Erste vegetarisch-vegane Mensa der Uni Hamburg startet

Das Studierendenwerk Hamburg bringt im Rahmen des Nachhaltigkeitskonzepts die erste vegetarisch-vegane Mensa Hamburgs an den Start. Die Gerichte sollen zum Klimaschutz und der Gesundheit beitragen.
An der UniversitΓ€t Hamburg geht die erste rein vegetarisch-vegane Mensa an den Start. Vom kommenden Montag an gebe es im "Blattwerk β deine vegetarische Mensa" auf dem Campus Von-Melle-Park tΓ€glich drei Gerichte, mindestens eines davon vegan, teilte das Studierendenwerk am Donnerstag mit.
Zudem wΓΌrden Salat- und GemΓΌsebars, eine vegane Suppe, vegetarische und vegane Desserts sowie vegetarische und vegane Snacks angeboten. "Selbstproduzierte, frisch zubereitete Pasta zweimal pro Woche rundet das neue Angebot ab."
Mensa soll Hamburger Studierendenwerk nachhaltiger werden lassen
Zur ErΓΆffnung am Montag wird auch Wissenschaftssenatorin Katharina Fegebank (GrΓΌne) erwartet. Der Ausbau des vegetarisch-veganen Angebots sei ein wesentlicher Baustein des Nachhaltigkeitskonzepts des Studierendenwerks, hieΓ es.
Auch in seinen ΓΌbrigen 13 Mensen, 22 CafΓ©s und CafΓ©-Shops, zwei Pizzerien und am Campus Food Truck mit tΓ€glich bis zu 20.000 GΓ€sten baue das Studierendwerk den Anteil vegetarischer oder veganer Gerichte aus und wolle so zum Klimaschutz sowie zu einer gesunden ErnΓ€hrung der Studierenden und HochschulangehΓΆrigen beitragen.
- Nachrichtenagentur dpa