Bei Asche vom Grill darf man nicht unterschätzen, wie lange sie noch glüht. So kann durch sie noch mehr als zwei Tage eine Brandgefahr bestehen, warnt das Institut für Schadenverhütung und Schadenforschung (IFS). Die Experten haben dies in Brandversuchen festgestellt ... mehr
Berlin (dpa/tmn) - Grillen auf dem Balkon ist nicht grundsätzlich verboten. Entscheidend ist, was in der jeweiligen Hausordnung oder dem Mietvertrag festgelegt ist. Die Regelungen für Mieter können sehr unterschiedlich sein. Das berichtet die Zeitschrift "Meine Wohnung ... mehr
Pfeffer ist aus deutschen Küchen nicht mehr wegzudenken. Die meisten verwenden allerdings nur den bekannten schwarzen oder grünen Pfeffer. Dabei gibt es unzählige Sorten, die Gerichten eine ganz spezielle Note verleihen können. Einst Zeichen von Reichtum, wird Pfeffer ... mehr
Der Döner Kebab ist in Deutschland eines der beliebtesten Fleisch-Gerichte. Die Leckerei stammt jedoch aus der Türkei - genau genommen aus Bursa. Noch heute bereiten die Nachfahren des Erfinders das Grillfleisch wie vor 200 Jahren zu Ur-Ur-Urgroßvaters Zeiten ... mehr
Die Grillzeit hat begonnen: Mit den warmen Temperaturen kommt auch die Lust auf krosse Würstchen, saftige Steaks und knackiges Gemüse vom Rost. Wer ein paar kleine Tipps beherzigt, tut dabei auch der Umwelt etwas Gutes. Das Beste: Der Grill-Spaß kommt dabei nicht ... mehr
Bei einem Grillunfall haften alle, wenn jemand Spiritus ins Feuer gießt und niemand von den Anwesenden widerspricht. Das geht aus einem Urteil des Oberlandesgerichts Hamm hervor, auf das der Deutsche Anwaltverein in Berlin aufmerksam macht ... mehr
Feiner Genuss für zu Hause: Ohne großen Aufwand lässt sich aus einem Stück Fleisch ein Genuss zaubern, der Gourmets begeistert. Dabei gibt es zwei Möglichkeiten, Dry Aged Beef selbst herzustellen. Dry Aged Beef ist hervorragendes Steakfleisch, das durch ... mehr
Grillen mit Holzkohle - für die meisten Grillfans ist das noch immer das Nonplusultra. Damit das Steak außen knusprig und innen saftig wird, ist neben etwas Know-how auch die richtige Grillkohle entscheidend. Das Magazin "Öko-Test" hat acht Marken Grillbriketts ... mehr
Endlich wieder Grillzeit: Am Wochenende werden deutschlandweit wieder die Kohlen angeheizt. Der Klassiker für den Rost ist nach wie vor die Grillwurst. Ob Nürnberger Würstchen, Bratwurstschnecke oder Käseknacker - die Fleischmasse in der Pelle ist einfach der Liebling ... mehr
Des Einen Freud’, des Andern Leid: Die Grillsaison ist eröffnet und schon zieht wieder der Duft von gebratenem Fleisch durch die Straßen. Für manch einen ist es nur Qualm und Lärmbelästigung. Grund genug für uns, eine schmunzelnden Blick in die Gärten zu werfen ... mehr
Das Grillen ist der Deutschen liebstes Hobby. Marinierte Steaks und knackige Bratwürste sind aus dem sommerlichen Speiseplan kaum wegzudenken. Dabei kann Grillen gesundheitsschädlich sein. Ein stark angebratenes Stück Grillfleisch kann bis zu 600 mal mehr krebserregende ... mehr
Keine Lust mehr auf eintönige Grillabende? Sind Würstchen und eingelegte Steaks keine Herausforderung für Ihr Grill-Talent? Dann kommt hier die Rettung: Außergewöhnliche Rezepte aus dem Buch Fired up, Grillbuch für Männer. Der Australier Ross Dobson zeigt, welche ... mehr
Fast genauso wichtig wie das Grillgut selbst sind leckere Dips zum Grillen. Ganz gleich ob feurig-scharf, würzig-frisch oder exotisch-fruchtig: Dips kann man auf der Grilltafel nie genug haben. Hier finden Sie drei leckere Rezepte. Scharfer ... mehr
Es muss nicht immer Fleisch sein: Wenn Sie vegetarisch grillen wollen, haben Sie eine größere Auswahl, als Sie vielleicht vermuten. Neben fleischlosen Tofuwürstchen und Bratlingen eignen sich verschiedene Obst- und Gemüsesorten für die Zubereitung auf dem Grill. Damit ... mehr
