Schnippelbohnen-Eintopf: Rezept – deftig und schnell gemacht

Schnippelbohnen-Eintopf - schnell zubereitet und lecker: Ein würziger Eintopf mit Rindfleisch, grünen Bohnen und Kartoffeln.

Der Schnippelbohnen-Eintopf ist ein traditionelles Gericht aus Deutschland. Die Kombination aus deftigem Rindfleisch, grünen Bohnen und Kartoffeln ergibt einen herzhaften Geschmack, der perfekt in die kältere Jahreszeit passt. Das Bohnenkraut gibt dem Eintopf darüber hinaus eine schmackhafte, kräftig-feine Note.

Schnippelbohnen-Eintopf für 4 Personen - Zutaten:

• 750 g Rindfleisch
• 500 g grüne Bohnen
• 800 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• Butter
• 1 Zweig Bohnenkraut
• Branntweinessig
• Salz

Zubereitung:

1. Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf in Butter anbraten.
2. Zwiebeln schälen, fein hacken und zum Fleisch geben. Alles kurz anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Bohnen waschen, die Enden entfernen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Zusammen mit dem Bohnenkraut zum Fleisch geben und kurz mit anbraten.
4. Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Alles mit Wasser aufgießen, bis alles bedeckt ist.
5. Eintopf zum Kochen bringen und dann für ungefähr eine Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.
6. Zum Schluss mit Salz und Branntweinessig abschmecken.

Der Schnippelbohnen-Eintopf passt perfekt zu frischem Brot. Außerdem ist das Gericht sehr nahrhaft und enthält viele wichtige Vitamine. Wer mag, kann den Eintopf mit frischem Schnittlauch garnieren.