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Diese Dinge machen wir mit Champignons oft falsch

Bei Lagerung und Zubereitung  

Diese Dinge machen wir mit Champignons oft falsch

10.10.2018, 15:31 Uhr | dpa, t-online.de

Diese Dinge machen wir mit Champignons oft falsch. Champignons: Frische Champignons sollten möglichst am Kauftag zubereitet werden. (Quelle: Getty Images/RistoArnaudov)

Champignons: Frische Champignons sollten möglichst am Kauftag zubereitet werden. (Quelle: RistoArnaudov/Getty Images)

Der Champignon ist der Deutschen liebster Speisepilz. Bei der Lagerung und Zubereitung gibt es drei typische Fehler, die Sie vermeiden sollten.

Was sie im Umgang mit den Pilzen beachten sollten:

1. Lagern sie Champignons nicht neben geruchsintensiven Lebensmitteln

Pilze sollten luftig und kühl gelagert oder am besten noch am selben Tag verbraucht werden. Wenn Sie die Schwämme aufbewahren möchten, sind sie im kalten Keller oder im Gemüsefach des Kühlschranks am besten aufgehoben.

Dort sollten sie möglichst nicht neben Käse oder anderen stark riechenden Lebensmitteln gelagert werden. Denn Champignons nehmen schnell Gerüche an.

2. Bewahren Sie Champignons nicht direkt neben Gemüse auf

Auch bei Obst ist etwas Abstand besser, denn die Gase lassen die Pilze schneller schrumpeln. Darauf weist die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse hin.

3. Waschen Sie Champignons nicht mit Wasser

Champignons sollten nicht gewaschen werden. Sonst werden die Pilze schnell schwammig. Aus dem Supermarkt sind sie so gut wie küchenfertig. Nur ein bisschen Erde muss man von den Pilzen noch entfernen. Spezielle Pilzbürsten sorgen dafür, dass das Gemüse sauber wird, ohne kaputt zu gehen. Wer keine zur Hand hat, nimmt einfach Küchenkrepp.

Verwendete Quellen:
  • dpa

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