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F├╝r diesen Beitrag haben wir alle relevanten Fakten sorgf├Ąltig recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Fr├╝hlingszwiebeln schneiden: So viel sollten Sie entfernen

  • Silke Ahrens
Von Silke Ahrens

Aktualisiert am 20.03.2022Lesedauer: 2 Min.
Wie ein Profi: Kitchen Stories und t-online.de zeigen wie Sie Fr├╝hlingszwiebeln richtig schneiden. (Quelle: t-online)
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Fr├╝hlingszwiebeln k├Ânnen Gerichte in vielfacher Hinsicht bereichern. Viele sch├Ątzen ihren milden Geschmack. Doch wenn Sie sie verwenden m├Âchten, sollten Sie einiges beachten.

Das Wichtigste im ├ťberblick


  • Fr├╝hlingszwiebeln putzen
  • Fr├╝hlingszwiebeln schneiden
  • Fr├╝hlingszwiebeln kaufen und lagern

Von Fr├╝hlingszwiebeln ÔÇô auch Lauchzwiebeln genannt ÔÇô k├Ânnen Sie sowohl die gr├╝nen als auch die wei├čen Teile verwenden. Wie Sie das Gem├╝se richtig schneiden, zeigt die Anleitung im Video.

Fr├╝hlingszwiebeln putzen

Damit es beim Essen nicht unangenehm zwischen den Z├Ąhnen knirscht, sollten Sie die Fr├╝hlingszwiebeln zun├Ąchst sorgf├Ąltig s├Ąubern.

  • Waschen Sie die Stangen gr├╝ndlich unter flie├čendem Wasser.
  • Entfernen Sie eventuelle Sand- und Erdreste.
  • Sch├╝tteln Sie die Fr├╝hlingszwiebeln vor dem Schneiden trocken.

Fr├╝hlingszwiebeln schneiden

Fr├╝hlingszwiebeln: Sie k├Ânnen roh oder gekocht gegessen werden.
Fr├╝hlingszwiebeln: Sie k├Ânnen roh oder gekocht gegessen werden. (Quelle: PosiNote/getty-images-bilder)

Die Schnitttechnik, mit der Sie Fr├╝hlingszwiebeln am besten verarbeiten k├Ânnen, erkl├Ąren wir Schritt f├╝r Schritt:

  • Entfernen Sie den Wurzelansatz.
  • Schneiden Sie nun das obere Ende der Blattstiele ab. Wie viel Gr├╝n Sie dabei entfernen sollten, sehen Sie im Video.
  • L├Âsen sie nun die ├Ąu├čere H├╝lle mit einem feinen Einschnitt und entfernen Sie sie.
  • Schneiden Sie dann die gr├╝nen Blattstiele diagonal in feine Streifen.
  • Zuletzt schneiden Sie den wei├čen Stiel in d├╝nne Zwiebelringe.

Roh passen in Ringe oder feine Streifen geschnittene Fr├╝hlingszwiebeln in Salate, Suppen oder Dips. Aufl├Ąufe, Pfannen- und Schmorgerichte lassen sich mit gebratenen oder ged├╝nsteten Fr├╝hlingszwiebeln verfeinern. Aber auch warm schmecken sie: Sie k├Ânnen die Stangen beispielsweise mit Speck umwickeln und knusprig anbraten.

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Diese Anleitung f├╝r das Schneiden von Fr├╝hlingszwiebeln stammt aus der Koch-App "Kitchen Stories". Die K├Âche stellen ihre Videos exklusiv t-online zur Verf├╝gung ÔÇô und machen Kochen und Backen damit kinderleicht.

Fr├╝hlingszwiebeln kaufen und lagern

Frische Fr├╝hlingszwiebeln mit guter Qualit├Ąt erkennen Sie daran, dass sie lange, knackig-hellgr├╝ne Bl├Ątter haben, die spitz zulaufen. Die wei├čen Enden der Stangen sollten unversehrt und die Wurzeln nicht zu lang sein.

Fr├╝hlingszwiebeln sind nur begrenzt haltbar. Im Gem├╝sefach des K├╝hlschranks k├Ânnen Sie sie etwa eine Woche aufbewahren. Etwas l├Ąnger halten sie sich dort, wenn Sie das Gem├╝se in ein feuchtes Tuch einschlagen.

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