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Mit diesem Trick wird jede Ananas s├╝├čer

Von t-online, sah

Aktualisiert am 17.06.2022Lesedauer: 2 Min.
Ananas: Ihr Aroma setzt sich aus ├╝ber 200 fl├╝chtigen Stoffen zusammen.
Ananas: Ihr Aroma setzt sich aus ├╝ber 200 fl├╝chtigen Stoffen zusammen. (Quelle: Oleksii Polishchuk/getty-images-bilder)
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Fr├╝chte wie die Ananas reifen nicht mehr nach. Doch wann ist sie eigentlich reif und wie kann man das beim Einkaufen erkennen? Ein Tipp kann sie zudem noch schmackhafter machen.

Im gelben Fruchtfleisch der Ananas verbergen sich unz├Ąhlige kostbare Inhaltsstoffe. Sie ist reich an Kalium, Kalzium, Eisen, Vitamin C und Fols├Ąure. Allerdings ist es nicht immer ganz leicht, eine reife Frucht im Supermarkt zu erkennen. Folgende Tipps k├Ânnen dabei helfen.


Ananas richtig aufschneiden: Schritt-f├╝r-Schritt-Anleitung

Ananas richtig aufschneiden: Schritt 1 ÔÇô Ananas quer vor sich aufs Brett legen und mit einem mittelgro├čen Messer den Bl├╝tenansatz abschneiden.
Ananas richtig aufschneiden: Schritt 2 ÔÇô Das untere Ende der Ananas ebenfalls abschneiden.
+7

Duft als wichtiger Indiz f├╝r Reife

Eine Ananas schmeckt erst dann so richtig gut, wenn das Fruchtfleisch nicht mehr allzu fest ist und einen s├╝├člichen Duft verstr├Âmt. Um eine reife Frucht zu erkennen, riechen Sie daher am besten am Bl├╝tenboden. Wenn er fruchtig-s├╝├č riecht, ist die Ananas in der Regel reif.

Der Bl├Ąttertest

Als weiteres Indiz gelten die Bl├Ątter: Bei einer reifen Frucht sollten sich die inneren Bl├Ątter sehr leicht aus dem Schopf l├Âsen lassen ÔÇô dann k├Ânnen Sie die Ananas guten Gewissens kaufen und genie├čen.

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Reife-Check: Klopfen und dr├╝cken

Ananas: Mit einem Reife-Check k├Ânnen Sie sichergehen, dass die Frucht verzehrfertig und nicht ├╝berreif ist.
Ananas: Mit einem Reife-Check k├Ânnen Sie sichergehen, dass die Frucht verzehrfertig und nicht ├╝berreif ist. (Quelle: CameronAynSmith/getty-images-bilder)

Die Schale einer reifen Ananas ist idealerweise etwas weich, gibt aber bei Druck von au├čen nicht sofort nach. Bei einer unreifen Frucht ist die Schale deutlich fester. Wenn Sie gegen die Ananas klopfen und dabei ein hohles Ger├Ąusch erklingt, ist das Fruchtfleisch vermutlich ausgetrocknet. Ein dumpfer Klang ist hingegen ein gutes Zeichen. Zudem ist ein hohes Gewicht f├╝r die jeweilige Gr├Â├če ein Kennzeichen f├╝r gute Qualit├Ąt.

Reife Ananas am Fruchtfleisch erkennen

Auch am Fruchtfleisch k├Ânnen Sie eine reife Ananas erkennen. Es sollte eine goldgelbe Farbe haben. Ist das Innere hingegen wei├č, ist die Ananas vermutlich noch unreif. ├ťberreife Exemplare erkennen Sie an dunkelgelbem Fruchtfleisch.

Wichtig ist auch, dass die Ananas keine braunen Flecken oder sehr weiche Stellen aufweist ÔÇô in diesem Fall k├Ânnte die Reifung bereits zu weit fortgeschritten sein. Sollten Sie eine besonders reife Frucht gekauft haben, schneiden Sie das braune Fruchtfleisch gro├čz├╝gig aus. Riecht die Ananas jedoch schon leicht gegoren, dann ist sie ├╝berreif und schmeckt nicht mehr.

Mit diesem Trick wird jede Ananas s├╝├čer

Ananas: Sie besteht aus mehreren einzelnen, miteinander verwachsenen Beerenfr├╝chten, dem sogenannten Beerenfruchtverband.
Ananas: Sie besteht aus mehreren einzelnen, miteinander verwachsenen Beerenfr├╝chten, dem sogenannten Beerenfruchtverband. (Quelle: kynny/getty-images-bilder)

Schmeckt die Ananas nicht sehr aromatisch, kann das auch an der falschen Lagerung liegen. Der K├╝hlschrank ist zum Beispiel der falsche Ort f├╝r die S├╝dfr├╝chte. Da sie k├Ąlteempfindlich sind, sollten Sie sie bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Zwar reift eine Ananas zu Hause nicht mehr nach, ein Tipp kann sie allerdings dennoch etwas schmackhafter machen. Stellen Sie die Frucht ein bis zwei Tage bevor Sie sie essen m├Âchten auf den Kopf. Da sie von der Basis aufw├Ąrts reift, ist sie unten s├╝├čer als oben. Steht sie Kopf, kann sich der Zucker in der Frucht besser verteilen und die Frucht s├╝├čer machen.

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