In nur 15 Minuten fertig Leckeres Pfannengericht: Schupfnudeln auf mediterrane Art
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Lust auf ein leichtes Gericht? Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" haben für t-online ein Rezept erstellt, das im Handumdrehen zubereitet ist.
Wir nennen dieses Gericht liebevoll "Mediterrane Schupfnudeln" – denn vor allem viele sehr kleine Tomaten eignen sich hervorragend für dieses einfache, schnelle, aber sehr leckere Gericht.
Zutaten: Mediterrane Schupfnudeln
Für zwei bis drei Personen benötigen Sie:
- 500 g Schupfnudeln
- 200 g kleine Tomaten
- 125 g kleine Mozzarellakugeln
- 1-2 EL Basilikumpesto
- etwas Butter
Ann-Kathrin und Christian lieben saftige Steaks und schnelle Rezepte. Für die Leser ihres Foodblogs "Die Küche brennt" haben sie immer ein paar Küchentricks parat. Im Interview verrät das Pärchen, wann die Flammen in der Küche besonders hochschlagen.
Zubereitung:
- Waschen Sie die Tomaten und entfernen Sie die Stielansätze. Halbieren Sie die Mozzarellakugeln.
- Braten Sie die Schupfnudeln auf mittlerer Hitze in etwas Butter an und geben Sie nach zwei bis drei Minuten die kleinen Tomaten dazu. Rühren Sie immer mal wieder um.
- Das Ganze braucht etwa fünf Minuten, bis die Schupfnudeln beginnen "weich" zu werden.
- Geben Sie dann die Mozzarellakugelhälften sowie das Basilikumpesto mit dazu und vermischen Sie alles.
- Lassen Sie das Ganze weitere zwei bis drei Minuten köcheln. Garnieren Sie das Gericht zum Schluss mit Basilikum und servieren Sie es.
Geheimtipp:
Natürlich können Sie hier auch noch weiteres Gemüse ergänzen. Ob Zucchini, Paprika oder auch Pilze – das passt alles ganz wunderbar.
- Kooperation mit den Foodbloggern Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt"
