Vegane Rezeptideen
Veganes Chili sin Carne - ein würziges und gesundes Gericht

Von t-online

Aktualisiert am 12.02.2025Lesedauer: 2 Min.

Vegane Buddha Bowl mit Quinoa, Kichererbsen, Süßkartoffel, Avocado, Paprika, Karotte, Gurke und Spinat. — Chili sin Carne: Die vegane Alternative zum klassischen Chili con Carne. (Quelle: midjourney)

Veganes Chili sin Carne mit Kidneybohnen und Mais - ein schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause!

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Gericht sind, das schnell zubereitet ist, dann ist dieses vegane Chili sin Carne mit Kidneybohnen und Mais genau das Richtige für Sie! Es ist voller Geschmack und enthält viele wichtige Nährstoffe. Die Kombination aus Paprika, Gewürzen und Tomaten sorgt für eine köstliche und würzige Sauce, während die Kidneybohnen und der Mais für eine angenehme Textur sorgen.

Veganes Chili sin Carne mit Kidneybohnen und Mais für 4 Personen - Zutaten:

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Karotten
1 Dose Kidneybohnen (400 g)
1 Dose Mais (300 g)
1 Dose Tomaten in Stücken (400 g)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 TL Chilipulver
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Paprika und Karotten waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Paprika und Karotten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen und zur Gemüsemischung geben.
Tomaten in kleinen Stücken und Gewürze hinzufügen, alles gut umrühren und aufkochen lassen.
Hitze reduzieren und das Chili sin Carne 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie dekorieren und servieren.

Reis, Brot und Tortilla-Chips als perfekte Beilagen

Das vegane Chili sin Carne mit Kidneybohnen und Mais ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde und nachhaltige Alternative zu herkömmlichem Chili con Carne. Es ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.