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Drei Wege in Deutschland: Wandern zum Bier

Gerhard Merk

23.09.2013Lesedauer: 3 Min.
Bier: Bierwanderungen im AllgÀu, Franken und Sachsen.
Eine Bierwanderung durch Deutschland. (Quelle: /Thinkstock by Getty-Images-bilder)
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Wer Bier richtig erfahren will, muss es erwandern - schon der Promille wegen. Wir waren auf drei Wanderungen in Franken, im AllgÀu und in Sachsen unterwegs und sind in Bierdörfern, GÀrten und Schlössern angekommen. Nichts hÀtte unseren Durst besser stillen können.

Von wegen "Berge von unten, Kirchen von außen": Der biersinnige Wanderer freut sich an den Menschen und an der Natur. Und wenn ihm der liebe Gott neben Schloss, Museum und Kirche auch noch ein Brauhaus hingestellt hat, genießt er durchaus das "Wirtshaus von innen".

Franken

Wie Victor von Scheffel "bin ich emporgestiegen", und sehe nun, wie im Gedicht, die Lande um den Main "zu meinen FĂŒĂŸen liegen". Ein Windchen weht ĂŒber die schroffen Felsen des Staffelbergs ĂŒber Bad Staffelstein, aromatisch duftet der Thymian. An der Kapelle hinter der Wiese mit blitzblauem Ehrenpreis zapft der Klausenwirt St. Georgen-Bier aus Buttenheim. Ein Edelstoff ist das, wie die Jeans des Buttenheimers Strauss, der 1848 den kalifornischen GoldgrĂ€bern die ersten Levi's schneiderte.

HinĂŒber nach Vierzehnheiligen geht es nun schon beschwingter. 1445 war einem SchĂ€fer das Jesuskind im Kreise der 14 Nothelfer erschienen. Seither floriert die Wallfahrt. >>


Bierwanderungen im AllgÀu, Franken und Sachsen

Empor zum Bier: Drei Wanderer beim Aufstieg zum Staffelberg in Franken.
Ehrenpreis schmĂŒckt den Ausblick vom steilen Fels des Staffelberges ĂŒber das Maintal.
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Das Rokoko-Juwel verzaubert mit einem lichten Wirbel goldener Rocaillen. Die 14 MĂ€rtyrer am Altar helfen gegen Pest und Hagel, schĂŒtzen Ärzte, FlĂ¶ĂŸer und Epileptiker. Der geköpfte Dionysius mit dem Haupt unterm Arm vertreibt - was sonst? - das Kopfweh. Gegen Durst aber hilft allein das nachtdunkle "Nothelfer Export" - gleich nebenan im Garten der Brauerei Trunk.

LÀnge der Tour: 12 Kilometer, Höhendifferenz: 265 Meter, Dauer: drei Stunden, Schwierigkeit: leicht.

AllgÀu

Kirche und Bier passen zusammen. Beide aktivieren Kopf und Bauch. Aber Milch und Bier? Die kombiniert die AllgĂ€uer "Bier- und KĂ€se-Wanderung". Start ist der Kössel-BrĂ€u bei Eisenberg nordwestlich von FĂŒssen direkt neben der Wallfahrtskirche Mariahilf. Ziel ist die Sennerei Lehern mit KĂ€sespatzen und Fondue, nach nicht mal einer Stunde Fußmarsch. Anspruchsvoller ist der Aufstieg zu den Burgen Eisenberg und Hohenfreyberg. >>

Von den schartigen Ruinen blickt man in König Ludwigs alpine Zauberwelt - auf Neuschwanstein, Hohenschwangau und den Falkenstein, der sein verrĂŒcktestes Schloss tragen sollte. Doch der arme MĂ€rchenkönig ertrank im See. Der Abstieg fĂŒhrt uns direkt zu den kupfernen Sudkesseln mit dem samtweichen Mariahilfer MĂ€rzen. WĂŒrstel und Braten fasst man direkt am dampfenden Tresen.

60 Minuten Freibier

Das nahe "Bierdorf" Nesselwang vertritt allein noch der Post-BrĂ€u. Toughe Typen erstĂŒrmen dort die Alpspitze, sausen mit dem Sommerrodel zu Tal und spĂŒlen eine Haxe mit "60 Minuten Freibier" weg. Der Rekord steht bei sechs Halben.

LÀnge der Burgentour: 7,5 Kilometer, Höhendifferenz: 250 Meter, Dauer: zweieinhalb Stunden, Schwierigkeit: leicht.

Sachsen

Die Laboranten hatten den Stoff geprĂŒft und bekannten: "Wir haben mehr gesoffen als analysiert." Ist ja auch ein Traum, wie das Harz der Hopfendolden aus dem tönernen Humpen duftet. Und dann greift der Braumeister auch noch zum Dudelsack und tremoliert das Hohelied vom Bier. Nicht anders muss es gewesen sein, als 1510 auf Weesenstein sĂŒdlich von Dresden das erste Bier schĂ€umte. Wie damals gibt es auch heute deftige Schweinskeulen, herzhafte Wurst und Ranken vom Schrotbrot. Prost allerseits!

Stolz thront das Schloss Weesenstein ĂŒber dem MĂŒglitztal. Der Barockgarten unter dem Felssporn, den die Jahrhundertflut 2002 verwĂŒstet hatte, prangt schöner denn zuvor in blĂŒhender Geometrie. Ein Rundgang durch die adeligen WohnrĂ€ume mit ihren seltenen Tapeten lohnt schon deshalb, weil er unweigerlich unter der Hopfenlaube der Schlossbraurei endet. Dort lĂ€sst man sich gern Zeit zur AnnĂ€herung. >>

Zum Beispiel vom historischen StĂ€dtchen Dohna an der sĂ€chsisch-böhmischen Poststraße ĂŒber die Ploschwitzer Höhe. Dresden - einst das "Tal der Ahnungslosen" - grĂŒĂŸt per Fernsehturm.

LÀnge der Tour: 8,5 Kilometer, Höhendifferenz: 270 Meter, Dauer: zweieinhalb Stunden, Schwierigkeit: leicht.

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