Frankfurt: Restaurants können Michelin-Sterne verteidigen

Die Sterneküche Frankfurts glänzt weiterhin mit kulinarischen Höchstleistungen. Erneut adelt der Guide Michelin 2024 die Spitzenrestaurants der Mainmetropole.

Der Guide Michelin hat entschieden: Für das Jahr 2024 können zehn Sternerestaurants in Frankfurt ihren Titel verteidigen. Die Gourmet-Tempel der Mainmetropole überzeugen Michelin mit konstant hoher Qualität, Kreativität und Geschmack. Das sind die besten Küchen der Stadt.

Guide Michelin 2024: Zwei-Sterne-Restaurants in Frankfurt

Das Westend-Restaurant Gustav, unter der Leitung von Milica Trajkovska Scheiber und Küchenchef Jochim Busch, kann weiterhin mit seinen zwei Michelin-Sternen glänzen. Die Inspektoren sind hier insbesondere von der "Küche mit Charakter" beeindruckt. Modern und mit einer persönlichen Handschrift soll Busch kochen und dabei mit Kontrasten und Texturen spielen. Ein besonderes Augenmerk liegt in diesem Restaurant auf dem bewussten Umgang mit Ressourcen. Daher gehören sorgfältig ausgewählte regionale Saisonprodukte fest zum Speiseplan, wie zum Beispiel die Komposition "Taunusreh über Nadelhölzern gegrillt, Spitzkohl, Petersilie und Bärlauchfrüchte".

Auch das Frankfutrer Lafleur gehört zu den außerordentlichen Geschmacksprogrammen der Mainmetropole. Es punktet durch "außerordentliches Engagement und stetige Weiterentwicklung", wie Guide Michelin bewertet. Andreas Krolik kocht hier modern, aber dennoch auf klassischer Basis. Besonders hervorgehoben wird in der Bewertung des Gourmetführers das Gericht "Gebratenes original japanisches Wagyu mit Pankokruste, Shisojus, Lauch aus dem Ofen, in Öl confierter Wetterauer Kartoffel, Tardivo di Treviso und Steinpilzragout". Abgerundet wird der Besuch im renommierten Zwei-Sterne-Restaurant mit dem "erstklassig geschulten" Service.

Ein Michelin-Stern: Acht Frankfurter Restaurants haben es geschafft

Diese Frankfurter Restaurants konnten die strengen Anforderungen des Guide Michelin erfüllen und behalten jeweils einen Stern:

• bidlabu
• Carmelo Greco
• Erno's Bistro
• MAIN TOWER Restaurant & Lounge
• Masa Japanese Cuisine
• Restaurant Villa Merton
• Seven Swans
• Weinsinn

Unter diesen acht Restaurants gibt es ein wahres Traditionshaus: Seit 1974 erleben Gäste in Erno's Bistro die französische Lebensart. "Ohne viel Tamtam, dafür mit reichlich Geschmack und exaktem Handwerk", wie der Guide Michelin beschreibt, kocht Valéry Mathis seit 1996. Die Michelin-Inspektoren loben die hochwertigen Luxusprodukte wie Jakobsmuscheln, Gillardeau-Austern sowie die erlesenen Sommelier-Weine. "Die verwendeten Produkte überzeugen mit Frische und toller Qualität", heißt es vom Gourmetführer.

Frankfurt überzeugt nicht nur mit kulinarischen Highlights

Wer bei seinem Sterneessen die Frankfurter Skyline bestaunen will, ist im MAIN TOWER Restaurant & Lounge richtig. Im 53. Stock sieht man hier direkt von den Tischen über ganz "Mainhatten". Die Küche überzeugt die Michelin-Inspekteure ebenso wie der spektakuläre Ausblick. Geboten wird ein modernes Menü mit fünf bis sieben Gängen. Die asiatischen, überwiegend japanischen Einflüsse zeigen sich etwa beim Signature-Gericht "Ikejime Hamachi, Gamba Blanca, Wasabi, 20 Jahre gereifter Mirin". Die Sterne-Kritik lautet: "erstklassige Produktqualität".

So bleibt Frankfurt auch 2024 ein glänzendes Zentrum der Sternegastronomie in Deutschland. Mit zehn Spitzenrestaurants, die ihren Michelin-Stern erfolgreich verteidigen konnten, macht die Stadt am Main eine kulinarische Ansage. Begeisternde Geschmackserlebnisse, innovative Küchenkreationen und erstklassiger Service sind hier garantiert. Erfahren Sie hier alles über die Sternegastronomie in München.