Gebratener Tofu, Gemüse und Nudeln: ein gesundes, veganes Gericht

Dieses vegane Rezept für gebratenen Tofu mit Gemüse und Nudeln ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und nahrhaft.

Mit dieser einfachen und schnell zubereiteten Mahlzeit können Sie Ihrem Körper eine gute Portion Proteine und Vitaminen geben.

Gebratener Tofu mit Gemüse und Nudeln für 4 Personen – Zutaten:

• 300 g Tofu
• 1 Zucchini
• 2 Karotten
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 350 g Nudeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Die Zucchini, Karotten und Paprika in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin goldbraun braten.
5. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. Die Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne glasig anbraten.
7. Die Karotten und Paprika hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
8. Die Zucchini hinzufügen und für weitere 3 Minuten braten.
9. Die Nudeln nach Anweisung kochen.
10. Den Tofu wieder in die Pfanne geben und alles für weitere 2 Minuten braten.
11. Die Nudeln abgießen und mit dem Gemüse und Tofu vermengen.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Mit diesem Gericht können Sie sich und Ihren Gästen ein köstliches veganes Essen zaubern, das gesund und nahrhaft ist und lange satt hält. Durch die Kombination von proteinreichem Tofu mit frischem Gemüse und Nudeln entsteht ein ausgewogenes Gericht, das sich perfekt für eine ausgewogene vegane Ernährung eignet. Guten Appetit!