΓ€ttchen

Zubereitung des Teigs:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. Vermischen Sie das Backpulver mit dem Mehl.
  3. Trennen Sie dann die Eier. Das Eigelb, die Butter sowie Zucker und Vanillezucker schlagen Sie in einer Rührschüssel schaumig. Rühren Sie anschließend die Milch sowie das Mehl und Backpulver unter.
  4. Anschließend schlagen Sie die Eiweiße steif und heben Sie sie vorsichtig unter. Streichen Sie die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  5. Backen Sie den Teig bis er goldgelb ist – das ist nach etwa 30 Minuten der Fall.
  6. Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkΓΌhlen.

Info: Die Erdbeeren, die Sie fΓΌr einen Kuchen verwenden, sollten mΓΆglichst erntefrisch sein. Denn die Beeren verlieren an Geschmack, wenn Sie lΓ€nger als einen Tag im KΓΌhlschrank verbringen. Und auch der Vitamin-C-Gehalt nimmt dann ab.

Zubereitung des Belags:

  1. Weichen Sie die Gelatine in einem Topf mit kaltem Wasser ein und lâsen Sie sie anschließend auf kleiner Flamme vollstÀndig auf. Nehmen Sie die Gelatine vom Herd.
  2. VerrΓΌhren Sie den Quark mit drei EsslΓΆffeln Zucker. Vermengen Sie ihn dann mit der Gelatine.
  3. Schlagen Sie nun die Sahne mit dem restlichen Zucker steif und verrühren Sie sie mit dem Quark. Streichen Sie die Mischung gleichmÀßig auf den Kuchenboden.
  4. Waschen und trocknen Sie dann die Erdbeeren. Wenn Sie mâgen, kânnen Sie die Früchte in mundgerechte Stücke schneiden. Verteilen Sie die Beeren gleichmÀßig auf dem Kuchen.
  5. Zum Schluss bereiten Sie den Tortenguss nach Packungsanleitung zu und geben ihn ΓΌber den Erdbeerkuchen vom Blech. Lassen Sie ihn vor dem Servieren vollstΓ€ndig auskΓΌhlen.

Guten Appetit!

Verwendete Quellen
  • Eigene Recherchen
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