Sylt: Jürgen Gosch macht Edelrestaurant "Jünne" nach drei Monaten dicht

Jürgen Gosch, Chef der gleichnamigen Fischkette, hat vor einigen Monaten sein Edelrestaurant "Jünne" auf Sylt eröffnet. Jetzt musste es wieder schließen.

Nach nur drei Monaten bleiben die Türen des Restaurants "Jünne" im Hafen von List auf Sylt geschlossen – zumindest vorerst. Das Problem: Jürgen Gosch hat mit Personalmangel zu kämpfen. Deshalb konnte er sein neues Fischrestaurant nur von Ende Dezember 2021 bis März 2022 normal öffnen.

Er suche dringend Personal, obwohl schon 450 Mitarbeiter für ihn auf Sylt tätig seien, sagt der Gastronom dem "Hamburger Abendblatt". Eine kleine Hintertür lässt sich der 81-Jährige aber offen: "Wir öffnen nur noch für Gruppen von 80 bis 100 Gästen." So wie in der vergangenen Woche, als in dem Restaurant eine Hochzeit gefeiert wurde.

Sylt: Restaurant "Jünne" soll ab September wieder öffnen

Über die Hauptsaison bleibt das Edellokal nun also dicht. Danach soll das Restaurant aber wieder öffnen. "Im September machen wir das 'Jünne' wieder auf", sagt Jürgen Gosch im Interview mit dem "Abendblatt". Seine Bar Pier 67 im Lister Hafen hingegen bleibt weiterhin geöffnet.

"Die Leute wollen alle draußen sitzen", sagt der Unternehmer. Für beide Lokale brauche er insgesamt 30 Mitarbeiter. Die Möglichkeiten hat er aufgrund des Personalmangels derzeit aber nicht. Für Veranstaltungen im "Jünne" ziehe er deshalb Personal aus den insgesamt elf Standorten auf Sylt ab. "Gruppen sind das Beste, da kann man ja vieles vorbereiten", so Gosch.

Jürgen Gosch plant schon den nächsten Gastro-Coup auf Sylt

Dennoch sei der gelernte Maurer mit der bisherigen Saison zufrieden, sagt er. Am Vatertag, über die Pfingsttage und Fronleichnam sei das Geschäft richtig gut gelaufen. Jetzt gerade herrsche ein kleines Sommerloch.

Und obwohl in Nordrhein-Westfalen jetzt die Sommerferien gestartet sind, dämpft Gosch die Erwartungen. "Wir können ja nicht erwarten, dass die alle am ersten Ferientag losfahren. Wir brauchen drei Bundesländer, die gleichzeitig Ferien haben, dann fängt es an zu brummen", sagt der 81-Jährige dem "Abendblatt".

Das wird ab Juli der Fall sein. Einen Monat danach plant Gosch laut "Abendblatt" bereits seinen nächsten gastronomischen Schritt auf Sylt. Genaueres möchte er noch nicht verraten. Nur, dass die Eröffnung am 15. August sein soll.