Grillzeit-Rezept: Nudelsalat mit Erbsen
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Er ist der Klassiker fΓΌr die Grillzeit: der Nudelsalat mit Erbsen. Hier finden Sie eine besonders leichte Variante des beliebten Salats, die trotzdem einen vollen Geschmack entfalten kann.
Das Rezept fΓΌr den sommerlichen Salat
Nudelsalat mit Erbsen ist auf Grillpartys im Sommer die perfekte Beilage. Haben Sie Lust auf eine etwas andere Variation? Im folgenden Rezept wird er besonders raffiniert zubereitet. Clementinen und Curry tragen zum ganz besonderen Aroma dieser Speise bei.
Hier finden Sie nach einem Rezept der Frauenzeitschrift "Brigitte" alle Zutaten fΓΌr vier Personen auf einen Blick:
- 300 g TiefkΓΌhlerbsen
- 125 g kurze Makkaroni
- 100 g Zuckerschoten
- 100 g Champignons
- 100 g Naturjoghurt
- 100 ml Milch
- 100 g Salatcreme
- 2 Clementinen
- 1 Limette
- 1 EL Tomatenketchup
- 1 TL milder Madrascurry
- 1 Scheibe magerer Kochschinken
- 1 Bund Rucola
- Cayennepfeffer
- Salz
Nudelsalat mit Erbsen und weiteren guten Zutaten
ZunΓ€chst geben Sie die TiefkΓΌhlerbsen in ein Sieb und lassen diese auftauen. Reinigen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in feine Scheiben. Diese werden anschlieΓend in Limettensaft und einer guten Prise Salz eingelegt. Nun kochen Sie die Nudeln nach Packungsanleitung mΓΆglichst bissfest.
Die letzten zwei Minuten der Kochzeit dΓΌrfen sich die Zuckerschoten zu den Nudeln gesellen. Lassen Sie beides anschlieΓend in einem Sieb abtropfen. Jetzt kΓΆnnen Sie die Clementine schΓ€len und in die einzelnen StΓΌcke teilen, die wiederum in der Mitte durchgeschnitten werden.
Frisches Dressing mit Joghurt und Curry
FΓΌr das Dressing mischen Sie den Joghurt mit der Salatcreme, der Milch, dem Ketchup und dem Saft einer Clementine. Auch Curry wird gemeinsam mit Salz und Pfeffer hinzugegeben, bis die WΓΌrze fΓΌr Sie optimal ist.
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Jetzt brauchen Sie nur noch den Schinken zu wΓΌrfeln. Mischen Sie dann alle Bestandteile des Salats. Auf dem Rucola wird der Nudelsalat mit Erbsen angerichtet und kann direkt genossen werden.