Rezept | Fischfrikadellen mit frischen Kräutern: Schneller Klassiker

Es muss nicht immer Hackfleisch sein: Auch aus frischem Fisch lassen sich leckere Frikadellen zubereiten. Mit passenden Kräutern werden sie zur Delikatesse.

Fischfrikadellen sind in vielen Regionen Deutschlands bekannt und beliebt. Ursprünglich stammen sie aus der norddeutschen Küche und werden gerne als schnelles Mittagessen oder Abendessen serviert. Die Kombination aus frischem Fisch, Gewürzen und einem eingeweichten Brötchen ist besonders lecker.

Fischfrikadellen für 4 Personen - Zutaten:

• 500 g Fischfilet
• etwas Fischgewürz (Dill, Petersilie, Schnittlauch etc.)
• 1 eingeweichtes Brötchen
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• Öl oder Fett zum Braten

Zubereitung:

1. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Fischgewürz vermischen.
2. Das eingeweichte Brötchen ausdrücken und zum Fisch geben.
3. Das Ei ebenfalls zum Fisch geben und alles gut vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
6. In einer Pfanne Öl oder Fett erhitzen und die Fischfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.

Unsere Fischfrikadellen passen hervorragend zu Salat und Gemüse. Sie sind eine gesunde Alternative zu Fleischfrikadellen und enthalten wertvolle Proteine. Frischer Dill oder Petersilie geben ihnen eine besondere Note.