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Matschige Stellen vermeiden: Wie Sie Gurken am besten lagern

Matschige Stellen vermeiden  

Wie Sie Gurken am besten lagern

20.03.2019, 16:45 Uhr | dpa

Matschige Stellen vermeiden: Wie Sie Gurken am besten lagern. Gurken schneiden: Damit die Früchte länger frisch bleiben, sollten sie nicht zu kalt gelagert werden. (Quelle: Getty Images/taikrixel)

Gurken schneiden: Damit die Früchte länger frisch bleiben, sollten sie nicht zu kalt gelagert werden. (Quelle: taikrixel/Getty Images)

Mit den ersten heimischen Gurken hat die Saison für die grüne Frucht begonnen. Damit sie länger frisch bleiben und keine matschigen Stellen bekommen, gibt es bei der Lagerung einiges zu beachten.

Frische Gurken müssen prall und fest sein. Ihre glatte und glänzende Schale sollte keine Vergilbungen aufweisen. Zuhause sollten Gurken nie unter 10 Grad aufbewahrt werden, darauf weist das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hin. Deshalb haben Salatgurken nichts im Kühlschrank verloren.

Nicht neben Äpfeln lagern

Gurken sind zudem Ethylen-empfindlich. Das bedeutet: Sie sollten nicht zusammen mit reifen, Ethylen abgebenden Obstarten wie Äpfeln aufbewahrt werden. Druckstellen und Beschädigungen können sehr leicht in Verderb übergehen. Sind die Gurken am unteren Fruchtende spitz zulaufend, sind sie nicht ausreichend entwickelt.


Die ursprünglich aus Nordindien stammende Gurke gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Sie ist daher auch mit der Melone verwandt.

Verwendete Quellen:
  • Nachrichtenagentur dpa

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