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Superfood

Quitten: Rezepte mit dem Superfood

Quitten: Rezepte mit dem Superfood

Schön sind sie nicht gerade: Quitten sind schrumplige, holzige Früchte. Doch in der Küche sind sie ein Genuss. Tipps, wie Sie die goldgelbe Frucht sowohl in herzhaften Speisen, als auch süßen Desserts verwenden. Weltweit gibt es etwa 200 Quittensorten. Unterschieden ... mehr
Brot bis Verdauungsschnaps: Was ist dran an diesen Mythen rund ums Essen?

Brot bis Verdauungsschnaps: Was ist dran an diesen Mythen rund ums Essen?

Bonn (dpa/tmn) - Essen am Abend macht dick, Tomatenstrunk ist giftig, und nur dunkles Brot ist gesund. Mythen rund ums Essen gibt es viele - stimmen müssen sie deswegen aber noch lange nicht. "Grund für Ernährungsmythen sind oft Unsicherheiten, zum Beispiel ... mehr
Goldene Milch: Rezept für Kurkuma Latte

Goldene Milch: Rezept für Kurkuma Latte

Die sogenannte Goldene Milch ist schon seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der ayurvedischen Heilkunde. Jetzt erobert das natürliche Heilmittel als Trendgetränk "Kurkuma Latte" die Innenstädte. Wie gesund das sonnengelbe Getränk ist und ob es sich als Alternative ... mehr
Was ist dran an diesen Mythen rund ums Essen?

Was ist dran an diesen Mythen rund ums Essen?

Ist dunkles Brot gesünder als helles? Und darf man Pilze und Spinat wirklich nicht aufwärmen? Manche Ernährungsmythen halten sich über Generationen, unabhängig vom Wahrheitsgehalt. Welche Regeln sind längst überholt – und welche haben doch ihre Berechtigung? Essen ... mehr
Ist der Granatapfel wirklich gesund?

Ist der Granatapfel wirklich gesund?

Von Beschwerden in den Wechseljahren bis hin zu Prostatakrebs: Granatäpfel sollen ein Heilmittel gegen viele Krankheiten sein. Doch stimmt das wirklich?  Granatäpfel haben mittlerweile den Ruf eines Superfoods: Die Frucht soll viele gesundheitliche Vorteile haben ... mehr

Superfood im Check: Camu Camu – Vitaminbombe oder überbewertete Frucht?

Camu Camu ist eine echte Vitaminbombe. Die Mini-Frucht aus Südamerika macht Superfrüchten wie Açaí, Goji und Co. Konkurrenz. Doch was genau steckt hinter der exotischen Trend-Frucht? Was ist Camu Camu? Camu Camu ist eine Frucht, die im Amazonasgebiet, vor allem ... mehr

Macht Superfood fit und gesund? Ein Blick auf den Trend

Einige exotische Früchte und Pflanzen gelten als Heldinnen der gesunden Ernährung. Doch haben Lebensmittel wie Gojibeeren, Chiasamen und Granatapfel tatsächlich eine besondere Wirkung auf unsere Gesundheit? Ein Blick auf den Trend Superfood. Die Erwartungen ... mehr

Skyr: Der besondere "Joghurt" im Porträt

Schon die Wikinger sollen Skyr- Joghurt nach Island gebracht haben, wo die Mischung aus Quark und Joghurt traditionell auf dem Speiseplan steht. Was das Milchprodukt von seinen Verwandten unterscheidet, erfahren Sie hier. Milchprodukt: Mischung aus Joghurt und Quark ... mehr

Exotisches Superfood enthält oft Schadstoffe

Der Ruf von exotischem Superfood ist lädiert. Der Nutzen von Chia-Samen und Co. ist umstritten, Produkte sind überteuert. Und: Imitate sind auf dem Markt, die schädlich sein können. Tests können sie entlarven. Die mildgrünen getrockneten ... mehr

Von Brokkoli bis Wirsing: So gesund ist Kohl

Im Supermarkt steht Kohl nur beim Gemüse, aber er steckt auch im Smoothie oder in Gemüsechips. Gerade Grünkohl hat sich in den vergangenen Jahren vom unliebsamen Wintergemüse zum angesagten Superfood gemausert. Doch was macht Kohl eigentlich so gesund ... mehr

Der Absatz von Chia Samen, Quinoa und Co. explodiert

Amaranth, Matcha Tee, Chia Samen, Quinoa, Gojibeeren – solche Nahrungsmittel-Exoten finden sich mehr und mehr in unseren Regalen neben Sonnenblumenkernen und Trockenflaumen. Selbst Discounter führen inzwischen Samen, Beeren und Pülverchen aus fernen Ländern. Der Absatz ... mehr

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Algen – Das sollten Sie über die Trendzutat wissen

Aus Asiens Küchen sind sie kaum wegzudenken, hierzulande denkt man eher an glitschige Haufen am Strand. Dabei sind Algen ein Allrounder auf dem Teller: reich an Mineralien und vielfältig in der Zubereitung. Sie sind allerdings mit Vorsicht ... mehr

