Mirabellenkuchen: Das Highlight sind die leckeren Streusel
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Dieser Kuchen von Ann-Kathrin und Christian von "Die KΓΌche brennt" ist frisch und fruchtig. Mit einem Geheimtipp werden die Streusel etwas ganz Besonderes.
FΓΌr den Nachmittagskaffee, zum FrΓΌhstΓΌck oder als Picknicksnack β der Streuselkuchen mit Mirabellen vom Blech ist der ideale Begleiter. Wir lieben Kuchen mit vielen Streuseln!
Zutaten: Mirabellenkuchen
FΓΌr ein Blech benΓΆtigen Sie:
Zutaten fΓΌr den Teig:
- 300 g Mehl
- 1 PΓ€ckchen Backpulver
- 1 PΓ€ckchen Vanillezucker
- 6 EL Milch
- 6 EL Raps-Γl
- 150 g Quark
- 75 g Zucker
Zutaten fΓΌr das Topping:
- 1,5 kg Mirabellen
- 1-2 EL brauner Zucker
- Zimt
Zutaten fΓΌr die Streusel:
- 80 g Butter
- 80 g Zucker
- 110 g Mehl
Ann-Kathrin und Christian lieben saftige Steaks und schnelle Rezepte. FΓΌr die Leser ihres Foodblogs "Die KΓΌche brennt" haben sie immer ein paar KΓΌchentricks parat. Im Interview verrΓ€t das PΓ€rchen, wann die Flammen in der KΓΌche besonders hochschlagen.
Zubereitung:
- Waschen Sie zuerst alle Mirabellen und halbieren Sie diese.
- Danach geben Sie alle Teigzutaten in eine SchΓΌssel und verkneten sie mit einem HandrΓΌhrer oder einer KΓΌchenmaschine. Es soll ein schΓΆner, glatter Teig entstehen.
- Diesen Teig geben Sie dann auf ein Backblech mit Rand und legen vorher ein Backpapier darauf. Verteilen Sie den Teig gleichmΓ€Γig mit den Fingern oder einer Teigrolle und ziehen Sie den Rand an den Seiten etwas nach oben.
- Auf diesen Teig werden jetzt die MirabellenhΓ€lften nebeneinander gelegt und am Ende mit Zimt und dem braunen Zucker bestreut.
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Β°C Ober-/Unterhitze auf.
- In der Zwischenzeit geht es an die Streusel: Vermengen Sie alle Zutaten mit den HΓ€nden und machen Sie kleine Streusel daraus. Wenn Sie die Butter vorher in kleine StΓΌcke schneiden, dann geht es schneller.
- Verteilen Sie die Streusel auf dem Kuchen und geben Sie ihn dann fΓΌr etwa 35 Minuten in den Ofen.
:Geheimtipp
Wer die Streusel noch etwas aufpimpen mΓΆchte, kann am Ende noch WalnΓΌsse oder Mandeln mit in die Streusel geben. Das bringt noch eine besondere Note mit.
- Kooperation mit den Foodbloggern Ann-Kathrin und Christian von "Die KΓΌche brennt"