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Pappschalen-Trick garantiert leckere Erdbeeren

Von dpa, t-online, AM

Aktualisiert am 16.05.2022Lesedauer: 1 Min.
Vom Feld auf den Tisch: Frisch gepfl├╝ckt schmecken Erdbeeren am besten.
Vom Feld auf den Tisch: Frisch gepfl├╝ckt schmecken Erdbeeren am besten. (Quelle: Rust/imago-images-bilder)
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Erdbeeren geh├Âren f├╝r viele zum Sommer dazu. Doch woran erkennt man die Qualit├Ąt und die Herkunft der Fr├╝chte? Ein wichtiges Indiz daf├╝r kann die Verpackung sein.

Je aromatischer die Erdbeeren, desto besser schmeckt daraus gemachte Konfit├╝re. Wer Beeren zum Einmachen oder Naschen sucht, kauft die Fr├╝chte daher am besten in Pappschalen.


Tipps: Das sollten Sie ├╝ber Erdbeeren wissen

Erdbeeren verderben schnell. Am besten schmecken sie deshalb frisch gepfl├╝ckt. Ernten Sie die Fr├╝chte, wenn es trocken ist. Nass gepfl├╝ckte Erdbeeren verlieren schnell an Aroma. Pfl├╝cken Sie Erdbeeren immer samt ihrer gr├╝nen Kelchbl├Ątter und einem St├╝ck vom Stiel. Das verhindert das Auslaufen des Safts.
Kaufen oder pfl├╝cken Sie nur ganz rote Fr├╝chte. Lassen Sie besser die Finger von Erdbeeren mit wei├čen oder gr├╝nlichen Stellen. Erdbeeren reifen zwar noch etwas nach, der Zuckergehalt wird aber nicht mehr h├Âher.
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Denn eine Verpackung aus Pappe ist ein starkes Indiz daf├╝r, dass die Erdbeeren aus der Region stammen und frisch gepfl├╝ckt sind: F├╝r lange Lagerungen oder weite Transporte nehmen Erzeuger und H├Ąndler eher stabilere Plastikschalen.

Woran Sie die Qualit├Ąt von Erdbeeren noch erkennen k├Ânnen, sehen Sie im Video.

Tipp: Am besten schmecken frische Erdbeeren aus der Region, die nach drei bis vier sonnigen, warmen Tagen gepfl├╝ckt wurden.

Felderdbeeren aus Deutschland k├Ânnen Sie erst im Sommer kaufen. Die Erntezeit h├Ąngt vom Wetter ab und kann daher variieren. Sie beginnt meist im Mai, manchmal schon im April und dauert bis August. Dies bedeutet, dass die Ware, die Sie ganzj├Ąhrig in den anderen Monaten im Supermarkt finden, importiert wurde. Erdbeeren, die in Ruhe reifen k├Ânnen und saisonal gepfl├╝ckt werden, k├Ânnen ihren typischen Geschmack intensiver ausbilden.

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Druckstellen und Macken m├╝ssen kein Mangel sein

Frisch gepfl├╝ckt garantiert allerdings nicht, dass die Erdbeeren keine Macken oder Quetschungen haben. Die sollten Verbraucher vor dem Verzehr oder Einkochen besser herausschneiden, weil sich dort eventuell Bakterien sammeln. Damit nach dem S├Ąubern die Gesamtmenge trotzdem noch zum Rezept passt, kauft man am besten von vornherein etwa 20 Prozent mehr Beeren.

Im Video wurden Erbeeren verschiedener Superm├Ąrkte getestet. Das ├╝berraschende Ergebnis des Tests sehen Sie oben im Video oder hier.

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