Keine Angst vor dem leckeren Vogel: Hähnchen grillen sich im Backofen fast von selbst und gelingen auch Kochanfängern. Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie ein leckeres Grillhähnchen mit knuspriger Haut, das obendrein auch noch richtig gesund ist. Nie wieder ... mehr
Muffiger Geruch, ergrautes Fleisch, säuerlicher Geschmack. Bei so manchem Grillgut kann einem der Appetit auf Gegrilltes vergehen. Die Tester der Stiftung Warentest haben 23 in marinierte und abgepackte Steaks von Schwein und Geflügel verkostet und auf Keime untersucht ... mehr
Grillvergnügen zur Sommerzeit: Nichts ist schöner als in gemütlicher Runde den Duft und Geschmack von Gebratenem zu genießen. Das Highlight für jedes Steak ist die würzige Marinade. Sie macht Grillfleisch nicht nur besonders lecker, sondern hat auch einen gesunden ... mehr
Grillen Eltern mit ihren Kindern, lassen sie besser die Finger von flüssigen Brandbeschleunigern. Wird Spiritus in glühende Grillkohle gegossen, könne dies zu gefährlichen Verpuffungen und Rückzündungen führen, warnt die Bundesarbeits- gemeinschaft (BAG) Mehr Sicherheit ... mehr
Streit über das Grillen auf dem Balkon entzündet sich meist an einer Frage: Zieht Rauch in die Nachbarwohnung oder nicht? Denn grundsätzlich ist das Grillen erlaubt. Eine Ausnahme von dieser Regel liegt aber dann vor, wenn "wesentliche Beeinträchtigungen durch ... mehr
Machen Marinaden das Fleisch zart? Und wird es durch längeres Marinieren besser? Wanted.de antwortet auf Fragen zur Grill- und Barbecuesaison. Eine Marinade, das ist eine Mischung aus Öl. Gewürze und Säure. Verwendet wird sie, um Geschmack und Konsistenz von Fleisch ... mehr
Steakhäuser gibt es in jeder Stadt, doch in nur wenigen wird Steak-Kultur gepflegt: bestes Fleisch von renommierten Erzeugern, auf den Punkt gegrillt, genau passende Beilagen. Doch wie erkennt man, wo es gut schmeckt? Ein Experte erklärt, worauf es ankommt. Frank Albers ... mehr
Die original Thüringer Bratwurst gilt als Spezialität - auch an der A9 nahe Triptis zwischen Berlin und Nürnberg. An einer ehemaligen Raststätte, die als Deutschlands erste ihrer Art gilt, verkauft Christina Wagner ihre leckeren Würste - direkt an der Autobahn ... mehr
Der Goldhorn Beef Club in Berlin ist der erste Beef Club in Deutschland. Was dort auf Grill und Teller kommt – wanted.de bittet zu Tisch. In der Heimat des Steaks gehören elitäre Beef Clubs beinahe zum guten Ton. Nicht nur Zigarren, Golf und schnelle Autos diskutiert ... mehr
Männer wollen in der Küche nicht einfach nur kochen oder backen. Sie suchen technische Spielereien, die ehemals umständliche Arbeiten einfach werden lassen und maschinelle Raffinesse bieten. wanted.de stellt Ihnen die coolsten Gadgets für die Küche vor. Im Sommer spielt ... mehr
Überraschen Sie Ihre Freunde doch mal mit ein em besonderen Event und laden Sie sie zum Wintergrillen ein. Dick eingepackt und richtig ausgestattet, können Sie jeden noch so kalten Abend in ein atmosphärisches Grill-Highlight verwandeln. Ein paar Dinge sollten ... mehr
Original amerikanisches Barbecue-Flair lässt sich ganze einfach in deutsche Gärten holen, indem Sie Spareribs grillen. Nicht fehlen darf dabei natürlich die typische Marinade, damit die Rippchen schön würzig und saftig werden. Hier finden Sie ein leckeres Rezept ... mehr
Wer schon mal in den Genuss von sensationell zartem Pulled Pork gekommen ist, möchte diesen nicht mehr missen. Zum Glück wird das langsam gegarte Schweinefleisch immer öfter angeboten. Doch auch zu Hause können Sie Pulled Pork zubereiten. Im Grill oder Smoker dauert ... mehr
