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"Baguette-Krieg" - Frankreich streitet um sein liebstes Brot

Von dpa
Aktualisiert am 24.01.2022Lesedauer: 2 Min.
Sind 29 Cent f├╝r das knusprige Grundnahrungsmittel noch vern├╝nftig?.
Sind 29 Cent f├╝r das knusprige Grundnahrungsmittel noch vern├╝nftig?. (Quelle: Michel Euler/AP/dpa./dpa)
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Paris (dpa) - "Baguette-Krieg", so nennen die Medien den Streit, der gerade in Frankreich tobt. Dabei geht es um die Frage: Was ist unser beliebtestes Brot eigentlich noch wert?

Begonnen hat alles vor gut einer Woche, als die gro├če Supermarktkette Leclerc eine Senkung des Preises f├╝r ein Baguette ank├╝ndigte: auf 29 Cent.

Dabei ist das Baguette f├╝r die Franzosen nicht blo├č ein St├╝ck Brot, sondern eine S├Ąule der Kultur und das meistgegessene Brot im Land. Gerade am Wochenende stehen die Menschen vor etlichen B├Ąckereien Schlange, um mit einem Baguette unter dem Arm nach Hause zu gehen - wobei sie unterwegs oft schon ein St├╝ck des ofenwarmen Stockbrots kosten.

Um die Kaufkraft der Franzosen in einer schwierigen Lage zu sch├╝tzen, werde der Preis f├╝r vier Monate gesenkt, k├╝ndigte Lecrerc in gro├čen Zeitungsanzeigen an. "Das helle Baguette ist ein Grundprodukt f├╝r Hunderttausende franz├Âsische Familien, die beim Einkauf auf jeden Euro achten m├╝ssen", argumentierte Firmenchef Michel-Edouard Leclerc.

Prompt liefen Landwirte und die Backbranche Sturm gegen den Preis, mit dem Leclerc angesichts momentan steigender Kosten etwa f├╝r Mehl nach ihrer Kalkulation kein Geld verdienen k├Ânne. Lebensmittel w├╝rden verramscht und handwerklich hochwertige Produkte entwertet, lautete der Vorwurf.

"W├Ąhrend das Know-how und die Qualit├Ąt des franz├Âsischen Baguettes von der Unesco anerkannt werden, werden die hervorragenden Leistungen der Landwirte, Getreideerzeuger, M├╝ller und B├Ącker, um die uns die Welt beneidet, verschleudert", wetterte der Agrarverband FNSEA. Statistisch habe der Durchschnittspreis f├╝r ein Baguette 2021 bei 90 Cent gelegen, neben den Mehlpreisen stiegen derzeit auch Energie- und Lohnkosten.

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So hoch schwappten die Wellen in der Baguette-Preis-Diskussion, dass sich sogar Wirtschaftsminister Bruno Le Maire zu Wort meldete. In einem Interview verteidigte er die Wahlfreiheit der Konsumenten. Wem es um ein hochwertiges Baguette gehe, der k├Ânne zum handwerklichen B├Ącker gehen und zahle etwas mehr. Wer hingegen aufs Geld schauen m├╝sse, dem komme das Angebot entgegen.

W├Ąhrend viele Franzosen also beim allt├Ąglichen Gang in den Supermarkt von den Preisen profitieren d├╝rften, klagt die Industrie - allen voran der Getreidesektor. Der Leclerc-Chef rechnet hingegen vor: Selbst wenn der Mehlpreis um 30 Prozent steige, werde ein Baguette nur um einen Cent teurer. Die Kunden spr├Ąngen auf die Preissenkung an.

Das Ganze sei zum "Baguette-Gate" hochstilisiert, meint Handelsexperte Olivier Dauvers, der den Protest als Lobbyismus bezeichnete. Die schweigende Masse der Konsumenten, von denen viele aufs Geld gucken m├╝ssten, stimme eben mit ihrem Kaufverhalten ab - und dieses habe Leclerc und auch Lidl 2021 einen gestiegenen Marktanteil beschert. Auch Lidl hat den Preis inzwischen gesenkt.

"Nat├╝rlich mache ich das mit Bedauern, aber wenn sich der f├╝hrende franz├Âsische Einzelh├Ąndler bei einem so symbolischen Produkt wie dem Baguette auf einen Preis festlegt, wird der gesamte Einzelhandel ihm folgen", sagte Lidl-Frankreich-Chef Michel Biero dem Sender RMC. Seit zehn Jahren habe der Supermarktpreis f├╝r ein Baguette bei 35 Cent gelegen. Wegen gestiegener Kosten habe man eigentlich eine Erh├Âhung auf 39 Cent erwogen.

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