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Brot


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Brot: Ob Sie das Gebäck selbst kneten oder mit einem Backautomaten, beeinflusst für gewöhnlich den Backerfolg nicht.
Brot aus Sauerteig: In einem handelsüblichen Brot stecken oft Dutzende Zutaten. Für ein Sauerteigbrot braucht es nur Mehl und Wasser – und Geduld.
  • Silke Ahrens
Von Silke Ahrens
Aufgeschnittenes Mischbrot
Ein Interview von Henning Seelmeyer

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