Erraten Sie, was in diesem Leckerbissen steckt?

in paar Grillen als Topping für einen Salat. Genau das, was viele ernährungsbewusste Menschen heutzutage suchen, sagt die Wissenschaftlerin Joanna Biesiada. (Quelle: Reuters) mehr

Gut zum Abnehmen: Eiweißreiche Ernährung mit Süßlupinen

Startet die Süßlupine durch? Lupinensamen und die daraus hergestellten Produkte haben das Zeug dazu, vielfältig in der Küche eingesetzt zu werden. Ganze Samen dienen als Fleischersatz. Sie können aber auch zu Milch, Joghurt und Desserts verarbeitet werden. Superfood ... mehr

Seine Eltern gaben ihm nur Superfood: Baby stirbt

In Belgien ist offenbar ein Baby verhungert, weil es statt Babynahrung nur Superfood zu essen bekam. Milchersatz aus Hafer, Buchweizen, Quinoa und Reis – etwas anderes soll Baby Lucas von seinen Eltern nicht zu essen bekommen haben. Der Junge aus dem belgischen Beveren ... mehr

André Schürrle lüftet Geheimnis seiner Fitness

André Schürrle steht beim BVB im Schatten von Pierre-Emerick Aubameyang, Marco Reus und Ousmane Dembélé. Im DFB-Trikot strotzt er vor Dynamik, Torgefährlichkeit, Effizienz, Fitness und Engagement. Aber das liegt nicht nur an dem Adler auf der Brust oder Bundestrainer ... mehr

Weizengrassaft: Herstellung und Wirkung des gesunden Drinks

Weizengras gilt schon länger als absolutes Superfood. Die beliebteste Darreichungsform ist dabei der Weizengrassaft. Was in diesem grünen Getränk Gutes drinsteckt, erfahren Sie hier. Vom Gras zum Weizengrassaft Weizengrassaft entsteht beim Entsaften von frischem ... mehr

Acerola als Pulver oder in Fruchtform: Gesunde Vitaminquelle

Acerola-Pulver ist schon seit einiger Zeit in aller Munde. Im Superfood versteckt sich nämlich unvergleichlich viel Vitamin C. Erfahren Sie hier, aus welcher besonderen Kirsche es hergestellt wird und, vor allem, was Frucht und Pulver so gesund macht. Exotische Kirsche ... mehr

Griechischer Joghurt: Nährwerte des cremigen Superfoods

Griechischer Joghurt stammt, wie der Name schon sagt, natürlich aus Griechenland. Doch gerade in den USA gilt das griechische Superfood als echter Trendsnack. Kein Wunder, denn es ist voller Nährwerte und damit sehr gesund. Griechischer Joghurt: Gesund und Lecker ... mehr

Moringapulver: Superfood aus Asien

Fast zu gut, um wahr zu sein: Moringapulver – genauer die Blätter, aus denen es gewonnen wird – soll gesünder sein als jedes Obst und Gemüse. Was für erstaunliche Inhaltstoffe sich hier verbergen, erfahren Sie hier. Inhaltsstoffe der Moringablätter Eine Studie ... mehr

Weizengras: So gesund ist das Süßgras

Weizengras gilt als Superfood, das den ganzen Körper mit Nährstoffen versorgt. Doch die Wirkung des Süßgrases ist nicht ganz unumstritten. Erfahren Sie mehr über Weizengras als Saft oder Pulver. Was ist Weizengras? Als Weizengras werden ... mehr

Carob-Pulver: Gesunder Kakao-Ersatz

Carob-Pulver überzeugt als Superfood mit einer Menge an Mineralstoffen und Vitaminen. Es gilt als gesündere Alternative zu Kakao und Kaffee. Woraus das Pulver gewonnen wird und wie gesund es ist, erfahren Sie hier. Der Johannisbrotbaum bildet die süßen Schoten ... mehr

Hanfsamen: Wie gesund sind die Kügelchen?

Sie möchten wissen, wieso Hanfsamen gesund sind? Ein Blick ins Innenleben zeigt schnell, warum die kleinen Nüsse zurecht als Superfood bezeichnet werden können. Im Folgenden erfahren Sie mehr. Deshalb sind Hanfsamen gesund Hanfsamen stammen zwar von der Hanfpflanze ... mehr

Chia-Pudding: Nährstoffreiche Nachspeise aus Samen

Als gesundes Superfood sollten Chia-Samen möglichst oft auf den Teller kommen – zum Beispiel als leckerer Chia-Pudding. Das Rezept für das ungewöhnliche Dessert lesen Sie hier. Chia-Samen in Mandelmilch: Das Rezept Wie es sich für ein Superfood gehört, liefern ... mehr

Superfood: Heimische Alternativen zu den Exoten

Superfoods sind in Mode. Doch es müssen nicht immer Gojibeeren aus China oder Chiasamen aus Mexiko sein. Auch viele einheimische Lebensmittel werten unsere Ernährung mit ihren gesunden Inhaltsstoffen auf. Sie sollen schlank und fit machen, die Jugendlichkeit erhalten ... mehr
 


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