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  • Zwiebel schneiden ohne Tr├Ąnen: Mit diesen zwei Tricks klappt's


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Ja, die Redaktion hat f├╝r diesen Ratgeberartikel alle relevanten Fakten recherchiert. Eine Beeinflussung durch Dritte findet nicht statt.

So kann das K├╝hlfach beim Gem├╝seschneiden helfen

  • Silke Ahrens
  • Rahel Zahlmann
  • Adrian Roeger
Von S. Ahrens, R. Zahlmann, A. R├Âger

27.05.2022Lesedauer: 2 Min.
Zwiebeln schneiden ohne Tr├Ąnen: Mit diesem Trick bleibt jedes Auge trocken. (Quelle: Reuters)
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Zwiebeln setzen beim Schneiden Reizgase frei. Das kann sehr schmerzhaft f├╝r die Augen sein. Doch mit zwei einfachen Tricks lassen sich Tr├Ąnen bei der Zubereitung von Zwiebeln verhindern.

Schuld daran, dass Zwiebeln einem beim Schneiden die Tr├Ąnen in die Augen treiben, sind die in ihnen enthaltenen Senf├Âle. Diese ├Ątherischen ├ľle werden beim Zubereiten, also beim H├Ąuten und Schneiden, freigesetzt. Denn dabei werden die Zellen zerst├Ârt und das Enzym Alliinase aus dem Inneren freigesetzt.

Dieses Enzym wandelt die geruchlose Vorstufe Alliin in das stechend riechende Allicin um, das die Schleimh├Ąute reizt und Tr├Ąnen flie├čen l├Ąsst. Das kann mit ein paar einfachen Tricks jedoch verhindert werden.

Trick 1: Wasser verwenden

Ein Schluck warmes Wasser, den Sie w├Ąhrend des Zwiebelschneidens im Mund behalten, soll gegen tr├Ąnende Augen helfen. Noch besser hilft aber der Wasser-Trick im Video.

Wasser kann den frei werdenden Reizstoff der Zwiebel kurzfristig binden und verhindern, dass dieser in die Augen gelangt. Wie Sie Wasser am besten einsetzen, um tr├Ąnende Augen beim Zwiebelschneiden zu vermeiden, erfahren Sie hier oder oben im Video.

Trick 2: K├Ąlte einsetzen

Auch K├Ąlte ist ein guter Tipp beim Zwiebeln schneiden. Wenn Sie das Gem├╝se vor und nach dem Sch├Ąlen beispielsweise in kaltes Wasser tauchen, k├Ânnen Sie das Brennen in den Augen stark abschw├Ąchen. Noch besser funktioniert allerdings der Trick im Video.

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Warum Sie daf├╝r nur 30 Minuten Zeit mitbringen m├╝ssen und Zwiebeln danach ohne schmerzende Augen schneiden k├Ânnen, erfahren Sie hier oder oben im Video.

Mehr n├╝tzliche Video-Lifehacks

Jeden Samstag ├Âffnen wir die t-online-Trickkiste und zeigen Ihnen einen Lifehack im Video. In einer Schritt-f├╝r-Schritt-Anleitung erfahren Sie genau, mit welchen Kniffen Sie kleine H├╝rden im Haushalt, am Arbeitsplatz, im Auto oder am Computer schnell ├╝berwinden ÔÇô und bekommen so echtes Ratgeber-Wissen f├╝r viele Lebensbereiche.

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