Heilpflanzen  

Fenchel einfrieren: So geht’s

04.04.2014, 11:24 Uhr | rk (CF)

Fenchel einfrieren: So geht’s. Diese Knolle hat es in sich: Fenchel hat viele gute Nährstoffe und Vitamine. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images/schulzhattingen)

Diese Knolle hat es in sich: Fenchel hat viele gute Nährstoffe und Vitamine. (Quelle: schulzhattingen/Thinkstock by Getty-Images)

Haben Sie viel Fenchel im Garten und wollen das aromatische Knollengemüse konservieren? Dann können Sie Fenchel einfrieren! Dabei gibt es mehrere Möglichkeiten. Hier finden Sie nützliche Tipps.

Fenchel einfrieren: Frische Knollen eignen sich am besten

Bevor Sie Fenchel einfrieren können, müssen Sie ein paar Vorbereitungen treffen. Zunächst waschen Sie das Gemüse gründlich. Dabei können Sie unansehnliche Stellen sowie Blätter und Stiele der Heilpflanze entfernen. Nun können Sie die saubere, gut getrocknete Knolle zurechtschneiden.

Tipp: Am besten schneiden Sie die Fenchelknolle in kleine Würfel, welche Sie dann roh im Gefrierbeutel einfrieren können.

Tipp: Wie Sie Fenchel blanchieren

Ein guter Tipp ist es auch, dass Gemüse kurz zu blanchieren, also aufzukochen, bevor Sie Fenchel einfrieren. Dadurch werden bestimmte Enzyme ausgeschaltet, die dafür sorgen, dass das Gefriergut sich verfärbt und an Geschmack verliert, heißt es in einem Bericht des Norddeutschen Rundfunks (NDR) zum Thema. Der Fenchel bleibt länger frisch und appetitlich. Geben Sie kleinere Mengen Fenchelstücke nacheinander etwa dreißig Sekunden in kochendes, leicht gesalzenes Wasser. Anschließend holen Sie das Gemüse heraus und lassen es ein paar Minuten in Eiswasser abkühlen. Blanchierter Fenchel ist tiefgekühlt etwa sechs Monate haltbar.

Fenchelkraut einfrieren: Zwei praktische Varianten

Wer Fenchel einfrieren möchte, kann dies auch mit Fenchelkraut machen. Hacken Sie das Kraut fein und geben Sie die Blättchen direkt in einen kleinen Gefrierbeutel. Wichtig ist, dass Sie die Luft möglichst vollständig aus dem Beutel herausdrücken, bevor Sie ihn verschließen. Alternativ zu dieser Methode können Sie das zerkleinerte Fenchelkraut auch mithilfe einer Eiswürfelform einfrieren. Geben Sie dafür etwas Kraut in die Mulden der Form und gießen Sie es mit kaltem Wasser auf. Nachdem die Würfel in der Gefriertruhe gefroren sind, lösen Sie das Kraut aus der Form und geben es in kleine Gefrierbeutel. Jetzt können Sie das aromatische Kraut gut portioniert in Suppen geben, Salatdressings damit verfeinern und verschiedenen Speisen wie Gratins oder Eintöpfen das gewisse Etwas geben.

Liebe Leserinnen und Leser,

Leider können wir Ihnen nicht zu  allen Artikeln einen Kommentarbereich zur Verfügung stellen. Mehr dazu erfahren Sie in der Stellungnahme der Chefredaktion.

Eine Übersicht der aktuellen Leserdebatten finden Sie hier.

Gerne können Sie auch auf Facebook und Twitter zu unseren Artikeln diskutieren.

Ihr Community-Team

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse an. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht
Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail

Anzeige
Sinnliche Nachtwäsche: ver- spielt, verführerisch & sexy
gefunden auf otto.de
Anzeige
Magenta SmartHome: Hard- ware-Set für 1 € statt 140 €*
jetzt bestellen bei der Telekom
Klingelbonprix.detchibo.deCECILStreet OneLIDLBabistadouglas.deBAUR

 (Quelle: t-online.de)WICHTIGER HINWEIS:
Die Informationen ersetzen auf keinen Fall eine professionelle Beratung oder Behandlung durch ausgebildete und anerkannte Ärzte. Die Inhalte von t-online.de können und dürfen nicht verwendet werden, um eigenständig Diagnosen zu stellen oder Behandlungen anzufangen.

Mehr zum Thema
Sie sind hier: Home > Gesundheit > Heilmittel & Medikamente > Heilpflanzen

shopping-portal
Das Unternehmen
  • Ströer Digital Publishing GmbH
  • Unternehmen
  • Jobs & Karriere
  • Presse
Weiteres
Netzwerk & Partner
  • Stayfriends
  • Erotik
  • Routenplaner
  • Horoskope
  • billiger.de
  • t-online.de Browser
  • Das Örtliche
  • DasTelefonbuch
  • Erotic Lounge
  • giga.de
  • desired.de
  • kino.de
  • Statista
Telekom Tarife
  • DSL
  • Telefonieren
  • Entertain
  • Mobilfunk-Tarife
  • Datentarife
  • Prepaid-Tarife
  • Magenta EINS
Telekom Produkte
  • Kundencenter
  • Magenta SmartHome
  • Telekom Sport
  • Freemail
  • Telekom Mail
  • Sicherheitspaket
  • Vertragsverlängerung Festnetz
  • Vertragsverlängerung Mobilfunk
  • Hilfe
© Ströer Digital Publishing GmbH 2018