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Apfel-Crumble: Rezept f├╝r das fruchtige Dessert

hm (CF)

Aktualisiert am 24.06.2015Lesedauer: 2 Min.
Apfel-Crumble begeistert durch seine s├╝├člich-erfrischende Mischung.
Apfel-Crumble begeistert durch seine s├╝├člich-erfrischende Mischung. (Quelle: /Thinkstock by Getty-Images-bilder)
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S├╝├če Aufl├Ąufe sind der perfekte Nachtisch ÔÇô schnell zubereitet und k├Âstlich. Wie w├Ąre es einmal mit einem Crumble? Diese S├╝├čspeise ist in Gro├čbritannien sehr beliebt. Ein Apfel-Crumble vereint die Frische des Obstes mit knusprigen Streuseln. Lesen Sie hier ein einfaches Rezept.

Apfel-Crumble: Der Klassiker aus Gro├čbritannien

Gro├čbritannien mag nicht unbedingt f├╝r kulinarische Gro├čtaten bekannt sein ÔÇô doch der Apfel-Crumble ist eine Ausnahme. Das folgende Rezept besticht durch die Beigabe aromatischer Rosinen und Zimt als Gew├╝rz.

F├╝r eine kleine Auflaufform mit Crumble ben├Âtigen Sie laut der Zeitschrift ÔÇ×EatSmarter!ÔÇť die folgenden Zutatenmengen:


Tipps rund um das Backen

F├╝r Blechkuchen wird meist ein R├╝hrteig verwendet. Dieser geht schnell und Sie k├Ânnen kaum etwas falsch machen. Das simple Grundrezept besteht aus wenigen Zutaten: Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver reichen aus, um einen leckeren Kuchen zu zaubern. Belegt wird der Teig anschlie├čend h├Ąufig mit Obst, wie Heidelbeeren oder Rhabarber. Sollte sich noch ein wenig Zeit finden, so kann man den Kuchen mit Streuseln oder Baiser verfeinern.
Ein klassisches Beispiel f├╝r einen Hefeteig ist Zwetschgenkuchen. Bei diesem Teig ist neben den richtigen Zutaten vor allem Zeit und Muskelkraft gefragt. Werden die Grundregeln beachtet, so gelingt der Kuchen jedoch garantiert: Die Milch f├╝r den sogenannten Vorteig darf beispielsweise nicht w├Ąrmer als 45 Grad sein, da sonst die zugegebene Hefe zerst├Ârt wird. Au├čerdem sollte man Zugluft unbedingt vermeiden und eine Gehzeit von circa 60 Minuten einplanen.
+8

  • 125 g Butter plus etwas mehr f├╝r die Form
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 50 g Mandeln (gemahlen)
  • 180 g Mehl
  • 1 kg ├äpfel
  • 150 g Mandeln (gehobelt)
  • 3 EL Rosinen
  • Puderzucker f├╝r die Dekoration

So gelingt der Apfelauflauf laut Rezept

Heizen Sie zun├Ąchst den Ofen auf 180 Grad vor und buttern Sie die Form aus. Stellen Sie nun die Streusel f├╝r das Rezept her: Hierf├╝r geben Sie die 125 Gramm Butter mit einem halben Teel├Âffel Zimt und Zucker, dem Mehl und den gemahlenen Mandeln in eine Sch├╝ssel. Vermengen Sie die Zutaten mit den H├Ąnden, bis streuselartige Kr├╝mel entstehen.

Stellen Sie die Sch├╝ssel dann beiseite und k├╝mmern Sie sich um die ├äpfel: Waschen Sie das Obst und sch├Ąlen Sie es, falls gew├╝nscht. Entfernen Sie dann das Kerngeh├Ąuse und schneiden Sie die ├äpfel in Scheiben. Mit den gehobelten Mandeln, den Rosinen, dem restlichen Zimt und den Rosinen geben Sie sie nun in die Auflaufform. Verteilen Sie die Streusel dar├╝ber und backen Sie den Apfel-Crumble etwa 25 Minuten. Die S├╝├čspeise sollte goldbraun sein. Fertig ist das Rezept ÔÇô best├Ąuben Sie den Crumble vor dem Servieren mit Puderzucker.

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