Japanisches Restaurant spült Topf seit über 60 Jahren nicht – Foto geht viral

Das Restaurant Abe-chan hat ein ungewöhnliches Geheimrezept für seine Soße: Der Behälter wird nicht gesäubert. Das sagen die Gäste über das Essen.

Das japanische Restaurant Abe-chan in Tokio bietet seinen Besucherinnen und Besuchern ein besonderes Essenserlebnis. Dort werden den Gästen Yakitori – verschiedene Fleischspieße – serviert, die mit einer außergewöhnlichen Soße angerichtet werden.

Das Geheimrezept? Der Topf wird seit Jahrzehnten nicht gewaschen und Tag für Tag einfach nur mit frischer Soße aufgefüllt. "Könnt ihr das glauben?", heißt es auf dem Essensblog "Food Sake Tokyo". Dort wurde bereits 2016 darüber berichtet, doch erst jetzt gehen Bilder des Behälters viral. Auf einem posiert der Restaurantbesitzer lächelnd dahinter. Der Behälter ist randvoll mit einer dicken Flüssigkeit gefüllt, an der Seite steht eine dicke, schwarze Kruste ab.

Auf dem Blog wird erklärt: "Der gutaussehende Vater, hier auf dem Foto, sagte im Fernsehen, dass er bei einem großen Erdbeben zum Laden rennen würde, um diesen Soßentopf zu schützen. Ich liebe es." Kein Wunder, schließlich steckt einiges an Geschichte hinter dem Topf: Das Lokal wurde 1933 vom Urgroßvater des heutigen Besitzers eröffnet – den Behälter gibt es seit den Anfängen, er wurde von Generation zu Generation weitergegeben.

Bedenken wegen unhygienischer Zustände wehrt der Besitzer ab. Alles sei sauber und die Soße werde stets ausreichend erhitzt, sodass das Bilden von Bakterien verhindert werde.

Das sagen die Gäste

Die Meinungen über das Restaurant gehen im Netz auseinander. Einige Besucher sind begeistert, hinterlassen auf Tripadvisor und Google positive Kritiken. In einer Bewertung schwärmt jemand: "Am Eingang steht ein Glas Soße und es sieht fantastisch aus!" Das Lokal sei sehr gut besucht gewesen und spreche dafür, dass es beliebt sei. "Die Soße ist köstlich", urteilt ein dritter Gast.

Es gibt aber auch andere Stimmen: "Es ist nicht lecker", heißt es zum Beispiel. "Verkocht und zäh", sagt ein anderer und spricht sogar von Magen-Darm-Problemen am nächsten Tag. Der Mehrheit scheint es jedoch zu schmecken. Auf Tripadvisor hat das Restaurant vier von fünf Sternen, auf Google eine Gesamtbewertung von 4,1.