Der Rost ist vorgeheizt, das Fleisch liegt bereit, nun fehlen nur noch passende Salate zum Grillen. Von einfach bis ausgefallen: Hier finden Sie eine Auswahl an köstlichen Rezepten, die Ihr Grillvergnügen abrunden. In den folgenden Rezepten basieren die Angaben ... mehr
Kaum eine Einladung zum Essen im Sommer lässt sich verlockender formulieren als mit dem Hinweis "wir grillen!" Doch bei den Vorbereitungen kann einiges schief gehen. Das fängt schon beim Kauf der Kohle an. Das Verbrauchermagazin "Guter Rat" hat neun Kohle- und sechs ... mehr
Es dampft und brutzelt in Deutschland. Das Geschäft mit dem Grill scheint krisensicher, denn an einem Gerät für die Fleischzubereitung unter freiem Himmel wird nach Angaben der Hersteller immer seltener gespart. Nicht mal das schlechte Wetter zum Sommerbeginn ... mehr
Zu einem perfekten Grillabend gehört eine gute Bratwurst. Für die meisten Grillfans ist das schon ein ungeschriebenes Gesetz. Fast drei Kilogramm Wurst gönnt sich jeder Deutsche pro Jahr, etwa die Hälfte davon jetzt in der Grillsaison. Dabei fragen sich viele, welche ... mehr
Nicht nur der klassische Tomatenketchup schmeckt zu Steak und Bratwurst. Auch Zigeuner-, Grill- und Barbecuesoßen krönen den Grillgenuss. Was aber steckt in dem rot-braunen Würzgemisch? "Ökotest" hat 20 Grillsoßen auf Tomatenbasis getestet. Das Verbrauchermagazin vergab ... mehr
Es ist ein lauer Sommerabend, die letzten Sonnenstrahlen schimmern über den Himmel - das perfekte Wetter für einen gemütlichen Grillabend auf dem Balkon. Doch da haben viele Griller die Rechnung ohne den Nachbarn gemacht. Rauch, Lärm und Würstchenduft können so manchen ... mehr
Mild-zarter Schinken oder würzig-kräftige Mett- und Leberwürste: Da fühlt man sich sofort in Omas Küche versetzt. Jetzt fehlt nur noch ein krosses Bauernbrot, ein Stückchen gute Butter und zum Nachtisch etwas selbst geräucherter Käse. Und schon ist der kulinarische ... mehr
Einige Lebensmittel eignen sich beim Essen im Freien besser für ein indirektes Grillen. Bei dieser Garmethode ist die Temperatur niedriger, das Grillgut wird dadurch langsamer und schonender zubereitet. Doch Sie sollten auch die richtigen Zutaten ... mehr
Die halbwilden, schwarzen iberischen Schweine leben im Norden Andalusiens und haben einen langen, spitzen Rüssel und ein dünnes Haarkleid. Die Tiere sind für eine Massentierhaltung glücklicherweise nicht geeignet und leben das ganze Jahr im Freien. Iberische Schweine ... mehr
Wenn Sie auch zu Hause in Ihrer Wohnung grillen möchten, ist ein Kontaktgrill eine gute Alternative. Bei diesem Elektro-Grill können Sie Ihre Lebensmittel auch mit Oberhitze garen, wodurch das Essen schneller fertig wird. Der Kontaktgrill fürs Indoor-Grillen ... mehr
Für 6 Personen / Räuchermethode: Kalträuchern / Räucherzeit: je nach gewünschter Rauchfarbe. Zutaten: 2 kg Rindfleisch aus der Unterschale Pökelmischung pro Kilogramm Fleisch: 50 g Pökelsalz 1 TL Zucker 1 TL zerdrückte Wacholderbeeren Sonstiges ... mehr
Für 4 Personen / Räuchermethode: Heißräuchern / Räucherzeit: 1 - 2 Stunden. Zutaten: 1 kg Steak vom Red Snapper Für die Marinade: 4 EL Olivenöl 1 fein gehackte Knoblauchzehe 1 TL Salz 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer 2 EL Zitronensaft 125 ml trockener ... mehr
Für 4 Personen / Räuchermethode: Warmräuchern / Räucherzeit: 1 Stunde. Zutaten: 2 kg frische Austern Für die Lake: 7%-tige Salzlake Sonstiges: 1 Räucherschrank Buchen- oder Erlenspäne Zubereitung - Geräucherte Austern: Die frischen Austern in ein Sieb geben ... mehr
Für 4 Personen / Räuchermethode: Warmräuchern / Räucherzeit: 1 Stunde. Zutaten: 2 kg frische Miesmuscheln Salz Pfeffer Sonstiges: 1 Räucherofen Buchen- oder Hickoryspäne Zubereitung - Geräucherte Miesmuscheln: Die Buchen- oder Hickoryspäne 30 Minuten in Wasser ... mehr
