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F├╝r diesen Beitrag haben wir alle relevanten Fakten sorgf├Ąltig recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

Kalter Hund: Rezept f├╝r den einfachen Retrokuchen

t-online, hm

Aktualisiert am 30.06.2022Lesedauer: 3 Min.
Kalter Hund: Ein echter Klassiker aus alten Zeiten und schnell zubereitet.
Kalter Hund: Ein echter Klassiker aus alten Zeiten und schnell zubereitet. (Quelle: Arthur_Dent/Thinkstock by Getty-Images-bilder)
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Dieser Schokoladen-Keks-Kuchen ist einfach zuzubereiten. Wir verraten, wie er gelingt und woher der Kalte Hund seinen Namen hat.

Das Wichtigste im ├ťberblick


  • Rezept f├╝r den Kuchen Kalter Hund
  • Kalte Schnauze: Variationen des Retrokuchens

Kalter Hund war in den 1970ern und 1980ern fester Bestandteil vieler Geburtstags- und Familienfeiern. Der Schokoladen-Keks-Kuchen erhielt seinen Namen von den im Bergbau bekannten Grubenhunten (auch Grubenhunde). Das sind in der Bergmannssprache die kleinen F├Ârderwagen, die in Stollen eingesetzt wurden. Ihr Aussehen erinnert an eine Kastenbackform.


Das sind beliebte Desserts

Einfach, schnell zubereitet und lecker ÔÇô der Gugelhupf ist der Klassiker unter den Kuchen f├╝r die Kaffeetafel am Nachmittag. Besonders saftig wird der Teig, wenn Sie ihn mit Eierlik├Âr verfeinern. Den Unterschied zur traditionellen Variante schmecken Sie garantiert.
In Deutschland und weltweit beliebt: Die Schwarzw├Ąlder Kirschtorte. Mit Kirschwasser aromatisierter Schokoladenbiskuitboden, Kirschen und Sahne geben der Torte ihren charakteristischen Geschmack.
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Kalt ist der Hund, weil er statt in den Ofen in den K├╝hlschrank kommt. Hier erfahren Sie, wie Sie diese Leckerei schnell zubereiten k├Ânnen. Sie ist auch als Kalte Schnauze, Kekstorte, Kellerkuchen oder Wandsbeker Speck bekannt.

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Rezept f├╝r den Kuchen Kalter Hund

Es braucht nicht viel, damit der Kalte Hund gelingt. Sogar auf das Backen k├Ânnen Sie verzichten. Die Zutaten f├╝r den Kuchen k├Ânnen Sie problemlos und kosteng├╝nstig in jedem Supermarkt bekommen.

Zutaten:

  • 4 frische mittelgro├če Eier
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 150 g Schokolade
  • 150 g Kokosfett
  • 250 g Butterkekse

Zubereitung:

  1. Sie beginnen mit der Zubereitung der Schokomasse. Als erstes m├╝ssen Sie die Eier und den Zucker im Wasserbad schaumig r├╝hren. Bringen Sie dazu in einem bis zur H├Ąlfte mit Wasser gef├╝llten Topf das Wasser zum Sieden. H├Ąngen Sie eine passende Sch├╝ssel dar├╝ber und beginnen Sie die Eier mit einem Schneebesen mit schnellen Bewegungen zu schlagen. Geben Sie w├Ąhrenddessen Zucker und Vanillezucker hinzu. R├╝hren Sie die Masse so lange, bis eine dickfl├╝ssige Creme entsteht.
  2. Hacken Sie nun die Schokolade in kleine St├╝cke und r├╝hren Sie diese der Creme unter.
  3. Schmelzen Sie das Kokosfett in einem Topf und nehmen Sie die Schokocreme vom Herd. R├╝hren Sie dann das geschmolzene Fett nach und nach unter, bis Sie eine glatte Masse erhalten.
  4. Sobald Sie mit der Zubereitung der Schokoladenmasse fertig sind, k├Ânnen Sie mit dem Schichten des Kekskuchens beginnen. Nehmen Sie dazu am besten eine Kastenbackform und legen Sie diese mit Backpapier aus. Zun├Ąchst wird nun eine d├╝nne Schicht der Schokomasse in die Backform gegossen. Die Schokoschichten sollten etwas d├╝nner sein als die Kekse. Anschlie├čend legen Sie eine Schicht Kekse in die Form und bedecken diese wiederum mit der Schokomasse. Tragen Sie nach diesem Schema Schicht um Schicht auf, bis alle Kekse verwendet wurden und der Kuchen oben mit einer Schokoladenschicht abschlie├čt.
  5. Anschlie├čend muss der Kalte Hund f├╝r ungef├Ąhr f├╝nf Stunden ÔÇô am besten aber ├╝ber Nacht ÔÇô in den K├╝hlschrank. Danach kann er vorsichtig aus der Form gest├╝rzt werden.

Kalte Schnauze: Variationen des Retrokuchens

Wenn Sie m├Âchten, k├Ânnen Sie das Rezept kreativ erweitern. Ganz leicht und schnell gemacht sind zum Beispiel Verzierungen auf dem Kuchen. Bevor Sie ihn im K├╝hlschrank erkalten lassen, k├Ânnen Sie ihn mit Kokosflocken, bunten Streuseln, Schokolinsen oder N├╝ssen bestreuen. Alternativ k├Ânnen Sie mit Hilfe eines L├Âffels geschmolzene wei├če Schokolade in sch├Ânen Mustern ├╝ber den Kuchen gie├čen.

Auch die Schokoladenmasse k├Ânnen Sie mit einfachen Tricks lecker abwandeln. F├╝gen Sie der Masse etwa einen Essl├Âffel Rum oder ein halbes Fl├Ąschchen Rumaroma hinzu. Die Zugabe von gehackten Haseln├╝ssen oder Mandeln gibt dem Ganzen auch eine leckere Note.

Eine Variation gelingt auch, wenn Sie die Butterkekse gegen andere Kekse austauschen. Es eignen sich zum Beispiel Oreo-Kekse, Schokowaffeln, Kakaokekse mit Cremef├╝llung oder in der Weihnachtszeit auch Spekulatius.

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