• Home
  • Leben
  • Essen & Trinken
  • Statt Zucker - S├╝├čungsmittel Erythrit hat fast keine Kalorien


Schlagzeilen
AlleAlle anzeigen

Symbolbild f├╝r einen TextRussland droht NorwegenSymbolbild f├╝r einen TextTexas: Neue Details zu toten MigrantenSymbolbild f├╝r einen TextW├Ąrmepumpen f├╝r alle? Neue OffensiveSymbolbild f├╝r ein VideoRussische Panzerkolonne f├Ąhrt in eine FalleSymbolbild f├╝r einen TextFahrer erleidet Verbrennungen: VW-R├╝ckrufSymbolbild f├╝r einen TextTennis: Deutsche attackiert PartnerinSymbolbild f├╝r einen TextBritney Spears' Mann spricht ├╝ber EheSymbolbild f├╝r einen TextWerder Bremen mit Transfer-DoppelschlagSymbolbild f├╝r einen Text"Bauer sucht Frau"-Paar erwartet BabySymbolbild f├╝r einen TextZDF-Serienstar von Freundin getrenntSymbolbild f├╝r einen TextLeipzigerin von Scientology verschleppt?Symbolbild f├╝r einen Watson TeaserLena Meyer-Landrut plant radikalen SchrittSymbolbild f├╝r einen TextSchlechtes H├Âren erh├Âht das Demenzrisiko

Ein S├╝├čungsmittel mit fast keinen Kalorien?

Von dpa, jb

Aktualisiert am 03.01.2020Lesedauer: 2 Min.
Eine Frau ├Âffnet ein Zuckert├╝tchen: Der Zusatzstoff E 968 soll s├╝├čen und vertr├Ąglich sein.
Eine Frau ├Âffnet ein Zuckert├╝tchen: Der Zusatzstoff E 968 soll s├╝├čen und vertr├Ąglich sein. (Quelle: Highwaystarz-Photography/getty-images-bilder)
Facebook LogoTwitter LogoPinterest LogoWhatsApp Logo

S├╝├če mit wenig Kalorien? Das klingt nach einem Traum oder sehr viel Chemie. Der Zuckeraustauschstoff Erythrit soll allerdings eine wahre Wunderwaffe sein. Was das S├╝├čungsmittel kann und was nicht, erfahren Sie hier.

Hinter dem Zusatzstoff E 968 auf Verpackungen verbirgt sich ein Zuckeraustauschstoff. Dabei handelt es sich um Erythrit, das aus Kohlenhydraten hergestellt wird. Oft wird es mit Begriffen wie "naturs├╝├č" oder "veganer Zuckerersatz" beworben. Der Stoff ist aber nicht nat├╝rlicher als andere Zuckeraustauschstoffe, erkl├Ąrt die Verbraucherzentrale Bayern.

Gute Vertr├Ąglichkeit

Besonders an Erythrit ist, dass der Stoff keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und fast keine Kalorien hat. Betr├Ągt der Anteil von Erythrit mehr als zehn Prozent im Lebensmittel, muss das Produkt aber den Warnhinweis "Kann bei ├╝berm├Ą├čigem Verzehr abf├╝hrend wirken" tragen.

Aufgrund seiner guten Vertr├Ąglichkeit sehen viele Erythrit als eine gute Alternative zum Haushaltszucker. Verwender sollen nach der Einnahme weder unter Bl├Ąhungen, noch unter Bauchschmerzen oder Durchfall leiden. Dies liegt vor allem daran, dass der Zuckeraustauschstoff zum gr├Â├čten Teil ├╝ber den D├╝nndarm aufgenommen wird. Die Nieren scheiden Erythrit anschlie├čend unver├Ąndert aus.

Den Insulin- und Blutzuckerspiegel soll Erythrit nicht beeinflussen. Auch Z├Ąhne sollen durch den Zuckeraustauschstoff nicht angegriffen werden beziehungsweise keine Sch├Ąden erleiden.

Nat├╝rliches Vorkommen

Erythrit wird durch die Fermentation von Glukose (Traubenzucker) gewonnen und ist ein Zuckeralkohol. Der Zuckeraustauschstoff kommt bereits in nat├╝rlichen Lebensmitteln wie Birnen, Wassermelonen und Pistazien, aber auch in fermentierten Produkten wie Bier, Reiswein und Sojaso├če vor. Menschen mit einer Fructoseintoleranz sollen keine Probleme beim Verzehr von Erythrit haben.

ANZEIGEN
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Meistgelesen
Warum Putin nicht verhaftet wird
Wladimir Putin: Der russische Pr├Ąsident besuchte erstmals nach Beginn des Ukraine-Krieges mit Tadschikistan und Turkmenistan zwei ausl├Ąndische Staaten.


Erythrit hat etwa 75 Prozent der S├╝├čkraft von Zucker. Allerdings kann das Produkt nicht f├╝r alles eingesetzt werden. Beim Backen kann es kristallisieren, in Kaltgetr├Ąnken l├Âst es sich nur bedingt auf und f├╝r das Einmachen von Marmeladen ist es g├Ąnzlich ungeeignet.

Gegen freie Radikale und Fruchtfliegen

Neben einem idealen Ersatz f├╝r Zucker gibt es noch weitere positive Wirkungen des nat├╝rlichen Zuckeralkohols:

  • Es soll eine antioxidative Wirkung haben.
  • Erythrit soll freie Radikale einfangen.
  • Der Zuckeraustauschstoff soll t├Âdlich f├╝r Fruchtfliegen sein.

Erythrit k├Ânnte also eine gute Alternative zu anderen Zuckeraustauschstoffen sein. Vor allem, weil nicht jede kalorienarme Zuckeralternative wirklich gesund ist.

Facebook LogoTwitter LogoPinterest LogoWhatsApp Logo
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

ShoppingANZEIGEN

Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
  • Jennifer Buchholz
Von Jennifer Buchholz
LebensmittelVerbraucherzentrale

t-online - Nachrichten f├╝r Deutschland
t-online folgen
FacebookTwitterInstagram

Das Unternehmen
Str├Âer Digital PublishingJobs & KarrierePresseWerbenKontaktImpressumDatenschutzhinweiseDatenschutzhinweise (PUR)Jugendschutz



Telekom
Telekom Produkte & Services
KundencenterFreemailSicherheitspaketVertragsverl├Ąngerung FestnetzVertragsverl├Ąngerung MobilfunkHilfeFrag Magenta


TelekomCo2 Neutrale Website