Für 3 Personen / Räuchermethode: Kalträuchern / Räucherzeit: circa 4 Stunden. Zutaten: 6 Harzer Roller Für die Würzmischung: ca. 35 g Salz 6 zerdrückte Knoblauchzehen 1 EL Paprikapulver 1/2 EL grob zerstoßener weißer Pfeffer je 4 gemahlene Piment ... mehr
Für 4 Personen / Räuchermethode: Heißräuchern / Räucherzeit: 30 - 40 Minuten. Zutaten: 1 kg frische, rohe Shrimps (mittelgroß) Für die Marinade: 125 ml Olivenöl 60 ml Zitronensaft 1 gehackte Zwiebel 2 EL Tomatenketchup 1 EL gerebelter Oregano ... mehr
Für 4 Personen / Räuchermethode: Warmräuchern / Räucherzeit: 3 - 4 Stunden. Zutaten: 1 - 2 Hähnchen Für die Marinade: 200 g Salz 75 g brauner Zucker Sonstiges: 1 Smoker Holzkohlebriketts Buchenspäne Für die Würzmischung: 2 TL Knoblauchpulver 1 TL Zwiebelpulver ... mehr
Für 4 Personen / Räuchermethode: Heißräuchern / Räucherzeit: 4 - 5 Stunden. Zutaten: 2 kg Schweinerippchen (Spareribs oder dicke Rippen) Für die Marinade: 1/4 Tasse Zuckerrohsirup 1/4 Tasse Sojasauce 1/4 Tasse Essig 3 EL Senf 1 EL Worcestersauce 1 TL Tabascosauce ... mehr
Rotisseur-Senf werden Sie in verschiedenen Geschäften in immer wieder neuen Zusammensetzungen entdecken, denn für die Herstellung gibt es keine vorgeschriebenen Inhaltsstoffe oder Rezepturen. Egal, für welches Produkt Sie sich entscheiden: Im Glas findet sich immer ... mehr
Zum Sommer gehört das Grillen einfach dazu. Wer dabei eine gewisse Professionalität an den Tag legen will, setzt auf hochwertige Edelgrills, die besonders viel Kontrolle und Komfort bei der Zubereitung von Fleisch und Gemüse bieten. Nur welcher ... mehr
Ein perfekt gegrilltes Steak ist schon mal ein guter Anfang. Raffiniert wird es aber erst, wenn Sie das Fleisch mit unterschiedlichen Marinaden verfeinern. Sie machen das Fleisch zart, geben ihm einen einzigartigen Geschmack und sind gesund. Der Begriff Marinade ... mehr
Fisch zu grillen ist nichts für richtige Männer? Eine eindeutige Fehleinschätzung. Abseits von Wurst und Fleisch erwarten Sie mediterrane Highlights, die Sie nicht verpassen sollten. Selbst auf das geliebte Steak müssen Sie nicht verzichten. In Deutschland ... mehr
Speedgrillen ist ein Gentleman-Sport. So steht es zumindest in den Statuten der Speedgriller. Um Ruhm, um Ehre und um einen Pokal geht es bei diesem vielleicht nicht ganz ernst zu nehmenden Sport. Vor allem geht es aber um eines: die Wurst. Für die Genießer bedeutet ... mehr
Steven Raichlen gilt als "Grill-Papst" der USA. Für sein Buch "Planet Barbecue" bereiste Raichlen 53 Länder und spürte den verschiedenen Grillkulturen nach. Im dpa-Interview schwärmt er vom Schwenkgrill - für ihn eine absolute Entdeckung. Seine exotischste Entdeckung ... mehr
Bisons sind Wildtiere, die in absoluter Ruhe auf den nährstoffreichen, riesigen und naturbelassenen Landschaften der nordamerikanischen und kanadischen Prärie leben. Eine Weidefläche, auf der sich die Bisons frei bewegen und mehr als 100 verschiedene Kräuter abgrasen ... mehr
An Flughäfen sieht man sie bereits häufiger: Automaten, an denen man die verschiedensten Dinge kaufen kann. Handys, Ladekabel und sogar Goldbarren kann man auf Knopfdruck bekommen. In Bayern gibt es jetzt etwas ganz Neues: Frische Würstchen und Grillfleisch ... mehr
Die Bratwurst von Bayern-Präsident und Wurstfabrikant Uli Hoeneß hat bei einem Test des ZDF-Verbrauchermagazins " WISO" am besten abgeschnitten. Den zweiten Platz teilten sich die Wurst "Bratmaxe" von Meica und die "Dulano Original Fränkische Bratwurst" des Discounters ... mehr
Ob Würstchen, Steaks, Fisch, Spieße oder Gemüse – um Ihr Grillgut auf dem heißen Grill perfekt zu bearbeiten, gehören Grillzangen & Co. zur Grundausstattung von ...mehr
