Kartoffelsuppe mit Majoran: Hausmannskost-Klassiker neu interpretiert

An kalten Tagen ist Kartoffelsuppe das ideale Wohlfühlgericht. Unser Rezept mit Majoran verleiht der Suppe einen besonderen Pfiff.

Kartoffelsuppe ist ein klassisches deutsches Gericht, das in zahlreichen Variationen zubereitet wird. Unser Rezept für Kartoffelsuppe mit Majoran ist eine feine, cremige Suppe, die gerade in den kälteren Monaten für Wärme und Gemütlichkeit sorgt. Der Majoran verleiht der Suppe eine würzige Note und harmoniert perfekt mit den Kartoffeln und dem Gemüse.

Kartoffelsuppe mit Majoran für 4 Personen - Zutaten:

• 700 g Kartoffeln, festkochend
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Suppengrün
• 2 EL Rapsöl
• 1 TL Majoran, getrocknet und gerebelt
• 1 Prise gemahlener Kümmel
• 2 EL Mehl
• 1 l Gemüsesuppe oder gekörnte Brühe
• 150 ml Sahne
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Suppengrün putzen und fein würfeln.
2. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
3. In einem Topf das Rapsöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Suppengrün darin glasig dünsten.
4. Majoran und gemahlenen Kümmel dazugeben und kurz mitdünsten.
5. Mehl darüber stäuben und unter Rühren anrösten.
6. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und das Gemüse darin weich kochen.
7. Die Kartoffeln mit einem Pürierstab fein pürieren.
8. Die Sahne unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelsuppe mit Majoran passt hervorragend zu knusprigem Brot und einem frischen Salat als Hauptgericht oder als Vorspeise. Die Suppe ist außerdem reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Option macht. Probieren Sie das Gericht mit einer Garnitur aus frischem Majoran oder Petersilie, um die Aromen noch intensiver zu machen.