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Selleriesalat: Einfaches Rezept für gesundes Wintergemüse

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Knackig und frisch  

Selleriesalat: Einfaches Rezept für gesundes Wintergemüse

17.11.2014, 14:49 Uhr | hm (CF)

Sellerie ist ein gesundes und vielseitiges Wintergemüse, mit dem Sie zum Beispiel einen leckeren Selleriesalat zaubern können. Im folgenden Rezept finden Sie die Anleitung für einen schmackhaften Salat für zwei Personen.

Selleriesalat: Dies benötigen Sie für die Zubereitung

Wenn Sie einen leckeren Selleriesalat zubereiten möchten, benötigen Sie nicht viel. In nicht mehr als einer halben Stunde können Sie mit den folgenden Zutaten einen einfachen und vor allen gesunden Snack herstellen:

  • 200 Gramm Knollensellerie
  • 1 Apfel
  • 100 g saure Sahne
  • 2 El Zitronensaft
  • 1 Tl geriebener Meerrettich
  • 1/2 Beet Gartenkresse
  • 1 gestrichener Tl Zucker
  • 1 gestrichener Tl Salz
  • 1 gestrichener Tl Pfeffer

Rezept: So zaubern Sie aus dem Wintergemüse einen Salat

Im ersten Schritt zum gelungenen Selleriesalat schälen Sie den Knollensellerie und schneiden ihn in schmale Streifen. Die Zeitschrift "Essen & Trinken" empfiehlt die Verwendung eines Gemüsehobels, mit dessen Hilfe Sie das Wintergemüse in dünne Streifen hobeln können. Den Apfel waschen Sie, lassen die Schale jedoch dran. Hobeln Sie ihn bis auf das Kerngehäuse in Stiften ab. Sowohl den Sellerie als auch die Apfelstreifen mischen Sie dann schnellstmöglich mit dem Zitronensaft, damit Obst und Gemüse sich nicht verfärben.

Vermengen Sie nun die saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Zucker und fügen Sie den geriebenen Meerrettich hinzu.  Das Ganze mischen Sie dann mit dem Sellerie-Apfel-Mix und lassen es eine gute halbe Stunde lang durchziehen. Nun folgt der Feinschliff im Rezept: Garnieren Sie den Selleriesalat mit der Gartenkresse und servieren Sie den Salat als Beilage oder Vorspeise.

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