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Was bedeutet das kleine "℮" auf Etiketten?

Wichtige Hinweise auf Lebensmitteln  

Was bedeutet das kleine "℮" auf Etiketten?

09.02.2019, 16:04 Uhr | Marie von der Tann, dpa-tmn, t-online.de, sah, hs

Was bedeutet das kleine "℮" auf Etiketten?. Nährwerttabelle auf einer Flasche Ketchup: Hersteller müssen das "℮" nicht verwenden. (Quelle: t-online.de/imago/STPP)

Nährwerttabelle auf einer Flasche Ketchup: Hersteller müssen das "℮" nicht verwenden. (Quelle: imago/STPP/t-online.de)

Verpackungen aus dem Supermarktregal enthalten oft schwer verständliche Angaben wie das kleine "℮" oder "nach der Ernte behandelt". Was das genau bedeutet, versteht kaum jemand. Dabei sind es wichtige Hinweise, die jeder kennen sollte.

Was bedeutet das kleine "℮" auf Etiketten?

Beim Abfüllen von Lebensmitteln kann es aus technischen Gründen dazu kommen, dass nicht immer exakt dieselbe Menge in den Verpackungen landet. Damit die Schwankungen nicht zu groß ausfallen, hat die Europäische Union (EU) die Fertigverpackungsrichtlinie erstellt (EWG). Sie regelt, wie sehr der Inhalt einer Verpackung von der auf dem Etikett angegebenen Menge abweichen darf: Nur kleine Unterschiede von wenigen Prozent sind erlaubt.

Zu den EWG-Zeichen gehört auch das "℮" auf Etiketten von Flaschen, Gläsern und Dosen. Hersteller drucken es vor oder hinter eine Mengenangabe, wenn die angegebene Füllmenge im Durchschnitt eingehalten wird und die Waren nach den Vorgaben der EU-Richtlinie befüllt werden. Behörden überprüfen in Stichproben, ob alle Anforderungen erfüllt sind.

Das "℮" bezeichnet also die Nettofüllmenge. Wer eine Ein-Liter-Packung Milch mit einem "℮" darauf kauft, der kann getrost davon ausgehen, dass in der Packung auch ein Liter Milch enthalten ist.

Info: Das "℮" steht für quantité estimée. Der französische Ausdruck bedeutet "geschätzte" oder "veranschlagte Menge."

"Unter Schutzatmosphäre verpackt"

Der Hinweis "unter Schutzatmosphäre verpackt" steht auf manchen Fleischverpackungen. Das bedeutet dann, dass die Luft in der Verpackung durch Gase wie Sauerstoff oder Stickstoff ersetzt worden ist. Dadurch werden Lebensmittel länger haltbar und die Ware sieht frischer aus.

Aber nicht nur bei Fleisch, auch bei abgepacktem Obst, Aufbackbrötchen, Pasta aus dem Kühlregal, abgepacktem Käse oder Wurst kommt diese Methode zum Einsatz.

"Ohne Konservierungsstoffe laut Gesetz"

Konservierungsstoffe verlängern die Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln. Die Angabe "Ohne Konservierungsstoffe laut Gesetz" bedeutet übersetzt, dass ein Produkt, das ohnehin keine Konservierungsstoffe enthalten darf, tatsächlich keine enthält – zum Beispiel Dosensuppen.

Das ist für die Werbung relevant, da die einfache Beschriftung "ohne Konservierungsstoffe" bei einem Produkt, das gar keine Konservierungsstoffe enthalten darf, unzulässiges Werben mit Selbstverständlichkeiten darstellt. Steht der Zusatz "laut Gesetz" dabei, darf der Hinweis dagegen aufs Etikett.

"Nach der Ernte behandelt"

Der Vermerk "nach der Ernte behandelt" weist darauf hin, dass ein Obst- oder Gemüseprodukt mit Chemikalien behandelt wurde, um es lagerfähig und besser haltbar zu machen. Dieser Hinweis ist wichtig für Verbraucher – denn behandelte Ware sollte nur geschält verzehrt werden.

Kartoffeln: "Nach der Ernte behandelt" ist ein wichtiger Hinweis auf Kartoffelverpackungen – was das geanu bedeutet, wissen nur wenige. (Quelle: Screenshot shop.rewe.de)Kartoffeln: "Nach der Ernte behandelt" ist ein wichtiger Hinweis auf Kartoffelverpackungen – was das geanu bedeutet, wissen nur wenige. (Quelle: Screenshot shop.rewe.de)

Kartoffeln müssen die Kennzeichnung "nach der Ernte behandelt" beispielsweise auf dem Beutel tragen. Bei losen Kartoffeln muss ein Schild neben der Ware darauf hinweisen.

Verwendete Quellen:

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