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Kann Schokolade schimmeln?

Kann Schokolade tatsächlich schimmeln?

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Symbolbild zum aus- und einklappen des Inhaltes

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Restaurantbesuch

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Backen mit Roggenmehl (Symbolbild): Es gibt auch bei diesem Mehl unterschiedliche Arten.

Gesunde Alternative

Diese Roggenmehl-Typen gibt es und so verwenden Sie sie

Eine Made auf einer Kirsche

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Thunfisch in der Dose: Damit er nicht austrocknet, wird entweder Öl oder Wasser hinzugegeben.

Konserven-Aufdruck

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Von Jennifer Buchholz

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Gesunde Exoten

Mangostan essen: So genießen Sie die tropische Frucht

Blätterteig: Im Kühlschrank ist er nur begrenzte Zeit haltbar.

Gut zu wissen

Kann man abgelaufenen Blätterteig noch verwenden?

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Edamame: Der japanische Begriff bedeutet "Bohnen am Zweig".

Eiweißreicher Snack

Wie gesund sind Edamame?

Schnitzel zubereiten

Ohne, dass es trocken wird

Kann man panierte Schnitzel wieder aufwärmen?

Von Jennifer Buchholz

Lasagne

Was klappt?

Lasagne aufwärmen: So bleibt sie saftig

Von Jennifer Buchholz

Pekannüsse: Die Nüsse erinnern äußerlich und geschmacklich ein wenig an Walnüsse. Sie enthalten zahlreiche Mineralstoffe und Vitamine.

Vitamine und Fettsäuren

Wie gesund sind Pekannüsse wirklich?

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Gesund snacken

Diesen Joghurt sollten Sie abends essen

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Das ist jetzt zu tun

Dieser Fakt über Aufbackbrötchen könnte Ihr Frühstück retten

Von Jennifer Buchholz

Sausage in turkish culture in a market

Türkische Spezialität

Sucuk roh genießen – das ist zu beachten

Guarbohnen: Aus der Frucht entsteht Guarkernmehl.

Glutenfrei kochen und backen

Guarkernmehl: So können Sie die Zutat ersetzen

Beeren-Torte: Ersetzen Sie die Sahne durch Frischkäse, um Kalorien zu sparen.

Frischkäsetorte

So gelingt die Philadelphia-Torte

Zitronensaft kann als Alternative für Sahnesteif genutzt werden, um die Konsistenz von Sahne zu stärken und ihr eine säuerlich spritzigen Geschmack zu verleihen.

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Sahnesteif-Ersatz: Die besten Alternativen

Der blaue Hummer ist mit seiner Farbgebung in der Natur besonders auffällig.

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Blauer Hummer: Das Phänomen der ungewöhnlichen Farbe

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Mayonnaise: Das Hausmittel besteht unter anderem aus Fett.

Vorsicht, Gesundheitsgefahr

So lange ist geöffnete Mayonnaise haltbar

Von Jennifer Buchholz

Wunderwaffe Natron: Erst in Kombination mit Säure entfaltet Natron seine volle Wirkung.

Backpulver, Weinsäure und Co.

Natron-Ersatz: Die besten Alternativen im Überblick

Von Lara Kauffmann

Beeren und Müsli sind eine gute Idee zum Frühstück, allerdings keine Fertig-Cerealien.

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Wie funktioniert gefriertrocknen?

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Nicht verwechseln!

Gallenröhrling: Dem Steinpilz ähnlich, aber ungenießbar

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Pilzsaison nutzen

Steinpilze sammeln: Das sind die besten Tipps

Milch: Saure Milch kann noch gut zum Backen verwendet werden.

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Saure Milch weiterverwenden: So gehts

Japanerin: Essen hat einen großen Einfluss auf das Wärmeempfinden.

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Kennen Sie das japanische Superfood bei Hitze?

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Pommes frites. Damit die Kartoffelstifte nicht labbrig werden, ist die Vorbereitung wichtig.

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Brauner Kern: Wenn sich das Bananenfleisch dunkel verfärbt hat, ist das für viele unappetitlich.

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Gebratene Nudeln: Das Fleisch ist in Restaurants oft besonders zart.

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Darum ist das Fleisch im Asien-Restaurant immer so zart und saftig

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Kokosmilch: Der Fett- und Kaloriengehalt der Milch wird oft unterschätzt.

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Ei: Die Schale enthält viel Kalzium.

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Flockenstieliger Hexenröhrling (Neoboletus luridiformis): Er muss vor dem Verzehr gegart werden, um enthaltene Gifte zu zerstören.

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Pfifferlinge: Im Kühlschrank halten sie nur wenige Tage.

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Falscher Pfifferling: Der Pilz wird auch Falscher Eierschwamm genannt.

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Backtipps: Für die perfekten Kuchenstreusel sind neben der richtigen Zubereitung auch die richtigen Zutaten wichtig.

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Honiggelber Hallimasch am Waldboden: Der Hallimasch gilt gekocht als genießbar. In den USA hat man den größten Pilz dieser Art entdeckt. (Symbolbild)

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Hallimasch in Oregon: Der weltgrößte Pilz

Riesenbovist: Sie können den Pilz in Scheiben schneiden und wie ein Schnitzel panieren.

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Gekochter Reis: Bestimmte Speisen sind anfällig für einen fiesen Krankheitserreger.

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Hefeteig: Wer den Hefeteig nicht am selben Tag backen möchte, kann ihn für kurze Zeit im Kühlschrank lagern.

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Senf: Vor allem am Rand bilden sich braune Stellen.

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Crème fraîche: Geschmacklich passt sie gut zu scharfen Gerichten.

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Gebratene Pfifferlinge in Sahnesauce: Viele trauen sich nicht, ein Pilzgericht noch einmal aufzuwärmen.

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Milchweißer: Kaffeesahne und Kondensmilch machen Kaffee bekömmlicher.

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Kondensmilch, Kaffeesahne, Kaffeemilch: Was sind die Unterschiede?

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Löffel mit Crème fraîche: Crème fraîche hat eine angenehm frische Note. Sie eignet sich vor allem als Deko auf einem Gericht, denn das Sauerrahmprodukt bringt reichlich Kalorien mit.

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