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Wie Sie Gurken am besten lagern

Von dpa
Aktualisiert am 11.08.2021Lesedauer: 1 Min.
Gurken schneiden: Damit die Fr├╝chte l├Ąnger frisch bleiben, sollten sie nicht zu kalt gelagert werden.
Gurken schneiden: Damit die Fr├╝chte l├Ąnger frisch bleiben, sollten sie nicht zu kalt gelagert werden. (Quelle: taikrixel/getty-images-bilder)
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Mit den ersten heimischen Gurken hat die Saison f├╝r die gr├╝ne Frucht begonnen. Damit sie l├Ąnger frisch bleiben und keine matschigen Stellen bekommen, gibt es bei der Lagerung einiges zu beachten.

Frische Gurken m├╝ssen prall und fest sein. Ihre glatte und gl├Ąnzende Schale sollte keine Vergilbungen aufweisen. Zuhause sollten Gurken nie unter 10 Grad aufbewahrt werden, darauf weist das Bundeszentrum f├╝r Ern├Ąhrung (BZfE) hin. Deshalb haben Salatgurken nichts im K├╝hlschrank verloren.

Nicht neben Äpfeln lagern

Gurken sind zudem Ethylen-empfindlich. Das bedeutet: Sie sollten nicht zusammen mit reifen, Ethylen abgebenden Obstarten wie ├äpfeln aufbewahrt werden. Druckstellen und Besch├Ądigungen k├Ânnen sehr leicht in Verderb ├╝bergehen. Sind die Gurken am unteren Fruchtende spitz zulaufend, sind sie nicht ausreichend entwickelt.

Die urspr├╝nglich aus Nordindien stammende Gurke geh├Ârt zur Familie der K├╝rbisgew├Ąchse. Sie ist daher auch mit der Melone verwandt.

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