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Mit diesen Gerichten feiern die t-online.de-Leser Silvester

Von Charlotte Janus

Aktualisiert am 27.12.2019Lesedauer: 3 Min.
Freunde beim Silvesteressen
Freunde beim Silvesteressen: Sekt und Fondue ÔÇô so klassich begehen viele den Jahreswechsel. (Quelle: Westend61/imago-images-bilder)
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Wie k├Ânnte man besser ins neue Jahr starten als mit kulinarischen K├Âstlichkeiten. t-online.de-Leser verraten, was Silvester bei ihnen auf den Tisch kommt ÔÇô und welches Gericht f├╝r einen Geldsegen sorgen soll.

F├╝r viele Menschen kommt Silvester traditionell immer das Gleiche auf den Tisch: Die Klassiker sind Raclette und Fondue. Das zeigt auch die Umfrage unter unseren Lesern ganz klar. Raclette ist mit Abstand das am h├Ąufigsten genannte Essen zu Silvester. Ein wirkliches Rezept gibt es hierf├╝r nicht. Leser Andreas K. bringt es auf den Punkt: "Alles darf, nichts muss." Das Fondue folgt gleich auf dem zweiten Platz der Beliebtheitsskala. Allerdings haben nur halb so viele Menschen das Gericht als ihren Silvesterklassiker genannt.

Manchmal kann es auch ganz befreiend sein, mal von den Traditionen abzuweichen und etwas f├╝r sich selbst ganz Neues zu entdecken. Vielleicht kommen Sie durch die Gerichte der anderen t-online.de-Leser auf eine Idee, mal anders als sonst ins neue Jahr zu starten.

Hier sind einige Rezeptvorschl├Ąge zum Neujahrsfest:

Roter Heringssalat: Dazu herzhaftes Brot mit K├╝mmel Rezept von Leserin Jutta E. aus Hessen

Roter Heringssalat
Roter Heringssalat: Bei einigen Familien geh├Ârt der rote Heringssalat zum Silvesteressen einfach dazu. (Quelle: Ann_Zhuravleva/Thinkstock by Getty-Images-bilder)
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Heringssalat ist eine Silvestertradition, die nicht nur geliebt wird. Die fischige Spezialit├Ąt ist einigen dann doch zu speziell. Andere, wie Leserin Jutta E., lieben das Gericht hingegen. Sie hat uns direkt auch einige Variationsm├Âglichkeiten genannt, durch die sich der Rote Heringssalat an verschiedene Geschm├Ącker anpassen l├Ąsst.

Heringssalat:

F├╝r eine Sch├╝ssel roten Heringssalat nehme ich:

1/2 Glas marinierte Rote Bete
4 - 5 gro├če Gew├╝rzgurken
10 Silberzwiebeln
2 - 3 mittelgro├če Pellkartoffeln
7 - 8 Bismarckheringe
bis 200 g gekochtes Rindfleisch (Suppe als Vorspeise mit Fadennudeln)
100 g magere Blutwurst
4 hartgekochte Eier (davon 1 zum Garnieren aufheben)

Die Zutaten k├Ânnen nach Geschmack der G├Ąste variiert werden.

Selbstgemachte Salatmayonnaise

1 Ei
1 TL Estragon Salz,

Pfeffer, Weinessig, Raps├Âl

Alles w├╝rfeln und mischen, Salatmayonnaise und Estragon unterr├╝hren, mit Salz, Pfeffer, Essig und ├ľl abschmecken, mit Eierscheiben und/oder -achteln garnieren.

Getr├Ąnk dazu:

Herrengedeck: bestehend aus einem Bier und einem Sekt

PastorenschmausRezept von Henrike S. aus Hessen

Sauerkraut
Sauerkraut: Im Gericht von Henrike S. ist Sauerkraut eine Hauptzutat. (Quelle: zeleno/Thinkstock by Getty-Images-bilder)

Dem Sauerkraut werden viele gute Wirkungen zugesprochen. Eine alte Weisheit besagt, dass, wer zu Neujahr Sauerkraut isst, im ganzen kommenden Jahr mit Geld gesegnet ist. Auf diesen Mythos hat auch die Gro├čmutter von Leserin Henrike S. geschw├Ârt und einen ganz eigenen Auflauf kreiert, der auf dem konservierten Kraut basiert.

"Ich habe kein wirkliches Rezept daf├╝r. Es geht alles so Pi mal Daumen. In eine leicht ge├Âlte Auflaufform kommt ├╝bereinander geschichtet (Menge abh├Ąngig von der Anzahl der Personen) Th├╝ringer Mett (wem das zu fett ist, kann auch Rinderhackfleisch nehmen), dar├╝ber reichlich Sauerkraut, Kartoffelbrei, geriebener K├Ąse. Das Ganze bei 180 Grad f├╝r 45 - 50 Minuten in den Backofen, bis die K├Ąsekruste obendrauf eine goldene Farbe angenommen hat. Sauerkraut muss man an Silvester essen, hat meine Gro├čmutter immer gesagt, damit man im neuen Jahr gen├╝gend Geld hat."

Kartoffelsalat mit W├╝rstchen
Kartoffelsalat mit W├╝rstchen: Mit diesen Zutaten l├Ąsst sich im Handumdrehen ein Essen zaubern. (Quelle: vertmedia/Thinkstock by Getty-Images-bilder)

Peter F. mag sein Festessen ganz simpel. Mit Kartoffelsalat und W├╝rstchen setzt er auf ein Gericht, das bei vielen auch an Heiligabend aufgetischt wird. Bei dieser leicht und schnell angerichteten Speise, muss niemand viel Zeit in der K├╝che verbringen. Und wie Peter F. sagt: "Das reicht und macht satt."

"Ganz einfach Kartoffeln kochen, danach abk├╝hlen lassen, dann die Schale entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Das ganze danach mit Mayo mischen oder Speck, je nach Geschmack, fertig. Dann abk├╝hlen lassen und die W├╝rstchen kochen. Guten Appetit."

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