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Ja, die Redaktion hat f├╝r diesen Ratgeberartikel alle relevanten Fakten recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Darum sollten Sie Gurkenwasser nicht wegsch├╝tten

  • Sandra Simonsen
Von Sandra Simonsen

Aktualisiert am 22.03.2021Lesedauer: 3 Min.
Saure Gurken: Das Wasser der eingelegten Gurken k├Ânnen Sie vielf├Ąltig verwenden.
Saure Gurken: Das Wasser der eingelegten Gurken k├Ânnen Sie vielf├Ąltig verwenden. (Quelle: imagebroker/imago-images-bilder)
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Gew├╝rzgurken sind beliebt und lecker. Das ├╝brige Wasser im Glas sch├╝tten viele jedoch einfach weg. Dabei k├Ânnen Sie den Sud auf mindestens zehn verschiedene Arten weiter verwenden.

Das Wichtigste im ├ťberblick


Wer Gew├╝rzgurken mag, hat wahrscheinlich schon literweise Gurkenwasser einfach in den Abfluss gesch├╝ttet. Doch das sollten Sie aus verschiedenen Gr├╝nden nicht tun.


Leckere Rezeptideen f├╝r Gem├╝sefans

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1. Gurkenwasser zum Einlegen wiederverwenden

Warum sollte das Gurkenwasser nicht in seiner urspr├╝nglichen Funktion weiterverwendet werden? Sie k├Ânnen das Wasser, nachdem Sie die Gurken gegessen haben, einfach in dem Glas lassen und ein oder zweimal zum Einlegen wiederverwenden.

Karottenstifte oder Knoblauchzehen, aber auch Bohnen, Paprika, Salatgurken oder gekochte und gesch├Ąlte Eier lassen sich in dem Sud einlegen und so zu einem neuen Snack verarbeiten.

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2. Gurkenwasser als Partygetr├Ąnk

Auch, wenn es zun├Ąchst etwas komisch klingt: Aus Gurkenwasser k├Ânnen Sie ein erfrischendes Partygetr├Ąnk machen. Mit etwas Obst und Saft wird aus dem Gurkenwasser ein leckerer alkoholfreier Cocktail. Wenn Sie m├Âgen, k├Ânnen Sie auch Wodka oder Gin hinzumixen.

3. Gurkenwasser gegen Glatteis

Die Firma Develey aus Dingolfing hatte noch eine ganz neue Idee f├╝r ├╝bersch├╝ssiges Gurkenwasser. Der Gurkenhersteller stellt dem st├Ądtischen Bauhof Gurkensole zur Verf├╝gung, die zus├Ątzlich mit Salz versetzt wird und dann f├╝r den Winterdienst genutzt wird.

Das Gurkenwasser entsteht, weil Gurken gelagert und durch die Zugabe von Salz haltbar gemacht werden. Um das Gem├╝se dann beispielsweise zu Scheibengurken f├╝r Burger zu verarbeiten, wird es wieder entsalzt. Frischwasser wird hinzugegeben und das ├╝brige Wasser wurde bisher in die Kl├Ąranlage entsorgt. Nun wird es nachhaltig gegen Stra├čengl├Ątte wiederverwendet.

4. Gurkenwasser als W├╝rze f├╝r Salat

Sp├Ątestens im Sommer, wenn die Grillsaison startet, kann das Gurkenwasser als leckeres Gew├╝rz f├╝r Kartoffel- oder Nudelsalat genutzt werden. Mischen Sie das Gurkenwasser dazu einfach mit der Mayonnaise oder dem Joghurt, den Sie als Salatdressing verwenden.

Tipp: Passend zum Gurkenwasser k├Ânnen Sie nat├╝rlich auch die Gurken selbst in den Salat schnippeln und den w├╝rzigen Geschmack so noch unterstreichen.

5. Gurkenwasser zum Abl├Âschen von Bratensatz

Braten Sie beispielsweise Rindfleisch oder auch Rouladen, k├Ânnen Sie den Bratensatz optimal mit einem Schluck Gurkensud abl├Âschen. So entfaltet sich ein w├╝rziger Geschmack in der So├če.

