Grüne Butter des Waldes Avocado-Brotaufstrich statt Butter: Gesunder Ersatz
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Die Avocado wird nicht umsonst auch Butterfrucht genannt. Ein Avocado-Brotaufstrich ist ein mehr als würdiger Ersatz für Butter. Und gesünder als Butter und Margarine ist die Frucht auf jeden Fall. Erfahren Sie hier mehr über die leckere Alternative.
Avocado-Brotaufstrich: Grüne Butter des Waldes
Die Avocado wird von den indigenen Völkern Südamerikas auch als Butter des Waldes bezeichnet. Der Name rührt vermutlich von dem hohen Fettgehalt der Frucht. Kalorienarm ist die Avocado nämlich nicht, aber dennoch ausgesprochen gesund.
Avocados enthalten deutlich mehr der wertvollen ungesättigten Fettsäuren als Margarine oder Butter. Und im direkten Vergleich schneidet ein Avocado-Brotaufstrich auch, was die Fettmenge betrifft, deutlich besser ab als Butter: Beim Bestreichen einer Scheibe Brot schlägt Butter mit etwa 200 Kalorien und 20 Gramm Fett zu Buche, Avocado nur mit 50 Kalorien und 5 Gramm Fett.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Streichfetten enthält ein Avocado-Brotaufstrich außerdem sehr viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Neben den Vitaminen A, C, D, E sowie Alpha- und Beta-Carotinen, sind auch Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor, Kupfer und Folsäure in den grünen Früchten zu finden.
Avocado-Brotaufstrich direkt auftragen oder raffiniert zubereiten
Vollreife Avocados können Sie einfach anschneiden und direkt aufs Brot streichen. Wenn Sie ein wenig Abwechslung wollen, kreieren Sie aus dem zerdrückten Fruchtfleisch, einigen Spritzern Zitronensaft und verschiedenen Gewürzen oder frischen Kräutern einen Avocado-Brotaufstrich nach ihrem Geschmack.
Sehr gut harmonieren beispielsweise frische Petersilie und Kreuzkümmel, auch Cumin genannt, mit Avocado. Herzhaft-würzig wird die grüne Frucht mit klein gehacktem Knoblauch.
