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Ratgeber-Artikel

F├╝r diesen Beitrag haben wir alle relevanten Fakten sorgf├Ąltig recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Mit Erdbeeren und Blaubeeren: So gelingt Ihnen ein k├Âstlicher Auflauf

t-online, Von Ann-Kathrin und Christian, "Die K├╝che brennt"

Aktualisiert am 10.06.2022Lesedauer: 2 Min.
Grie├čauflauf: Zu diesem Gericht passen Beeren jeder Art.
Grie├čauflauf: Zu diesem Gericht passen Beeren jeder Art. (Quelle: "Die K├╝che brennt"/T-Online-bilder)
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Wer Grie├čbrei mag, wird dieses Gericht lieben. Ann-Kathrin und Christian von "Die K├╝che brennt" haben f├╝r t-online ein Rezept erstellt, das sowohl als Dessert als auch als Hauptgang schmeckt.

Die Zeit der Beeren geht los: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren & Co. gibt es jetzt wieder an jeder Ecke. Da kommt dieser Grie├čauflauf gerade richtig, denn hierzu passen Beeren jeder Art. Wir haben diesmal Erdbeeren und Blaubeeren verwendet. Ob Sie das Gericht als s├╝├čen Hauptgang oder als Fr├╝hst├╝ck genie├čen, ist Ihnen nat├╝rlich ganz selbst ├╝berlassen.

Zutaten: Grie├čauflauf mit Vanilleso├če und Beeren

F├╝r vier Personen ben├Âtigen Sie:

  • 1 Liter Milch (wir haben 1,5 % verwendet)
  • 200 g Weichweizengrie├č
  • 50 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • Vanillepudding
  • verschiedene Beeren nach Wahl
  • Puderzucker

Ann-Kathrin und Christian lieben saftige Steaks und schnelle Rezepte. F├╝r die Leser ihres Foodblogs "Die K├╝che brennt" haben sie immer ein paar K├╝chentricks parat. Im Interview verr├Ąt das P├Ąrchen, wann die Flammen in der K├╝che besonders hochschlagen.

Zubereitung:

Grie├čauflauf: Sie k├Ânnen ihn mit Puderzucker best├Ąuben und mit Vanillepudding und Beeren servieren.
Grie├čauflauf: Sie k├Ânnen ihn mit Puderzucker best├Ąuben und mit Vanillepudding und Beeren servieren. (Quelle: "Die K├╝che brennt"/T-Online-bilder)
  1. Kochen Sie zuerst die Milch unter regelm├Ą├čigem R├╝hren auf dem Herd auf.
  2. Geben Sie dann unter R├╝hren den Grie├č sowie die Butter dazu und lassen Sie alles bei niedriger Hitze k├Âcheln bis es zu einer festen Masse wird. Dann vom Herd nehmen und abk├╝hlen lassen.
  3. Heizen Sie jetzt den Backofen auf 180 ┬░C Ober-/Unterhitze auf.
  4. Trennen Sie die drei Eier und schlagen Sie das Eiwei├č mit einem Handr├╝hrger├Ąt zu Eischnee steif. Dann stellen Sie diesen beiseite und verr├╝hren die drei Eigelbe mit dem Zucker zu einer cremigen Masse.
  5. Diese Masse r├╝hren Sie jetzt in den Grie├čbrei ein und heben dann vorsichtig den Eischnee unter.
  6. Geben Sie den Grie├čbrei in eine beschichtete Form ÔÇô alternativ reiben Sie die Form mit etwas Butter aus ÔÇô und geben Sie das Ganze f├╝r etwa 45 bis 50 Minuten in den Backofen.
  7. Den fertigen Grie├čauflauf k├Ânnen Sie mit Puderzucker best├Ąuben und mit Vanillepudding und Beeren servieren.

Geheimtipp:
F├╝r richtige S├╝├čm├Ąuler empfehlen wir etwa f├╝nf bis sieben Minuten vor Ende der Backzeit etwas braunen Zucker auf dem Grie├čauflauf zu verstreuen. Lassen Sie das Ganze dann einfach weiterbacken. Das gibt eine leicht karamellige Note.

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