Alternativ k├Ânnen Sie das Gurkenwasser aber auch zum Marinieren von Grillfleisch verwenden ÔÇô es w├╝rzt und sch├╝tzt vor dem Austrocknen.

6. Gurkenwasser gegen Sonnenbrand

Wie auch Apfelessig soll Gurkenwasser auch gegen Sonnenbrand helfen. Daf├╝r legen Sie einfach ein Baumwolltuch in eine Schale mit gesiebtem Gurkenwasser, das Sie zur H├Ąlfte mit reinem Wasser gemischt haben. Nach ein paar Minuten wringen Sie das Tuch aus und legen es auf die Hautstellen mit Sonnenbrand.

Die milde S├Ąure im Gurkensud lindert das brennende Gef├╝hl und wirkt au├čerdem desinfizierend und entz├╝ndungshemmend.

7. Gurkenwasser zum Entkalken

Der Wasserkocher wird schnell wei├č und wirkt schmutzig vom Kalk. Zum Entkalken m├╝ssen Sie allerdings nicht immer ein spezielles Reinigungsmittel kaufen.

Wasserkocher: Nach langer Verwendung muss das K├╝chenger├Ąt entkalkt werden ÔÇö daf├╝r k├Ânnen Sie auch Gurkenwasser verwenden.
Wasserkocher: Nach langer Verwendung muss das K├╝chenger├Ąt entkalkt werden ÔÇö daf├╝r k├Ânnen Sie auch Gurkenwasser verwenden. (Quelle: Westend61/imago-images-bilder)

Auch der im Gurkenwasser enthaltene Essig l├Âst den Kalk auf und l├Ąsst die Flecken verschwinden. Dabei sollten Sie allerdings die Reinigungshinweise des Herstellers Ihres Wasserkochers beachten ÔÇô nicht alle d├╝rfen mit Essig gereinigt werden.

8. Gurkenwasser als D├╝nger und Unkrautvernichter

Einige Pflanzen, wie Lilien, Primeln oder Lupinen lieben saure Erde. In diesen F├Ąllen k├Ânnen Sie Gurkenwasser also als optimalen D├╝nger verwenden. Umgekehrt gibt es auch Unkr├Ąuter, die sich mit Gurkenwasser umweltfreundlich bek├Ąmpfen lassen.

Info: Sie k├Ânnen das Gurkenwasser direkt auf das st├Ârende Unkraut gie├čen oder auch eine Gartenspritze verwenden, um es zu benetzen. Durch die S├Ąure geht das Unkraut ein.

9. Gurkenwasser als Kupferreiniger

Gurkenwasser eignet sich nicht nur als Getr├Ąnk oder Gew├╝rz, sondern auch zum Reinigen: Geben Sie einfach ein bisschen Gurkenwasser auf einen Schwamm. Damit k├Ânnen Sie nun Kupfergegenst├Ąnde putzen, bis sie wieder gl├Ąnzen.

10. Gurkenwasser gegen Kr├Ąmpfe und Muskelkater

Wer untrainiert Sport treibt oder Muskeln beansprucht, die er sonst eher weniger nutzt, bekommt schnell Muskelkater oder sogar einen Krampf. Auch dagegen soll Gurkenwasser die optimale L├Âsung sein. Wenn Sie eine halbe Tasse Essig-Gurkenwasser trinken, soll der Schmerz sogar schneller nachlassen als mit Magnesiumtabletten. Es wird vermutet, dass der saure Geschmack des Essigsuds im Rachen krampfl├Âsend wirkt.

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Die Mischung aus Wasser, Essig und verschiedenen Gew├╝rzen wie Dill gilt au├čerdem als Fitnessdrink. Gurkenwasser soll demnach die N├Ąhrstoff- und Wasserdepots nach einem Workout viel besser auff├╝llen als beispielsweise normales Wasser. Au├čerdem soll der Sud den Blutzuckerspiegel stabilisieren und gut f├╝r die Magen-Darm-Flora sein.

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